Receita de Bolo Gelado de Abacaxi que Derrete na Boca –

O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura macia, recheio úmido e cobertura leve de chantilly, essa receita conquista todos os paladares. O abacaxi traz um toque cítrico e refrescante, enquanto a cobertura cremosa deixa tudo ainda mais irresistível. Aprenda a fazer essa delícia em casa!

Como surgiu o Bolo Gelado de Abacaxi?

O bolo gelado tornou-se popular no Brasil nos anos 1980 e 1990, sendo presença garantida em festas e comemorações. A versão com abacaxi surgiu como uma adaptação tropical da receita tradicional, aproveitando a doçura e acidez da fruta para criar um contraste perfeito com o creme e o chantilly.

Quantas calorias tem o Bolo Gelado de Abacaxi?

Uma porção média (100g) do bolo gelado de abacaxi contém aproximadamente 280 a 320 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais do Bolo Gelado de Abacaxi

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Ingredientes para o Bolo Gelado de Abacaxi

Massa

• 4 ovos (claras e gemas separadas) – deixam a massa mais leve
• 1 xícara (chá) de açúcar – para adoçar na medida certa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – dá estrutura ao bolo
• 1/2 xícara (chá) de leite morno – mantém a umidade da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – responsável pelo crescimento do bolo

Recheio de Abacaxi

• 1 abacaxi médio picado – o ingrediente principal do recheio
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – equilibra a acidez da fruta
• 1/2 xícara (chá) de água – ajuda a cozinhar o abacaxi

Cobertura

• 500 ml de chantilly gelado – textura aerada e sabor leve
• 1/2 lata de leite condensado – dá um toque extra de doçura
• Coco ralado a gosto – tradicional no bolo gelado

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Equipamentos Necessários

• Batedeira – para aerar os ovos e bater o chantilly
• Tigelas – para misturar os ingredientes
• Forma retangular (aprox. 30×20 cm) – para assar o bolo
• Panela – para cozinhar o abacaxi
• Forno preaquecido a 180°C – essencial para assar uniformemente

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Bata as claras em neve e reserve.

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.

Adicione a farinha peneirada alternando com o leite morno, misturando delicadamente.

Incorpore as claras em neve e, por último, o fermento.

Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 40 minutos a 180°C.

Fazendo o Recheio de Abacaxi

Em uma panela, cozinhe o abacaxi com açúcar e água por 10 minutos, até ficar macio.

Deixe esfriar completamente antes de usar.

Montando o Bolo

Após o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com o abacaxi cozido.

Cubra com a outra metade do bolo.

Cobertura e Finalização

1. Bata o chantilly gelado até formar picos firmes.
2. Misture com o leite condensado e espalhe sobre o bolo.
3. Salpique coco ralado por cima.
4. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

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• Para um sabor ainda mais intenso, molhe o bolo com calda do cozimento do abacaxi.
• Use chantilly fresco em vez de industrializado para um sabor mais natural.
• Se quiser um toque extra, adicione raspas de limão ao chantilly.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café fresquinho
• Chá gelado
• Sorvete de creme ou coco

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele por até 2 meses, bem embalado em filme plástico e papel alumínio.

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Considerações Finais

O bolo gelado de abacaxi com chantilly é uma sobremesa irresistível, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Com sua combinação de massa fofinha, recheio úmido e cobertura leve, ele agrada a todos os paladares. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!

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FAQs

Posso substituir o abacaxi por outra fruta?

Sim! Manga, morango ou pêssego são ótimas opções.

O chantilly pode ser substituído?

Pode! Use creme de confeiteiro ou merengue suíço.

Posso fazer a receita sem açúcar?

Sim, utilize adoçantes culinários ou açúcar de coco.

O bolo precisa ficar na geladeira antes de servir?

Sim, o descanso na geladeira deixa o bolo mais úmido e saboroso.

Dá para fazer essa receita sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura sem glúten.