Receita de Massa de Bolo Amanteigado Tradicional e Irresistível –

A massa de bolo amanteigado é uma das mais tradicionais e versáteis na confeitaria. Com uma textura macia, sabor delicado e um leve toque de manteiga, essa receita é perfeita para bolos simples ou como base para bolos recheados e confeitados. Seja para um café da tarde ou uma ocasião especial, um bolo amanteigado sempre agrada a todos!

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Como surgiu a massa de bolo amanteigado?

A origem do bolo amanteigado remonta ao século XVIII, quando o uso de manteiga na confeitaria se popularizou na Europa, especialmente na França e na Inglaterra. Com o passar do tempo, a receita evoluiu e se tornou uma base clássica para diversas variações, incluindo bolos de festa, cupcakes e tortas recheadas. Hoje, a massa amanteigada é sinônimo de sabor e maciez, sendo utilizada em confeitarias do mundo todo.

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Quantas calorias tem a massa de bolo amanteigado?

Uma fatia média de bolo amanteigado (aproximadamente 100g) contém cerca de 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Caso a receita leve cobertura ou recheio, esse valor pode ser maior.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa de bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal

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Ingredientes para a massa de bolo amanteigado

• 200g de manteiga sem sal (essencial para garantir maciez e sabor)
• 1 xícara de açúcar (responsável pela doçura e textura)
• 4 ovos (ajudam na estrutura e maciez)
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada (garante leveza ao bolo)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (faz o bolo crescer)
• 1 xícara de leite (torna a massa mais cremosa)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (para um aroma especial)

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Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma de bolo (média)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Peneira (para a farinha)
• Espátula ou colher de silicone

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Modo de preparo da massa de bolo amanteigado

Batendo a manteiga e o açúcar

Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Esse processo é essencial para incorporar ar na massa, garantindo leveza ao bolo.

Adicionando os ovos

Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Isso ajuda a emulsificar a mistura e garantir uma massa homogênea.

Incorporando os secos e líquidos

Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo peneirada intercalando com o leite. Misture delicadamente para não desenvolver o glúten em excesso, evitando um bolo pesado.

Acrescentando fermento e baunilha

Por último, adicione o fermento em pó e a essência de baunilha, misturando delicadamente com uma espátula.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Finalização

Retire o bolo do forno, aguarde alguns minutos e desenforme. Agora é só servir ou rechear conforme sua preferência!

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• Utilize manteiga de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Peneire a farinha para um bolo mais leve.
• Não abra o forno antes dos 30 minutos para evitar que o bolo murche.
• Se quiser um bolo ainda mais úmido, adicione 1 colher de sopa de iogurte natural à massa.

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Sugestões de acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Chantilly e frutas vermelhas
• Calda de chocolate ou caramelo
• Recheio de doce de leite ou creme de confeiteiro

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Como armazenar a massa de bolo amanteigado?

• Em temperatura ambiente: até 3 dias, bem coberto.
• Na geladeira: até 5 dias, armazenado em pote hermético.
• No freezer: até 3 meses (embrulhado em plástico filme e armazenado em saco próprio para congelamento).

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Considerações finais

A massa de bolo amanteigado é uma receita clássica e extremamente versátil. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode criar bolos incríveis para qualquer ocasião. Agora que você aprendeu todos os segredos dessa delícia, experimente em casa e surpreenda sua família e amigos!

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FAQs

1. Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas a textura e o sabor podem ser diferentes. A manteiga garante um bolo mais macio e saboroso.

2. Como deixar o bolo amanteigado mais úmido?

Adicione 1 colher de sopa de iogurte natural ou 1 colher de sopa de creme de leite à massa.

3. Qual a melhor forma para assar esse bolo?

Uma forma redonda de 20 a 25 cm de diâmetro ou uma forma retangular média são ideais.

4. Posso adicionar chocolate à receita?

Sim! Você pode substituir ½ xícara de farinha de trigo por ½ xícara de cacau em pó para um bolo amanteigado de chocolate.

5. É possível fazer essa receita sem batedeira?

Sim, mas é necessário bater bem a manteiga com o açúcar usando um fouet para garantir a textura aerada da massa.