Como Fazer Maionese de Hamburgueria Gourmet em Casa –

A maionese de hamburgueria é um clássico que transforma qualquer hambúrguer em uma experiência gourmet. Cremosa, saborosa e com um toque especial, ela pode ser usada em lanches, saladas ou como acompanhamento de petiscos. Hoje, você vai aprender a fazer a versão caseira dessa delícia, simples e cheia de sabor.

---

Como surgiu a Maionese de Hamburgueria?

A maionese artesanal ganhou destaque nas hamburguerias americanas nos anos 2000, com a ascensão dos hambúrgueres gourmet. Sua versatilidade e riqueza de sabores fizeram dela um item indispensável. Adaptada ao gosto de diferentes culturas, ela ganhou variações com ervas, alho e outros temperos, tornando-se um símbolo de criatividade gastronômica.

---

Quantas calorias tem a Maionese de Hamburgueria?

A maionese de hamburgueria caseira tem, em média, 80 calorias por colher de sopa (15g). Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, como a quantidade de óleo ou adição de temperos.

---

Informações nutricionais da Maionese de Hamburgueria e rendimento

• Tipo de receita: molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: não requer
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: cerca de 250g (aproximadamente 16 porções)
• Calorias por porção: 80 kcal

---

Ingredientes para Maionese de Hamburgueria

Para criar a maionese perfeita, é essencial usar ingredientes frescos e de qualidade.

• 1 ovo inteiro (serve de base para a emulsificação).
• 1 dente de alho (para dar sabor marcante).
• 1 colher de sopa de mostarda dijon (intensifica o sabor).
• 1 colher de chá de sal (realça os sabores).
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre (ajuda na conservação e na acidez).
• 200 ml de óleo vegetal (fornece cremosidade e consistência).
• Ervas frescas ou desidratadas a gosto (opcional, para personalizar o sabor).

---

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer de mão.
• Recipiente alto e estreito (se usar mixer).
• Colher de medida.

---

Modo de Preparo

Preparando a Base da Maionese

No liquidificador ou no recipiente do mixer, coloque o ovo, o alho, a mostarda, o sal e o suco de limão.

Emulsionando a Mistura

Comece a bater em velocidade baixa e vá adicionando o óleo em fio, devagar, até a mistura ganhar consistência. O segredo para não desandar é adicionar o óleo lentamente.

Ajustando o Sabor

Quando atingir a textura desejada, prove e ajuste o sal, o limão ou adicione ervas, como cebolinha, salsinha ou dill, para um toque especial.

---

• Use ovos frescos e de procedência confiável para evitar contaminações.
• Se preferir um sabor mais suave, substitua o alho por alho assado.
• Para uma versão mais leve, use metade óleo e metade iogurte natural.

---

Sugestões de Acompanhamento

• Hambúrguer artesanal.
• Batatas fritas ou assadas.
• Tiras de frango ou nuggets.
• Saladas verdes ou de batata.

---

Como Armazenar

Guarde a maionese em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de que está bem vedado para evitar contaminações ou alteração no sabor.

---

Considerações Finais

Fazer maionese de hamburgueria em casa é mais fácil do que parece e permite personalizar o sabor de acordo com o seu gosto. Além de deliciosa, é uma ótima maneira de trazer aquele toque gourmet aos seus pratos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

---

FAQs

Posso usar óleo de oliva na receita?

Sim, mas prefira um óleo suave para não interferir no sabor da maionese.

Como evitar que a maionese desande?

Adicione o óleo lentamente e mantenha a velocidade constante ao bater.

Posso fazer sem ovo?

Sim, substitua o ovo por leite integral ou aquafaba (água do cozimento de grão-de-bico).

Quanto tempo dura a maionese caseira?

Ela pode ser armazenada por até 5 dias na geladeira.

Posso congelar a maionese?

Não é recomendado, pois a textura pode alterar após o descongelamento.