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Receita de Bolo Gelado de Abacaxi que Derrete na Boca –

Bolo gelado de abacaxi fofinho e com cobertura

O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura macia, recheio úmido e cobertura leve de chantilly, essa receita conquista todos os paladares. O abacaxi traz um toque cítrico e refrescante, enquanto a cobertura cremosa deixa tudo ainda mais irresistível. Aprenda a fazer essa delícia em casa!

Como surgiu o Bolo Gelado de Abacaxi?

O bolo gelado tornou-se popular no Brasil nos anos 1980 e 1990, sendo presença garantida em festas e comemorações. A versão com abacaxi surgiu como uma adaptação tropical da receita tradicional, aproveitando a doçura e acidez da fruta para criar um contraste perfeito com o creme e o chantilly.

Quantas calorias tem o Bolo Gelado de Abacaxi?

Uma porção média (100g) do bolo gelado de abacaxi contém aproximadamente 280 a 320 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais do Bolo Gelado de Abacaxi

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de fogo: 40 minutos
  • Tempo total: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
  • Rendimento: 12 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

Ingredientes para o Bolo Gelado de Abacaxi

Massa

  • 4 ovos (claras e gemas separadas) – deixam a massa mais leve
  • 1 xícara (chá) de açúcar – para adoçar na medida certa
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – dá estrutura ao bolo
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno – mantém a umidade da massa
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó – responsável pelo crescimento do bolo

Recheio de Abacaxi

  • 1 abacaxi médio picado – o ingrediente principal do recheio
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar – equilibra a acidez da fruta
  • 1/2 xícara (chá) de água – ajuda a cozinhar o abacaxi

Cobertura

  • 500 ml de chantilly gelado – textura aerada e sabor leve
  • 1/2 lata de leite condensado – dá um toque extra de doçura
  • Coco ralado a gosto – tradicional no bolo gelado

Equipamentos Necessários

  • Batedeira – para aerar os ovos e bater o chantilly
  • Tigelas – para misturar os ingredientes
  • Forma retangular (aprox. 30×20 cm) – para assar o bolo
  • Panela – para cozinhar o abacaxi
  • Forno preaquecido a 180°C – essencial para assar uniformemente
Como Fazer um Bolo Gelado de Abacaxi Perfeito em Casa
Bolo Gelado de Abacaxi

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Bata as claras em neve e reserve.

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.

Adicione a farinha peneirada alternando com o leite morno, misturando delicadamente.

Incorpore as claras em neve e, por último, o fermento.

Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 40 minutos a 180°C.

Fazendo o Recheio de Abacaxi

Em uma panela, cozinhe o abacaxi com açúcar e água por 10 minutos, até ficar macio.

Deixe esfriar completamente antes de usar.

Montando o Bolo

Após o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com o abacaxi cozido.

Cubra com a outra metade do bolo.

Cobertura e Finalização

  1. Bata o chantilly gelado até formar picos firmes.
  2. Misture com o leite condensado e espalhe sobre o bolo.
  3. Salpique coco ralado por cima.
  4. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

  • Para um sabor ainda mais intenso, molhe o bolo com calda do cozimento do abacaxi.
  • Use chantilly fresco em vez de industrializado para um sabor mais natural.
  • Se quiser um toque extra, adicione raspas de limão ao chantilly.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

  • Café fresquinho
  • Chá gelado
  • Sorvete de creme ou coco

Como Armazenar

  • Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • Freezer: Congele por até 2 meses, bem embalado em filme plástico e papel alumínio.

Considerações Finais

O bolo gelado de abacaxi com chantilly é uma sobremesa irresistível, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Com sua combinação de massa fofinha, recheio úmido e cobertura leve, ele agrada a todos os paladares. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!


FAQs

Posso substituir o abacaxi por outra fruta?

Sim! Manga, morango ou pêssego são ótimas opções.

O chantilly pode ser substituído?

Pode! Use creme de confeiteiro ou merengue suíço.

Posso fazer a receita sem açúcar?

Sim, utilize adoçantes culinários ou açúcar de coco.

O bolo precisa ficar na geladeira antes de servir?

Sim, o descanso na geladeira deixa o bolo mais úmido e saboroso.

Dá para fazer essa receita sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura sem glúten.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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