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Receita de Hambúrguer Artesanal Fácil e Saboroso

O hambúrguer artesanal é a escolha ideal para quem quer uma refeição deliciosa e feita com ingredientes frescos. Simples de preparar, essa receita traz uma combinação irresistível de carne suculenta e temperos na medida certa.
Como surgiu o hambúrguer artesanal?
Embora o hambúrguer tradicional tenha raízes nos Estados Unidos, o conceito artesanal ganhou força com a busca por produtos frescos e feitos à mão. Cada hambúrguer artesanal reflete o cuidado em escolher os melhores ingredientes e prepará-lo com personalidade.
Quantas calorias tem um hambúrguer artesanal?
Um hambúrguer artesanal simples (com pão, carne e queijo) contém cerca de 300 a 400 calorias, variando conforme os ingredientes adicionados.
Informações nutricionais do hambúrguer artesanal e rendimento
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 hambúrgueres
- Calorias por porção: 350 calorias (aproximadamente)
Descrição dos ingredientes
Para o hambúrguer:
- 500g de carne moída (acém, fraldinha ou patinho): Base do hambúrguer.
- 1 colher (chá) de sal: Para realçar o sabor.
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino: Para temperar.
- 1 dente de alho ralado (opcional): Para um toque especial.
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga: Para grelhar.
Para a montagem:
- 4 pães de hambúrguer: Base do sanduíche.
- 4 fatias de queijo (cheddar ou muçarela): Para derreter sobre o hambúrguer.
- Folhas de alface e fatias de tomate: Para frescor.
- Molho a gosto (maionese, ketchup ou mostarda): Para personalizar.

Equipamentos necessários
- Tigela para misturar a carne
- Frigideira ou chapa para grelhar
- Espátula para virar os hambúrgueres
1. Preparando a carne
Em uma tigela, misture a carne moída com o sal, a pimenta-do-reino e o alho ralado (se desejar).
Divida a carne em 4 porções iguais e molde os hambúrgueres, pressionando levemente para formar discos de aproximadamente 2cm de espessura.
2. Grelhando os hambúrgueres
Aqueça a frigideira ou chapa em fogo médio e adicione o azeite ou manteiga.
Coloque os hambúrgueres na frigideira quente e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
Nos últimos 30 segundos, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer para derreter.
3. Montando o hambúrguer
Corte os pães ao meio e aqueça levemente na mesma frigideira.
Monte os hambúrgueres com alface, tomate, carne com queijo derretido e o molho de sua preferência.
4. Servindo
Sirva imediatamente acompanhado de batatas fritas ou salada.
- Misture carnes diferentes, como fraldinha e costela, para um sabor mais rico.
- Evite apertar os hambúrgueres na frigideira para preservar a suculência.
- Acrescente cebolas caramelizadas ou bacon crocante para incrementar o sabor.
Sugestões de acompanhamento
- Batatas fritas ou rústicas: Para um combo clássico.
- Salada coleslaw: Para um toque refrescante.
- Anéis de cebola: Crocância adicional ao prato.
Como armazenar
- Na geladeira: Guarde a carne modelada em recipiente fechado por até 2 dias.
- No freezer: Congele os hambúrgueres crus por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de grelhar.
Considerações finais
O hambúrguer artesanal é uma receita prática, deliciosa e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes frescos e um preparo simples, você pode criar combinações únicas e cheias de sabor. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
1. Qual carne é melhor para hambúrguer artesanal?
Cortes como fraldinha, acém ou patinho são ideais por terem uma boa proporção de gordura.
2. Preciso adicionar ovo ou farinha à carne?
Não, a carne moída de qualidade forma os hambúrgueres sem necessidade de aditivos.
3. Como evitar que o hambúrguer encolha ao grelhar?
Faça um leve furo no centro do hambúrguer antes de grelhar para evitar deformações.
4. Dá para fazer na airfryer?
Sim, asse os hambúrgueres na airfryer a 200°C por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo.
5. É possível usar carne de frango ou vegetariana?
Sim, hambúrgueres de frango, grão-de-bico ou soja são ótimas alternativas.
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