Receita de família, sabor que abraça! Frango com batatas e maionese, pra comer rezando! –

O frango assado com batatas e maionese é uma daquelas receitas que conquistam pela simplicidade e sabor marcante. Perfeito para o almoço de domingo ou aquele jantar especial, esse prato une ingredientes acessíveis e uma preparação fácil, que resulta em carne suculenta, batatas douradas e um toque cremoso irresistível da maionese. Muito popular nas mesas brasileiras, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores e agrada toda a família.

A combinação de frango com batatas é tradicional em muitas culturas, mas o toque da maionese na receita tem origem brasileira, popularizada nos anos 90 como um jeito prático de deixar o frango mais macio e saboroso. Essa adaptação caseira conquistou os lares por ser fácil, barata e muito saborosa.

Em média, uma porção de frango assado com batatas e maionese (aproximadamente 250g) tem cerca de 320 calorias, variando conforme a quantidade de maionese e o tipo de batata utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Assado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 320 kcal

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango – Parte suculenta, ideal para assar sem ressecar
• 1 kg de batatas cortadas em cubos médios – Acompanhamento clássico que absorve o sabor do frango
• 1 xícara de maionese – Garante maciez e sabor ao frango
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional) – Realça o sabor da maionese
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante – Dá cor e sabor defumado
• 3 dentes de alho amassados – Intensifica o tempero
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Equipamentos Necessários

• Assadeira grande
• Tigela para temperar
• Faca e tábua de corte
• Colher ou espátula
• Papel alumínio (opcional)

Temperando o frango

Em uma tigela grande, misture o frango com a maionese, alho, mostarda, páprica, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira (ou de um dia para o outro para sabor mais intenso).

Preparando as batatas

Descasque e corte as batatas em cubos médios. Tempere com um pouco de sal, pimenta e azeite. Reserve.

Montando o prato

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, disponha as peças de frango e espalhe as batatas ao redor. Se desejar, cubra com papel alumínio nos primeiros 30 minutos de forno para manter a umidade.

Assando

Leve ao forno por cerca de 1 hora e 10 minutos, virando o frango na metade do tempo para dourar por igual. Nos últimos 10 minutos, retire o papel alumínio para garantir crocância.

Finalização

Retire do forno, polvilhe salsinha fresca por cima e sirva imediatamente.

• Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso ficará
• Experimente adicionar rodelas de cebola ou cenoura para um toque adocicado
• Batatas com casca bem lavadas também ficam deliciosas e mais rústicas

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco
• Farofa crocante
• Salada verde com molho cítrico
• Vinagrete simples

Como Armazenar

Guarde o frango e as batatas em potes bem fechados por até 3 dias na geladeira. Para congelar, separe em porções e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel alumínio ou na airfryer para manter a textura crocante.

Considerações finais

O frango assado com batatas e maionese é uma receita clássica que combina praticidade e sabor em uma única travessa. Ideal para quem quer um prato completo, fácil e irresistível. Experimente essa delícia e surpreenda sua família com uma refeição simples e memorável!

FAQs

Posso usar peito de frango no lugar das coxas?

Sim, mas o peito pode ressecar mais facilmente. Nesse caso, cubra com papel alumínio e fique atento ao tempo de forno.

Qual a melhor maionese para usar?

A tradicional funciona bem, mas você pode usar versões light ou caseiras para adaptar ao seu gosto.

Dá para fazer sem batatas?

Sim! Você pode substituir por legumes como cenoura, abobrinha ou até mandioca.

Posso preparar com antecedência?

Sim, você pode deixar tudo montado na assadeira e guardar na geladeira até a hora de assar.

Posso usar frango desossado?

Pode sim! Isso até reduz o tempo de forno. Só lembre de ajustar o tempo para não ressecar.