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Receita de Macarrão com Brócolis Leve e Delicioso

Macarrão e Queijo Cheddar com Brócolis Combinação Irresistível

O macarrão com brócolis é um prato leve, prático e repleto de sabor. Essa combinação saudável une a textura macia da massa com o frescor e crocância do brócolis, criando uma refeição equilibrada e nutritiva. Confira esta receita fácil e surpreenda-se com o resultado!

Essa combinação é muito popular na culinária mediterrânea, especialmente na Itália, onde vegetais frescos são frequentemente usados em pratos de massa. Adaptado ao gosto brasileiro, o macarrão com brócolis é uma opção saudável e versátil.

Uma porção média (200g) de macarrão com brócolis contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo do tipo de macarrão e dos temperos utilizados.

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: 300 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

  • 250g de macarrão (espaguete, penne ou fusilli): Base do prato.
  • 1 brócolis médio (cortado em floretes): Fonte de fibras e nutrientes.
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva: Para refogar e realçar os sabores.
  • 2 dentes de alho picados: Para um toque marcante.
  • 1 colher (chá) de sal: Para temperar o prato.
  • 1 pitada de pimenta-do-reino: Para um sabor especial.
  • Queijo parmesão ralado (opcional): Para finalizar com um toque cremoso.

Ingredientes opcionais:

  • 1 colher (chá) de raspas de limão: Para frescor.
  • Azeitonas fatiadas: Para um sabor extra.
Receita Simples de Macarrão Linguine, Vem Aprender
Receita de Macarrão com Brócolis

Equipamentos necessários

  • Panela grande para cozinhar o macarrão
  • Frigideira para refogar o brócolis
  • Colher de pau ou espátula

1. Cozinhando o macarrão

Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal.

Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.

Escorra o macarrão, reservando uma xícara da água do cozimento, e reserve.

2. Cozinhando o brócolis

Enquanto o macarrão cozinha, aqueça água em outra panela e cozinhe os floretes de brócolis por 3 a 5 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes.

Escorra e reserve.

3. Preparando o refogado de brócolis

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.

Adicione o brócolis e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo delicadamente.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

4. Misturando o macarrão com o brócolis

Na mesma frigideira, adicione o macarrão ao brócolis refogado.

Misture bem e, se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento reservada para deixar o prato mais úmido.

5. Finalizando o prato

Transfira para uma travessa ou sirva diretamente nos pratos.

Finalize com queijo parmesão ralado, raspas de limão ou azeitonas, conforme desejar.

  • Use macarrão integral ou sem glúten para uma versão ainda mais saudável.
  • Adicione pedaços de frango grelhado ou tiras de bacon para incrementar o prato.
  • Experimente substituir o brócolis por outros vegetais, como couve-flor ou espinafre.

Sugestões de acompanhamento

  • Salada verde: Uma combinação leve e refrescante.
  • Pão de alho: Perfeito para complementar o prato.
  • Vinho branco: Harmoniza muito bem com o sabor do brócolis e do azeite.

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde o macarrão em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou na frigideira com um pouco de azeite.
  • No freezer: Não é recomendado congelar, pois o brócolis pode perder textura.

Considerações finais

O macarrão com brócolis é uma receita prática, versátil e deliciosa, ideal para quem busca uma refeição leve e saudável. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ele é perfeito para o dia a dia. Experimente e surpreenda-se com essa combinação cheia de sabor!

FAQs

1. Posso usar brócolis congelado?

Sim, basta cozinhá-lo conforme as instruções da embalagem antes de refogar.

2. Como evitar que o brócolis fique mole?

Cozinhe em água fervente por poucos minutos e escorra imediatamente.

3. É possível fazer uma versão vegana?

Sim, basta omitir o queijo parmesão e usar azeite ou outro óleo vegetal.

4. Como deixar o prato mais cremoso?

Adicione creme de leite ou requeijão ao refogado de brócolis.

5. Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?

Espaguete, penne ou fusilli são ótimas opções, mas qualquer tipo de macarrão pode ser usado.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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