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Receita de Pamonha Assada Simples e Rápida

Receita de Pamonha Assada Simples e Rápida

A pamonha assada é uma variação deliciosa da tradicional pamonha cozida, muito popular nas festas juninas e em outras celebrações da cultura brasileira. Com uma textura cremosa e um sabor doce característico do milho, essa receita conquista paladares de todas as idades. Ideal para compartilhar com a família e amigos, a pamonha assada é prática, versátil e pode ser enriquecida com ingredientes especiais. Descubra como preparar essa delícia e surpreenda a todos!

Como surgiu a pamonha assada?

A pamonha é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente difundida na região Centro-Oeste, Nordeste e Sudeste. Embora a versão cozida seja a mais tradicional, a pamonha assada surgiu como uma adaptação moderna para facilitar o preparo e diversificar o consumo dessa receita. Assar a pamonha realça o sabor do milho e dá ao prato uma consistência única, semelhante a um bolo cremoso, que combina tradição e praticidade.

Quantas calorias tem pamonha assada?

Uma porção de pamonha assada (100g) possui aproximadamente 180 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como açúcar, leite de coco ou manteiga. É uma opção energética e rica em carboidratos naturais provenientes do milho.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações Nutricionais

  • Tipo de receita: Sobremesa típica
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de fogo: 50 minutos
  • Tempo total: 1h20
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias por porção: 200 calorias

Ingredientes para pamonha assada

Ingredientes principais

  • 6 espigas de milho verde: O ingrediente principal que dá sabor e textura à pamonha.
  • 1 xícara de açúcar: Para adoçar a receita. Ajuste conforme o seu paladar.
  • 200ml de leite de coco: Traz cremosidade e um toque tropical.
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida: Acrescenta sabor e ajuda na textura.
  • 1 pitada de sal: Realça os sabores.
  • 1/2 xícara de leite: Para ajustar a consistência da massa.
  • Canela em pó (opcional): Para finalizar e dar um toque especial.

Equipamentos necessários

  • Liquidificador ou ralador
  • Tigela grande para misturar os ingredientes
  • Assadeira ou forma untada
  • Forno pré-aquecido
  • Colher de pau ou espátula para mexer
Receita de Pamonha Assada Simples e Rápida
Receita de Pamonha Assada Simples e Rápida – freepik

Preparando o milho

  • Retire os grãos das espigas com uma faca ou rale-os.
  • No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite e o leite de coco até obter uma massa homogênea.

Misturando os ingredientes

  • Transfira a massa para uma tigela e adicione o açúcar, a manteiga derretida e o sal. Misture bem com uma colher de pau.

Montando a pamonha

  • Unte uma assadeira com manteiga ou óleo e despeje a massa uniformemente.

Assando

  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que a pamonha esteja firme e levemente dourada por cima.

Finalização

  • Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe canela em pó, se desejar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
  • Use milho bem fresco para garantir o máximo sabor.
  • Experimente substituir o açúcar por leite condensado para uma pamonha ainda mais cremosa.
  • Adicione queijo ralado à massa para criar uma versão agridoce deliciosa.

Sugestões de acompanhamento

  • Café coado na hora
  • Chá de erva-doce
  • Um pedaço de queijo minas para equilibrar os sabores

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • No freezer: Congele por até 2 meses, envolvida em plástico filme ou em potes herméticos.
  • Reaquecendo: Use o micro-ondas ou forno a baixa temperatura.

Considerações finais

A pamonha assada é a união perfeita entre sabor e tradição. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode criar uma sobremesa que aquece o coração e resgata as memórias das festas juninas. Experimente essa receita e compartilhe com quem você ama!

FAQs

1. Posso usar milho enlatado?

Sim, mas o sabor será menos intenso. Prefira milho fresco para melhores resultados.

2. É possível fazer a pamonha assada salgada?

Sim! Basta substituir o açúcar por sal e acrescentar temperos como pimenta e queijo ralado.

3. Dá para fazer sem leite de coco?

Sim, substitua por leite integral ou creme de leite.

4. Preciso pré-cozinhar o milho?

Não, o milho será cozido durante o processo de assar.

5. Qual a melhor forma para pamonha assada?

Formas de vidro ou cerâmica são ideais, pois distribuem bem o calor e evitam que a pamonha grude.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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