Receita de Hambúrguer Artesanal Fácil e Saboroso

O hambúrguer artesanal é a escolha ideal para quem quer uma refeição deliciosa e feita com ingredientes frescos. Simples de preparar, essa receita traz uma combinação irresistível de carne suculenta e temperos na medida certa.

Como surgiu o hambúrguer artesanal?

Embora o hambúrguer tradicional tenha raízes nos Estados Unidos, o conceito artesanal ganhou força com a busca por produtos frescos e feitos à mão. Cada hambúrguer artesanal reflete o cuidado em escolher os melhores ingredientes e prepará-lo com personalidade.

Quantas calorias tem um hambúrguer artesanal?

Um hambúrguer artesanal simples (com pão, carne e queijo) contém cerca de 300 a 400 calorias, variando conforme os ingredientes adicionados.

Informações nutricionais do hambúrguer artesanal e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 hambúrgueres
• Calorias por porção: 350 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o hambúrguer:

• 500g de carne moída (acém, fraldinha ou patinho): Base do hambúrguer.
• 1 colher (chá) de sal: Para realçar o sabor.
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino: Para temperar.
• 1 dente de alho ralado (opcional): Para um toque especial.
• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga: Para grelhar.

Para a montagem:

• 4 pães de hambúrguer: Base do sanduíche.
• 4 fatias de queijo (cheddar ou muçarela): Para derreter sobre o hambúrguer.
• Folhas de alface e fatias de tomate: Para frescor.
• Molho a gosto (maionese, ketchup ou mostarda): Para personalizar.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar a carne
• Frigideira ou chapa para grelhar
• Espátula para virar os hambúrgueres

1. Preparando a carne

Em uma tigela, misture a carne moída com o sal, a pimenta-do-reino e o alho ralado (se desejar).

Divida a carne em 4 porções iguais e molde os hambúrgueres, pressionando levemente para formar discos de aproximadamente 2cm de espessura.

2. Grelhando os hambúrgueres

Aqueça a frigideira ou chapa em fogo médio e adicione o azeite ou manteiga.

Coloque os hambúrgueres na frigideira quente e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.

Nos últimos 30 segundos, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer para derreter.

3. Montando o hambúrguer

Corte os pães ao meio e aqueça levemente na mesma frigideira.

Monte os hambúrgueres com alface, tomate, carne com queijo derretido e o molho de sua preferência.

4. Servindo

Sirva imediatamente acompanhado de batatas fritas ou salada.

• Misture carnes diferentes, como fraldinha e costela, para um sabor mais rico.
• Evite apertar os hambúrgueres na frigideira para preservar a suculência.
• Acrescente cebolas caramelizadas ou bacon crocante para incrementar o sabor.

Sugestões de acompanhamento

• Batatas fritas ou rústicas: Para um combo clássico.
• Salada coleslaw: Para um toque refrescante.
• Anéis de cebola: Crocância adicional ao prato.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde a carne modelada em recipiente fechado por até 2 dias.
• No freezer: Congele os hambúrgueres crus por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de grelhar.

Considerações finais

O hambúrguer artesanal é uma receita prática, deliciosa e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes frescos e um preparo simples, você pode criar combinações únicas e cheias de sabor. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

1. Qual carne é melhor para hambúrguer artesanal?

Cortes como fraldinha, acém ou patinho são ideais por terem uma boa proporção de gordura.

2. Preciso adicionar ovo ou farinha à carne?

Não, a carne moída de qualidade forma os hambúrgueres sem necessidade de aditivos.

3. Como evitar que o hambúrguer encolha ao grelhar?

Faça um leve furo no centro do hambúrguer antes de grelhar para evitar deformações.

4. Dá para fazer na airfryer?

Sim, asse os hambúrgueres na airfryer a 200°C por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo.

5. É possível usar carne de frango ou vegetariana?

Sim, hambúrgueres de frango, grão-de-bico ou soja são ótimas alternativas.