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Sem Glúten e Rica em Proteína –

Panqueca de Frango Sem Farinha: Receita Fácil e Saudável

As panquecas de frango sem farinha são uma excelente opção para quem busca uma refeição leve, rica em proteínas e sem glúten. Essa receita é perfeita para quem segue uma dieta low carb ou quer reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão do sabor. Além de serem fáceis de preparar, essas panquecas são extremamente versáteis, podendo ser recheadas com diferentes ingredientes saudáveis.

Como surgiu a panqueca de frango sem farinha?

As panquecas são um prato antigo, com registros desde a Roma Antiga. Com o tempo, surgiram diversas variações, incluindo versões sem farinha para atender às necessidades de dietas específicas, como a low carb. A panqueca de frango sem farinha ganhou popularidade com a disseminação da alimentação saudável e do estilo de vida fitness, sendo uma alternativa deliciosa e nutritiva.

Quantas calorias tem a panqueca de frango sem farinha?

Cada panqueca de frango sem farinha tem aproximadamente 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Panqueca
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Rendimento: 6 panquecas
  • Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal

Ingredientes para a panqueca de frango sem farinha

  • 1 xícara (chá) de frango desfiado – A base proteica da receita
  • 2 ovos – Responsáveis por dar liga e maciez à massa
  • 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de ricota – Deixam a massa mais cremosa
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado – Acrescenta sabor e textura
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino – Para realçar o sabor
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó – Deixa a panqueca mais leve
  • 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga – Para untar a frigideira

Equipamentos necessários

  • Liquidificador ou processador
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Colher de sopa
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Modo de preparo

Preparando a massa da panqueca

No liquidificador ou processador, bata o frango desfiado, os ovos, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento por último e misture delicadamente.

Cozinhando as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com azeite ou manteiga. Despeje uma porção da massa e espalhe formando um disco. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar. Repita o processo com o restante da massa.

Servindo

Sirva as panquecas quentes com acompanhamentos de sua escolha, como queijos, saladas ou molhos saudáveis.


  • Se quiser uma textura mais fofa, bata as claras em neve antes de misturar à massa.
  • Experimente adicionar ervas como orégano e cebolinha para um sabor extra.
  • Para um toque crocante, finalize com queijo ralado por cima da panqueca na frigideira.

Sugestões de Acompanhamento

  • Salada verde com tomate e azeite
  • Molho de iogurte com ervas
  • Guacamole ou patê de abacate
  • Requeijão ou cream cheese light

Como Armazenar

  • Geladeira: Armazene as panquecas prontas em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • Freezer: Congele porções individuais separadas por papel manteiga por até 1 mês.
  • Reaquecimento: Esquente na frigideira ou no micro-ondas por 30 segundos.

Considerações finais

A panqueca de frango sem farinha é uma excelente alternativa para quem deseja uma refeição nutritiva, prática e saborosa. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, essa receita se encaixa perfeitamente em diferentes dietas e estilos de vida. Experimente e aproveite essa delícia saudável!


FAQs

Posso substituir o frango por outra proteína?

Sim! Você pode usar atum, carne moída ou cogumelos para uma versão vegetariana.

O queijo é essencial na receita?

Não, mas ele ajuda na textura e no sabor. Se preferir, use cottage ou retire completamente.

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim! Basta misturar bem os ingredientes manualmente até formar uma massa homogênea.

Posso usar leite no lugar do requeijão?

Não é recomendado, pois o leite deixa a massa mais líquida e difícil de moldar.

Essa panqueca é low carb?

Sim! Ela é rica em proteínas e baixa em carboidratos, ideal para dietas low carb.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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