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Receita de Quiche Tradicional Simples e Deliciosa

quiche_Créditos depositphotos.com  minadezhda

A quiche é um prato versátil e delicioso, com uma base de massa amanteigada e recheios variados que podem incluir queijos, vegetais, carnes ou até frutos do mar. Ideal para almoços, jantares ou eventos especiais, essa receita combina praticidade e sofisticação.

Como surgiu a quiche?

A quiche tem origem na região da Alsácia-Lorena, na França, e o tipo mais famoso é a Quiche Lorraine. Feita tradicionalmente com ovos, creme e bacon, a receita foi adaptada para incluir uma infinidade de combinações.

Quantas calorias tem uma quiche?

Uma porção média (100g) de quiche contém cerca de 300 a 400 calorias, dependendo do recheio utilizado.

Informações nutricionais da quiche e rendimento

  • Tipo de receita: Prato principal ou acompanhamento
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de descanso: 30 minutos (massa)
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 1h30
  • Rendimento: 8 fatias
  • Calorias por porção: 350 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (200g): Base da massa.
  • 100g de manteiga gelada: Para uma textura amanteigada.
  • 1 ovo: Para dar liga.
  • 1 pitada de sal: Para temperar.
  • 2 colheres (sopa) de água gelada: Para ajustar o ponto.

Para o recheio básico:

  • 3 ovos: Base do creme.
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou de caixinha: Para cremosidade.
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão, muçarela ou outro de sua escolha): Para sabor.
  • 1/2 xícara (chá) de bacon ou presunto picado (opcional): Para a Quiche Lorraine clássica.
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto: Para temperar.
Receita de Quiche

Equipamentos necessários

  • Tigela grande para misturar a massa
  • Forma de fundo removível (cerca de 22 cm de diâmetro)
  • Rolo de massa para abrir
  • Tigela para preparar o recheio

1. Preparando a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.

Adicione a manteiga gelada em pedaços e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida.

Acrescente o ovo e, se necessário, a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.

Modele a massa em um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Preparando a base da quiche

Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, deixando-a com cerca de 3 mm de espessura.

Forre o fundo e as laterais da forma de fundo removível com a massa, cortando os excessos.

Fure o fundo da massa com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e reserve.

3. Preparando o recheio

Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite.

Misture o queijo ralado e, se for o caso, o bacon ou presunto picado.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

4. Montando e assando a quiche

Despeje o recheio sobre a base de massa pré-assada.

Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até o recheio firmar e dourar levemente.

5. Servindo

Deixe a quiche esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

  • Use queijos variados para criar sabores únicos, como gorgonzola, gruyère ou ricota.
  • Adicione legumes como espinafre, brócolis ou cogumelos para um toque saudável.
  • Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de amêndoas.

Sugestões de acompanhamento

  • Salada verde: Para um prato mais leve.
  • Sopa ou creme: Para uma refeição completa.
  • Vinho branco: Para complementar os sabores sofisticados.

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
  • No freezer: Congele a quiche pronta por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Considerações finais

A quiche é uma receita prática e versátil, que pode ser personalizada de acordo com os ingredientes disponíveis. Seja para um almoço especial ou um lanche sofisticado, essa delícia francesa vai conquistar todos os paladares. Experimente e se encante!

FAQs

1. Posso usar creme de leite de lata ou caixinha?

Sim, mas o creme de leite fresco dá mais cremosidade ao recheio.

2. Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, substitua por requeijão ou iogurte natural.

3. Como evitar que a massa fique encharcada?

Asse a base antes de colocar o recheio e certifique-se de que o recheio não esteja líquido demais.

4. Posso fazer quiches individuais?

Sim, use forminhas pequenas e asse por menos tempo (20 a 25 minutos).

5. É possível usar massa pronta?

Sim, massas folhadas ou pré-prontas podem ser usadas para agilizar o preparo.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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