Receita de Salada de Batata para Ceia de Natal: Fácil e Saborosa

A salada de batata quente é um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para complementar a ceia de Natal. A combinação de batatas macias, bacon crocante, cebola caramelizada e um toque refrescante de ervas frescas, envoltos em um molho de vinagre levemente ácido, transforma essa receita em uma opção irresistível para quem deseja impressionar os convidados. Além de deliciosa, é prática e fácil de preparar. Descubra mais sobre esta delícia natalina abaixo!

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Como surgiu a Salada de Batata Quente?

A salada de batata quente é uma adaptação de pratos tradicionais europeus, especialmente da culinária alemã, onde combinações de batatas e molhos ácidos são populares. Ao longo do tempo, essa receita ganhou versões com ingredientes como bacon e cebolas caramelizadas, tornando-se um clássico de celebrações festivas, como o Natal.

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Quantas calorias tem a Salada de Batata Quente?

Uma porção média de salada de batata quente com bacon e molho de vinagre tem aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo das quantidades de bacon e molho utilizados.

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Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Tipo de receita: Salada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 calorias

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Ingredientes da Salada de Batata Quente

Aqui estão os ingredientes principais, com explicações rápidas para entender suas funções:

• 1 kg de batatas (preferencialmente do tipo Asterix, que são firmes e ideais para saladas).
• 200 g de bacon picado (para dar crocância e sabor defumado).
• 1 cebola roxa grande, fatiada finamente (carameliza levemente, adicionando um toque adocicado).
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (dá a acidez e equilibra os sabores).
• 1 colher de chá de mostarda Dijon (aprofundando o sabor do molho).
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem (para emulsificar o molho).
• 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo (opcional, para suavizar a acidez).
• Um punhado de ervas frescas picadas (salsa e cebolinha) (adicionam frescor e cor).
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (para ajustar o tempero).

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Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar as batatas
• Frigideira para fritar o bacon
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Tábua e faca para preparo dos vegetais

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Modo de Preparo

Cozinhando as Batatas

Descasque as batatas (se preferir, mantenha a casca para um visual rústico), corte em pedaços médios e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

Preparando o Bacon e a Cebola

Em uma frigideira, frite o bacon até ficar bem crocante. Retire e reserve em papel-toalha. Na mesma frigideira, adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até que fiquem levemente caramelizadas.

Preparando o Molho

Em uma tigela pequena, misture o vinagre, a mostarda, o azeite e o mel (se estiver usando). Bata bem até emulsificar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montando a Salada

Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas com o bacon e a cebola. Regue com o molho e envolva tudo delicadamente. Finalize com as ervas frescas picadas.

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• Utilize batatas firmes para evitar que desmanchem.
• Adicione o molho enquanto as batatas ainda estão quentes para melhor absorção do sabor.
• Experimente acrescentar alho assado ou nozes tostadas para um toque especial.

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Sugestões de Acompanhamento

Essa salada combina muito bem com pratos principais natalinos, como:

• Peru assado
• Pernil de porco
• Tender caramelizado
• Pães artesanais ou focaccias

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Como Armazenar

• Geladeira: Conserve a salada em um recipiente hermético por até 3 dias.
• Reaquecer: Pode ser consumida fria ou ligeiramente aquecida no micro-ondas ou em uma panela.

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Considerações Finais

A salada de batata quente com bacon é uma opção deliciosa, versátil e cheia de personalidade para sua ceia de Natal. Seu preparo simples e sabor marcante farão dela um sucesso à mesa. Experimente e transforme a tradição natalina com um toque especial!

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FAQs

Posso usar outro tipo de vinagre?

Sim, o vinagre balsâmico ou de vinho branco também funcionam bem.

É possível substituir o bacon?

Sim, você pode usar cogumelos grelhados ou tofu defumado para uma versão vegetariana.

Posso preparar a salada com antecedência?

Sim, mas adicione as ervas frescas apenas antes de servir para garantir frescor.

As batatas precisam ser descascadas?

Não necessariamente. Se preferir um visual mais rústico, lave bem as batatas e mantenha a casca.

O que fazer com sobras do molho?

O molho é ótimo para temperar outras saladas ou usar como marinada para carnes.