Utilize doce de leite firme para evitar vazamentos
Espere os pães esfriarem antes de rechear e banhar
Capriche na temperagem do chocolate para garantir brilho
Guarde os pães de mel por um dia antes de consumir: ficam ainda mais saborosos
Sugestões de Acompanhamento
Café coado na hora
Chá de especiarias
Um copo de leite gelado
Frutas secas como damasco ou figo
Como Armazenar
O pão de mel pode ser armazenado em pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente fresca. Na geladeira, dura até 15 dias. Pode ser congelado (sem o chocolate) por até 3 meses. Para reaquecer ou amolecer, deixe alguns minutos fora da geladeira ou leve ao micro-ondas por poucos segundos.
Considerações finais
O pão de mel é uma receita cheia de sabor, tradição e carinho. Seja para vender, presentear ou saborear com a família, ele é sempre uma ótima escolha. Experimente preparar essa delícia e surpreenda a todos com um doce feito com amor!
FAQs
Posso usar outro tipo de recheio?
Sim! Além do doce de leite, você pode usar brigadeiro, ganache, geleia ou creme de avelã.
Preciso temperar o chocolate?
Para melhor acabamento e durabilidade, o ideal é temperar o chocolate, mas não é obrigatório.
Posso fazer a receita sem mel?
O mel é essencial para a textura e sabor característico. Se necessário, substitua por glucose ou melado, mas o resultado será diferente.
Dá para fazer a versão vegana?
Sim! Use leite vegetal, substituto de ovo e melado no lugar do mel. O chocolate também deve ser vegano.
Qual o melhor chocolate para cobertura?
Prefira chocolate meio amargo ou amargo, que equilibra com a doçura do recheio e da massa.
Tigela grande
Batedor de arame (fuê) ou batedeira
Peneira
Forma retangular ou forminhas individuais
Colher ou saco de confeiteiro para rechear
Banho-maria ou micro-ondas para derreter o chocolate
Misturando os Ingredientes Secos
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato, o cravo e a canela. Misture bem para incorporar todos os ingredientes secos.
Adicionando os Ingredientes Líquidos
Adicione o açúcar mascavo, o mel e o leite aos secos. Mexa com o fuê ou bata na batedeira até obter uma massa homogênea e levemente cremosa.
Assando a Massa
Despeje a massa em forminhas untadas ou em uma forma retangular média, preenchendo até metade da altura. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar completamente.
Recheando com Doce de Leite
Após frios, corte ao meio e recheie com o doce de leite usando uma colher ou saco de confeiteiro. Feche e reserve.
Banho de Chocolate
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Mergulhe cada pão de mel até cobrir por completo, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga para secar.
Utilize doce de leite firme para evitar vazamentos
Espere os pães esfriarem antes de rechear e banhar
Capriche na temperagem do chocolate para garantir brilho
Guarde os pães de mel por um dia antes de consumir: ficam ainda mais saborosos
Sugestões de Acompanhamento
Café coado na hora
Chá de especiarias
Um copo de leite gelado
Frutas secas como damasco ou figo
Como Armazenar
O pão de mel pode ser armazenado em pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente fresca. Na geladeira, dura até 15 dias. Pode ser congelado (sem o chocolate) por até 3 meses. Para reaquecer ou amolecer, deixe alguns minutos fora da geladeira ou leve ao micro-ondas por poucos segundos.
Considerações finais
O pão de mel é uma receita cheia de sabor, tradição e carinho. Seja para vender, presentear ou saborear com a família, ele é sempre uma ótima escolha. Experimente preparar essa delícia e surpreenda a todos com um doce feito com amor!
FAQs
Posso usar outro tipo de recheio?
Sim! Além do doce de leite, você pode usar brigadeiro, ganache, geleia ou creme de avelã.
Preciso temperar o chocolate?
Para melhor acabamento e durabilidade, o ideal é temperar o chocolate, mas não é obrigatório.
Posso fazer a receita sem mel?
O mel é essencial para a textura e sabor característico. Se necessário, substitua por glucose ou melado, mas o resultado será diferente.
Dá para fazer a versão vegana?
Sim! Use leite vegetal, substituto de ovo e melado no lugar do mel. O chocolate também deve ser vegano.
Qual o melhor chocolate para cobertura?
Prefira chocolate meio amargo ou amargo, que equilibra com a doçura do recheio e da massa.
O pão de mel é uma das receitas mais tradicionais e queridas da confeitaria brasileira. Com sua massa macia, sabor marcante de especiarias e recheio envolvente, ele conquista gerações. Perfeito para presentear, vender ou saborear com um café, esse doce combina memória afetiva com praticidade. Além disso, o pão de mel pode ser adaptado com diferentes recheios e coberturas, agradando todos os gostos.
Como surgiu a receita de Pão de Mel?
O pão de mel tem origem europeia, mais especificamente na Rússia e na Alemanha, onde era conhecido como lebkuchen. Era preparado em conventos e servido em festas religiosas. Com o tempo, a receita chegou ao Brasil, sendo adaptada com ingredientes locais e ganhando toques tropicais, como o uso de doce de leite. Hoje, é um clássico da confeitaria artesanal brasileira.
Quantas Calorias tem Pão de Mel?
Um pão de mel tradicional recheado e coberto com chocolate contém em média 250 calorias por unidade de 50g.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce / Confeitaria Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de forno: 20 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 20 unidades médias Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes do Pão de Mel e Suas Funções
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa, dá estrutura ao pão de mel
1 colher (chá) de canela em pó – Realça o sabor e traz aroma
1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó – Confere sabor marcante e tradicional
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio – Ajuda no crescimento da massa
1 colher (chá) de fermento em pó – Deixa o pão mais leve
1 xícara (chá) de mel – Ingrediente essencial, dá sabor e umidade
1 xícara (chá) de leite – Ajuda na textura da massa
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo – Adiciona cor e sabor
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau – Intensifica o sabor e a cor
1/2 xícara (chá) de doce de leite – Recheio clássico e irresistível
300g de chocolate meio amargo derretido – Cobertura que dá acabamento e sabor
pao de mel – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Batedor de arame (fuê) ou batedeira
Peneira
Forma retangular ou forminhas individuais
Colher ou saco de confeiteiro para rechear
Banho-maria ou micro-ondas para derreter o chocolate
Misturando os Ingredientes Secos
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato, o cravo e a canela. Misture bem para incorporar todos os ingredientes secos.
Adicionando os Ingredientes Líquidos
Adicione o açúcar mascavo, o mel e o leite aos secos. Mexa com o fuê ou bata na batedeira até obter uma massa homogênea e levemente cremosa.
Assando a Massa
Despeje a massa em forminhas untadas ou em uma forma retangular média, preenchendo até metade da altura. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar completamente.
Recheando com Doce de Leite
Após frios, corte ao meio e recheie com o doce de leite usando uma colher ou saco de confeiteiro. Feche e reserve.
Banho de Chocolate
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Mergulhe cada pão de mel até cobrir por completo, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga para secar.
Utilize doce de leite firme para evitar vazamentos
Espere os pães esfriarem antes de rechear e banhar
Capriche na temperagem do chocolate para garantir brilho
Guarde os pães de mel por um dia antes de consumir: ficam ainda mais saborosos
Sugestões de Acompanhamento
Café coado na hora
Chá de especiarias
Um copo de leite gelado
Frutas secas como damasco ou figo
Como Armazenar
O pão de mel pode ser armazenado em pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente fresca. Na geladeira, dura até 15 dias. Pode ser congelado (sem o chocolate) por até 3 meses. Para reaquecer ou amolecer, deixe alguns minutos fora da geladeira ou leve ao micro-ondas por poucos segundos.
Considerações finais
O pão de mel é uma receita cheia de sabor, tradição e carinho. Seja para vender, presentear ou saborear com a família, ele é sempre uma ótima escolha. Experimente preparar essa delícia e surpreenda a todos com um doce feito com amor!
FAQs
Posso usar outro tipo de recheio?
Sim! Além do doce de leite, você pode usar brigadeiro, ganache, geleia ou creme de avelã.
Preciso temperar o chocolate?
Para melhor acabamento e durabilidade, o ideal é temperar o chocolate, mas não é obrigatório.
Posso fazer a receita sem mel?
O mel é essencial para a textura e sabor característico. Se necessário, substitua por glucose ou melado, mas o resultado será diferente.
Dá para fazer a versão vegana?
Sim! Use leite vegetal, substituto de ovo e melado no lugar do mel. O chocolate também deve ser vegano.
Qual o melhor chocolate para cobertura?
Prefira chocolate meio amargo ou amargo, que equilibra com a doçura do recheio e da massa.
Receita de Pão de Mel Macio e Molhadinho para Toda Ocasião
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa, dá estrutura ao pão de mel
1 colher (chá) de canela em pó – Realça o sabor e traz aroma
1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó – Confere sabor marcante e tradicional
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio – Ajuda no crescimento da massa
1 colher (chá) de fermento em pó – Deixa o pão mais leve
1 xícara (chá) de mel – Ingrediente essencial, dá sabor e umidade
1 xícara (chá) de leite – Ajuda na textura da massa
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo – Adiciona cor e sabor
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau – Intensifica o sabor e a cor
1/2 xícara (chá) de doce de leite – Recheio clássico e irresistível
300g de chocolate meio amargo derretido – Cobertura que dá acabamento e sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Batedor de arame (fuê) ou batedeira
Peneira
Forma retangular ou forminhas individuais
Colher ou saco de confeiteiro para rechear
Banho-maria ou micro-ondas para derreter o chocolate
Misturando os Ingredientes Secos
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato, o cravo e a canela. Misture bem para incorporar todos os ingredientes secos.
Adicionando os Ingredientes Líquidos
Adicione o açúcar mascavo, o mel e o leite aos secos. Mexa com o fuê ou bata na batedeira até obter uma massa homogênea e levemente cremosa.
Assando a Massa
Despeje a massa em forminhas untadas ou em uma forma retangular média, preenchendo até metade da altura. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar completamente.
Recheando com Doce de Leite
Após frios, corte ao meio e recheie com o doce de leite usando uma colher ou saco de confeiteiro. Feche e reserve.
Banho de Chocolate
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Mergulhe cada pão de mel até cobrir por completo, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga para secar.
Utilize doce de leite firme para evitar vazamentos
Espere os pães esfriarem antes de rechear e banhar
Capriche na temperagem do chocolate para garantir brilho
Guarde os pães de mel por um dia antes de consumir: ficam ainda mais saborosos
Sugestões de Acompanhamento
Café coado na hora
Chá de especiarias
Um copo de leite gelado
Frutas secas como damasco ou figo
Como Armazenar
O pão de mel pode ser armazenado em pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente fresca. Na geladeira, dura até 15 dias. Pode ser congelado (sem o chocolate) por até 3 meses. Para reaquecer ou amolecer, deixe alguns minutos fora da geladeira ou leve ao micro-ondas por poucos segundos.
Considerações finais
O pão de mel é uma receita cheia de sabor, tradição e carinho. Seja para vender, presentear ou saborear com a família, ele é sempre uma ótima escolha. Experimente preparar essa delícia e surpreenda a todos com um doce feito com amor!
FAQs
Posso usar outro tipo de recheio?
Sim! Além do doce de leite, você pode usar brigadeiro, ganache, geleia ou creme de avelã.
Preciso temperar o chocolate?
Para melhor acabamento e durabilidade, o ideal é temperar o chocolate, mas não é obrigatório.
Posso fazer a receita sem mel?
O mel é essencial para a textura e sabor característico. Se necessário, substitua por glucose ou melado, mas o resultado será diferente.
Dá para fazer a versão vegana?
Sim! Use leite vegetal, substituto de ovo e melado no lugar do mel. O chocolate também deve ser vegano.
Qual o melhor chocolate para cobertura?
Prefira chocolate meio amargo ou amargo, que equilibra com a doçura do recheio e da massa.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
