Panela média

Faca afiada

Tábua de corte

Liquidificador ou mixer

Colher de pau

Modo de preparo

Preparando os tomates

Lave os tomates e faça um pequeno corte em cruz na base de cada um.

Coloque-os em água fervente por 1 minuto e depois em água gelada.

Retire a pele, corte ao meio e remova as sementes.

Pique os tomates grosseiramente.

Refogando os temperos

Aqueça o azeite em uma panela.

Refogue a cebola até ficar translúcida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

Cozinhando o molho

Adicione os tomates, o louro, o sal, a pimenta e o açúcar.

Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.

Retire o louro e bata o molho no liquidificador ou com mixer até obter a textura desejada.

Finalize com folhas de manjericão, se desejar.

• Use tomates italianos ou débora para um sabor mais intenso.
• Cozinhe lentamente para apurar bem os sabores.
• Se quiser um molho mais espesso, deixe cozinhar por mais tempo sem tampa.

Sugestões de acompanhamento

• Massas como espaguete, penne ou lasanha
• Pizza caseira
• Almôndegas ou frango assado

Como armazenar

• Geladeira: até 5 dias em pote hermético
• Freezer: até 3 meses em porções individuais
• Reaquecimento: em panela ou micro-ondas, mexendo bem

Considerações finais

O molho de tomate caseiro transforma qualquer prato, com sabor fresco e ingredientes naturais. Faça o seu e eleve suas receitas ao próximo nível!

FAQs

Posso usar tomate pelado enlatado?

Sim, facilita o preparo e mantém bom sabor. Use 2 latas para essa receita.

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, basta cozinhar mais tempo e amassar com colher ou garfo.

Como deixar o molho mais encorpado?

Deixe reduzir mais tempo no fogo, sem tampa.

Posso congelar o molho?

Sim! Armazene em porções para facilitar o uso.

O que fazer se o molho ficar ácido?

Adicione uma pitada de açúcar ou uma cenoura ralada durante o cozimento.