Receita de Molho de Salsicha para Cachorro-Quente Fácil e Delicioso

O molho de salsicha é essencial para um cachorro-quente bem suculento e saboroso. Fácil de preparar e com ingredientes simples, este molho é perfeito para festas, lanches ou reuniões em família. Confira o passo a passo e aprenda a fazer um molho irresistível!

Como surgiu o cachorro-quente?

O cachorro-quente, ou hot dog, surgiu nos Estados Unidos no final do século XIX, mas foi no Brasil que o prato ganhou seu toque especial com molhos e acompanhamentos variados, como milho, purê e batata palha.

Quantas calorias tem o molho de salsicha?

Uma porção de molho de salsicha (100g) contém cerca de 100 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do molho de salsicha e rendimento

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Para cerca de 10 cachorros-quentes
• Calorias por porção: 120 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 500g de salsichas (cortadas em rodelas ou inteiras): Base do molho.
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite: Para refogar os temperos.
• 1 cebola média picada: Dá sabor e aroma ao molho.
• 2 dentes de alho picados: Para um toque especial.
• 2 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado): Para frescor e cor.
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate: Realça o sabor e a cor.
• 1 xícara de água: Para ajustar a consistência do molho.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar o sabor.
• Cheiro-verde picado (opcional): Para finalizar com frescor.

Ingredientes opcionais:

• Pimentão picado: Para um toque aromático.
• 1 colher (chá) de açúcar: Para equilibrar a acidez do tomate.
• Milho e ervilha (enlatados): Para incrementar o molho.

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca para cortar os ingredientes

1. Preparando as salsichas

Lave as salsichas e corte-as em rodelas, se preferir. Para uma apresentação mais tradicional, mantenha-as inteiras.

Escalde as salsichas em água fervente por 2 minutos, escorra e reserve.

2. Refogando os temperos

Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.

Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles comecem a desmanchar.

3. Preparando o molho

Acrescente o extrato de tomate e misture bem.

Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino e deixe o molho cozinhar por cerca de 5 minutos, até engrossar levemente.

Ajuste a acidez com uma pitada de açúcar, se necessário.

4. Incorporando as salsichas

Adicione as salsichas ao molho e misture bem para que fiquem envolvidas.

Cozinhe por mais 5 minutos para que as salsichas absorvam o sabor do molho.

5. Finalizando

Finalize com cheiro-verde picado ou outros ingredientes opcionais, como milho e ervilha.

• Adicione uma pitada de orégano ou manjericão seco para um aroma especial.
• Para um molho mais encorpado, bata os tomates no liquidificador antes de usar.
• Se preferir, substitua o extrato de tomate por molho de tomate caseiro.

Sugestões de acompanhamento

• Pães de cachorro-quente: Utilize pães frescos e macios.
• Purê de batatas: Uma combinação clássica e deliciosa.
• Batata palha: Para um toque crocante no lanche.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no fogão ou micro-ondas antes de servir.
• No freezer: Congele o molho sem as salsichas por até 2 meses. Adicione as salsichas ao reaquecer.

Considerações finais

O molho de salsicha é o destaque de um bom cachorro-quente. Com esta receita simples e prática, você pode preparar um molho delicioso que agrada a todos. Experimente e torne seus lanches ainda mais especiais!

FAQs

1. Posso usar salsichas de frango ou vegetais?

Sim, elas funcionam bem como substituição.

2. Como deixar o molho mais apimentado?

Adicione molho de pimenta ou pimenta dedo-de-moça picada.

Sim, use mais tomates frescos ou molho de tomate pronto.

4. Posso adicionar outros vegetais ao molho?

Claro, cenoura ralada e abobrinha são boas opções para enriquecer o molho.

5. O molho pode ser usado em outras receitas?

Sim, ele é ótimo para macarrão ou como base para recheios de tortas salgadas.