Receita de Brigadeirão Gelado com Cobertura de Granulado

O brigadeirão é uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para quem ama chocolate. Cremoso, doce e prático de fazer, ele é ideal para festas ou para adoçar o dia a dia. Confira a receita completa e prepare essa delícia!

O que é brigadeirão?

O brigadeirão é uma versão de pudim de chocolate, feito com ingredientes típicos do brigadeiro, como leite condensado e chocolate em pó. Ele é cozido no forno ou micro-ondas e tem uma textura firme e cremosa, com sabor intenso de chocolate.

Quantas calorias tem o brigadeirão?

Uma fatia média (100g) de brigadeirão contém cerca de 300 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 300 a 400 calorias

Ingredientes para Brigadeirão

• 1 lata de leite condensado (395g): base da sobremesa
• 1 caixinha de creme de leite (200g): para cremosidade
• 1 xícara de chocolate em pó (100g): para sabor
• 3 ovos grandes: para estrutura
• 1 colher de sopa de manteiga (15g): para maciez
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate: para decorar

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Forma com furo central (pudim) untada com manteiga e açúcar
• Assadeira para banho-maria

Modo de Preparo

1. Preparando a Mistura

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.

2. Montando o Brigadeirão

Despeje a mistura na forma de pudim untada com manteiga e açúcar.

Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente para assar em banho-maria.

3. Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse o brigadeirão por cerca de 1 hora, ou até que esteja firme ao toque.

4. Desenformando

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Passe uma faca nas laterais da forma para facilitar o processo.

5. Decorando

Polvilhe chocolate granulado ou raspas de chocolate sobre o brigadeirão.

Sirva gelado para realçar a textura cremosa.

• Para um sabor ainda mais intenso, use chocolate meio amargo derretido no lugar do chocolate em pó.
• Adicione uma colher de sopa de rum ou licor de chocolate para um toque especial.
• Experimente substituir o creme de leite por leite de coco para uma versão com sabor diferenciado.

Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly ou sorvete de creme.
• Morangos frescos para contrastar com o doce do brigadeirão.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No congelador: Congele porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O brigadeirão é uma sobremesa irresistível, prática e cheia de sabor. Ideal para qualquer ocasião, ele combina a cremosidade do pudim com o sabor marcante do brigadeiro. Experimente e encante-se com essa receita clássica e deliciosa!

FAQs

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso.

Dá para fazer no micro-ondas?

Sim, asse em potência média por cerca de 10 minutos, verificando a textura.

Como saber se o brigadeirão está pronto?

Espete um palito no centro; ele deve sair levemente úmido, mas sem a mistura líquida.

Posso usar forminhas individuais?

Sim, mas o tempo de forno será reduzido para cerca de 30 minutos.

Dá para substituir os ovos?

Não, os ovos são essenciais para dar estrutura ao brigadeirão.