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Receita de Empada de Queijo Simples e Deliciosa

Empadinhas de Queijo são os melhores sabores que derretem na boca!

A empada de queijo é uma combinação perfeita de massa crocante e recheio cremoso. Ideal para servir como lanche, entrada ou até em festas, essa delícia é prática de preparar e agrada a todos. Confira como fazer essa receita clássica e deliciosa!

Como surgiu a empada de queijo?

A empada é um prato que tem origem na culinária portuguesa e foi adaptado ao longo do tempo no Brasil. A versão de queijo tornou-se uma das mais populares, valorizando os ingredientes locais e criando uma opção prática e cheia de sabor para o dia a dia.

Quantas calorias tem a empada de queijo?

Uma unidade média de empada de queijo contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo do tamanho e do tipo de queijo utilizado.

Informações nutricionais da empada de queijo e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Salgado
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de forno: 25 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 12 empadas médias
  • Calorias por unidade: 180 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a empada de queijo

A combinação de ingredientes simples garante uma massa perfeita e um recheio delicioso:

Para a massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo: base da massa.
  • 100g de manteiga gelada: para garantir a crocância e o sabor.
  • 1 ovo grande: ajuda a dar liga.
  • 1 colher de chá de sal: para temperar a massa.
  • 3 colheres de sopa de água gelada: ajusta o ponto da massa.

Para o recheio:

  • 1 xícara de queijo minas ou muçarela ralado: base do recheio.
  • 1/2 xícara de creme de leite: para deixar o recheio cremoso.
  • 1 ovo: para ajudar a firmar o recheio.
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional): para realçar o sabor.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar.

Para pincelar:

  • 1 gema de ovo: deixa as empadas douradas e brilhantes.
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Receita de Empada de Queijo

Equipamentos necessários

  • Tigela grande para preparar a massa.
  • Forminhas de empada ou de cupcake.
  • Rolo de massa para abrir (opcional).
  • Pincel culinário para pincelar com a gema.

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.

Acrescente a manteiga gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.

Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.

Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.

2. Preparando o recheio

Em uma tigela, misture o queijo ralado, o creme de leite e o ovo.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada, se desejar. Reserve.

3. Montando as empadas

Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada.

Corte discos de massa um pouco maiores que o tamanho das forminhas.

Forre as forminhas com os discos de massa, pressionando bem nas laterais.

Preencha cada forminha com o recheio de queijo, sem ultrapassar a borda.

Se desejar, use um pedaço de massa para cobrir as empadas ou deixe abertas.

4. Finalizando e assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Pincele as empadas com a gema para que fiquem douradas.

Asse por cerca de 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

  • Para variar o recheio, adicione pedacinhos de presunto ou ervas frescas, como salsinha.
  • Se não tiver forminhas, use uma forma grande e prepare uma empada de queijo tamanho família.
  • Experimente diferentes queijos, como parmesão ou queijo gouda, para diversificar o sabor.

Sugestões de acompanhamentos

A empada de queijo fica deliciosa acompanhada de:

  • Chá ou café.
  • Suco natural ou refrigerante.
  • Salada verde simples, para uma refeição mais completa.

Como armazenar

Guarde as empadas prontas em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, elas podem ser armazenadas por até 5 dias. Para congelar, embale as empadas já assadas e descongele no forno quando necessário.

Considerações finais

A empada de queijo é uma receita simples, mas cheia de sabor, que pode ser preparada para qualquer ocasião. Com sua massa crocante e recheio cremoso, é impossível resistir a essa delícia. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga dá um sabor mais rico e a textura fica mais crocante.

Dá para fazer sem ovo na massa?

Sim, substitua o ovo por mais 2 colheres de sopa de água gelada.

Qual o melhor tipo de queijo para o recheio?

Queijos mais firmes, como muçarela, minas ou parmesão, funcionam melhor para essa receita.

É possível fazer a massa sem glúten?

Sim, use farinha sem glúten ou misturas prontas disponíveis no mercado.

Dá para fazer a empada sem forminha?

Sim, molde a massa em pequenas porções no formato de empada e asse em uma assadeira comum.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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