Receita de Enrolado de Salsicha Assado Fácil e Delicioso

O enrolado de salsicha assado é uma opção prática e deliciosa para lanches, festas ou até mesmo para o lanche da tarde. Com uma massa macia e a salsicha como recheio, essa receita é sucesso garantido entre crianças e adultos. Aprenda a preparar essa delícia que combina sabor e praticidade!

Como surgiu o enrolado de salsicha?

O enrolado de salsicha é inspirado no clássico “pigs in a blanket”, popular nos Estados Unidos e na Europa. No Brasil, ele foi adaptado e ganhou versões com massa de pão ou massa folhada, tornando-se um salgado querido em festas e padarias.

Quantas calorias tem o enrolado de salsicha assado?

Cada enrolado de salsicha médio (50g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo da massa e do tipo de salsicha utilizado.

Informações nutricionais do enrolado de salsicha assado e rendimento

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 enrolados médios
• Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo: Base para a massa macia e leve.
• 1 colher (chá) de sal: Realça o sabor da massa.
• 1 colher (sopa) de açúcar: Ajuda na fermentação e dá leveza.
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco: Faz a massa crescer.
• 1 ovo: Dá estrutura e maciez à massa.
• 1 xícara de leite morno: Deixa a massa úmida e ajuda na fermentação.
• 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida: Torna a massa mais saborosa.

Para o recheio:

• 12 salsichas: Base do recheio.
• Água suficiente para cozinhar as salsichas: Opcional para retirar o excesso de conservantes.

Para a finalização:

• 1 gema: Para pincelar e dourar os enrolados.
• Orégano ou queijo ralado (opcional): Para decorar e dar mais sabor.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar a massa
• Rolo de massa
• Assadeira
• Pincel para a gema

1. Preparando a massa

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.

Adicione o ovo, o óleo e o sal, misturando bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.

Cubra com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.

2. Preparando as salsichas

Enquanto a massa descansa, cozinhe as salsichas em água quente por 3 minutos. Escorra e reserve.

3. Montando os enrolados

Preaqueça o forno a 180°C.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura.

Corte a massa em tiras largas o suficiente para envolver as salsichas.

Enrole cada salsicha com uma tira de massa, pressionando bem as extremidades para fechar.

4. Finalizando e assando

Disponha os enrolados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Pincele cada enrolado com a gema e, se desejar, polvilhe orégano ou queijo ralado.

Asse por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e macios.

• Para variar, adicione fatias de queijo ou bacon junto à salsicha antes de enrolar.
• Use salsichas de frango ou veganas para uma opção diferente.
• Se preferir uma massa mais folhada, substitua a massa caseira por massa folhada pronta.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com ketchup, mostarda ou maionese como molhos para acompanhar.
• Acompanhe com sucos naturais ou refrigerantes em lanches e festas.
• Combine com saladas frescas para uma refeição mais completa.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde os enrolados em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.
• No freezer: Congele os enrolados crus ou assados por até 2 meses. Asse ou reaqueça diretamente no forno.

Considerações finais

O enrolado de salsicha assado é uma receita simples, deliciosa e versátil, perfeita para agradar a todos em qualquer ocasião. Com sua massa macia e recheio saboroso, ele é sucesso garantido. Experimente esta receita e encante sua família e amigos!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de recheio no lugar da salsicha?

Sim, presunto, queijo ou carne desfiada são ótimas opções.

2. É possível fazer a receita sem fermento biológico?

Para uma versão rápida, use massa de pão de queijo ou massa folhada pronta.

3. Como evitar que a massa fique ressecada?

Cubra a massa enquanto descansa e não asse por tempo excessivo.

4. Posso fazer mini-enrolados para festas?

Sim, corte as salsichas ao meio e use tiras menores de massa.

5. O que fazer se a massa não crescer?

Certifique-se de que o fermento está ativo e que o leite não estava muito quente ou frio.