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Receita de Pudim de Pão Caramelizado e Super Cremoso!

Se você quer uma sobremesa econômica e deliciosa, essa receita de pudim de pão é ideal! Feito com pães amanhecidos, leite e ovos, esse pudim fica cremoso, levemente caramelizado e com um sabor irresistível. Uma ótima maneira de evitar desperdícios e ainda preparar uma sobremesa clássica. Veja o passo a passo!
Como surgiu a receita de pudim de pão?
O pudim de pão tem origem na Europa, onde era uma forma de reaproveitar pães velhos. No Brasil, a receita ganhou versões mais cremosas e caramelizadas, tornando-se uma sobremesa tradicional em muitas famílias. Fácil de fazer, ele é perfeito para quem ama um doce simples e saboroso.
Quantas calorias tem o pudim de pão?
Uma porção média de pudim de pão (100 g) contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes da receita de pudim de pão
Para o pudim:
- 3 pães franceses amanhecidos – Base da receita, garantindo textura e sabor.
- 500 ml de leite – Deixa o pudim cremoso e macio.
- 3 ovos – Ajudam na estrutura e cremosidade.
- 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça na medida certa.
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Dá um aroma especial.
- 1 pitada de canela (opcional) – Realça o sabor e dá um toque diferenciado.
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar – Forma a calda caramelizada.
- 1/2 xícara (chá) de água quente – Ajuda a dissolver o caramelo.

Equipamentos necessários
- Liquidificador para bater os ingredientes
- Panela para fazer a calda
- Forma de pudim com furo central
- Assadeira para banho-maria
- Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando a calda
Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio e mexa até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicione a água quente aos poucos, mexendo até dissolver os torrões de açúcar.
Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
Preparando a massa do pudim
No liquidificador, bata os pães picados, o leite, os ovos, o açúcar, a baunilha e a canela por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Despeje a massa na forma caramelizada.
Assando o pudim
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Desenformando
Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme sobre um prato grande.
Sirva gelado e aproveite essa delícia!
- Se quiser um pudim mais aerado, bata menos a mistura no liquidificador.
- Para um toque especial, adicione passas ou coco ralado na massa antes de assar.
- O banho-maria evita que o pudim asse rápido demais e fique ressecado.
- Se não tiver pão francês, use pão de forma ou qualquer pão amanhecido.
Sugestões de acompanhamento
O pudim de pão combina com:
- Café preto para um lanche irresistível.
- Chantilly para um toque extra de cremosidade.
- Calda de chocolate para um sabor ainda mais especial.
- Frutas frescas, como morangos ou bananas, para um contraste refrescante.
Como armazenar
- Na geladeira: Armazene em pote fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses e descongelado na geladeira antes de servir.
Considerações finais
O pudim de pão é uma receita econômica, saborosa e perfeita para evitar desperdícios! Com textura cremosa e um toque caramelizado, essa sobremesa é uma excelente opção para qualquer momento. Faça hoje mesmo e aproveite!
FAQs
Posso usar pão de forma no lugar do pão francês?
Sim! Qualquer pão amanhecido pode ser usado para essa receita.
O pudim precisa ser assado em banho-maria?
Sim, o banho-maria garante que o pudim asse lentamente e fique cremoso.
Como evitar que o caramelo endureça antes de colocar a massa?
Assim que o caramelo estiver pronto, despeje na forma e espalhe rapidamente.
Dá para fazer o pudim sem liquidificador?
Sim! Basta amassar bem os pães e misturar os ingredientes manualmente.
Posso fazer essa receita sem açúcar na calda?
Sim, mas a calda caramelizada é essencial para dar aquele toque clássico ao pudim.
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