Receita de Massa Fantástica para Todos os Recheios –

Descubra a receita da Panqueca Massa Fantástica, perfeita para recheios doces ou salgados. Essa massa é leve, saborosa e muito fácil de preparar, sendo ideal para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você vai conquistar todos à mesa. Essa receita é queridinha em almoços rápidos, jantares especiais ou até cafés da manhã diferentes. Acompanhe tudo abaixo e veja por que ela é chamada de “fantástica”.

Como surgiu a Panqueca Massa Fantástica?

A panqueca é uma receita milenar que surgiu em diferentes culturas, com registros antigos em civilizações como a romana e a grega. No Brasil, ela ganhou versões adaptadas ao paladar local e virou um clássico da culinária caseira. A versão chamada “massa fantástica” ficou famosa entre cozinheiros por sua textura perfeita: nem fina demais, nem grossa demais — o ponto ideal para enrolar e rechear.

Quantas calorias tem a Panqueca Massa Fantástica?

Cada unidade da panqueca (sem recheio) tem em média 90 calorias. O valor pode variar dependendo da quantidade de óleo ou leite utilizados e do recheio escolhido.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa base para panqueca
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: 90 kcal (sem recheio)

Descrição dos Ingredientes

• 1 xícara de leite – Proporciona a leveza e a textura fluida da massa
• 1 xícara de farinha de trigo – Dá estrutura e consistência à panqueca
• 2 ovos – Agem como liga, deixando a massa elástica e coesa
• 1 colher (sopa) de óleo – Ajuda a deixar a massa mais macia e fácil de soltar da frigideira
• 1 pitada de sal – Realça o sabor, mesmo em versões doces ou salgadas

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedor manual
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Concha ou colher grande para porcionar a massa
• Peneira (opcional, para a farinha)

Misturando os Ingredientes

No liquidificador, bata 1 xícara de leite, 1 xícara de farinha de trigo, 2 ovos, 1 colher de sopa de óleo e 1 pitada de sal até formar uma massa homogênea. Se preferir, use um fouet e bata manualmente. A massa deve ficar lisa e sem grumos.

Aquecendo a Frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte levemente com óleo ou manteiga usando papel toalha.

Cozinhando as Panquecas

Com uma concha, coloque porções da massa no centro da frigideira, girando levemente para espalhar. Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até dourar levemente. Reserve as massas empilhadas em um prato.

• Para massas mais finas, adicione um pouco mais de leite
• Para versões doces, adicione 1 colher de chá de açúcar e essência de baunilha
• Se a massa ficar muito espessa, ajuste com leite aos poucos
• Sempre cozinhe em fogo médio para não queimar antes de cozinhar por completo

Sugestões de Acompanhamento

• Recheio salgado: carne moída com molho de tomate, frango cremoso, queijo e presunto
• Recheio doce: doce de leite com banana, brigadeiro, geleia com cream cheese
• Acompanhamentos: arroz branco, salada verde, ou até sorvete (nas versões doces)

Como Armazenar

Você pode guardar a massa pronta na geladeira por até 2 dias em pote com tampa. As panquecas assadas e recheadas podem ser congeladas por até 3 meses. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas cobertas com papel-alumínio para manter a umidade.

Considerações finais

A Panqueca Massa Fantástica é uma receita coringa que combina com qualquer momento do dia. Versátil, leve e deliciosa, ela permite inúmeras variações de recheios e acompanhamentos. Agora que você sabe como fazer, é só colocar a mão na massa e surpreender sua família ou amigos com esse prato simples e sensacional.

FAQs

Posso fazer a massa da panqueca sem leite?

Sim! Substitua o leite por água ou bebida vegetal (como leite de aveia ou amêndoas).

Dá pra usar farinha integral?

Sim, mas a massa ficará um pouco mais pesada. Experimente usar meia xícara de farinha integral e meia de farinha branca.

Pode congelar a massa crua?

Não é recomendado. Prefira congelar as panquecas já prontas ou montadas.

Qual a melhor frigideira para fazer panquecas?

A antiaderente é a melhor escolha, pois evita que a massa grude e facilita o manuseio.

Posso rechear com ingredientes frios?

Sim, mas o ideal é sempre dar uma leve esquentada no recheio para manter a panqueca macia e saborosa.