Receita de Salada de Repolho com Abacaxi Fácil e Refrescante

A salada de repolho com abacaxi é uma combinação perfeita de crocância e frescor, ideal para dias quentes ou como acompanhamento em refeições leves. Com um equilíbrio de sabores doces e salgados, essa receita é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Confira o passo a passo para fazer essa salada deliciosa e saudável!

A salada de repolho tem origem em pratos clássicos da culinária europeia, como o coleslaw, enquanto o abacaxi é uma fruta tropical amplamente utilizada na culinária brasileira. A união desses dois ingredientes resultou em uma salada leve, refrescante e com um toque tropical, perfeita para o clima quente do Brasil.

Uma porção de 100g de salada de repolho com abacaxi contém cerca de 80 a 120 calorias, dependendo do molho utilizado.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Salada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente)

• 1/2 repolho branco médio (cerca de 300g): base crocante da salada.
• 1 xícara de abacaxi fresco em cubos: garante o toque doce e refrescante.
• 1 cenoura ralada: adiciona cor e nutrientes.
• 1/4 de xícara de uvas-passas (opcional): para um toque levemente adocicado.
• 2 colheres de sopa de salsinha picada: para finalizar com frescor.

Para o molho:

• 1/2 xícara de maionese ou iogurte natural: base cremosa do molho.
• 1 colher de sopa de suco de limão: equilibra o sabor.
• 1 colher de chá de mel ou açúcar (opcional): suaviza a acidez.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: ajusta o tempero.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes.
• Ralador para a cenoura.
• Faca para cortar o repolho e o abacaxi.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar os ingredientes

Lave bem o repolho, a cenoura e o abacaxi.

Corte o repolho em tiras finas e rale a cenoura.

Corte o abacaxi em cubos pequenos.

2. Preparar o molho

Em uma tigela pequena, misture a maionese ou iogurte, o suco de limão, o mel (se usar), o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo.

3. Montar a salada

Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, o abacaxi e as uvas-passas (se desejar).

Adicione o molho aos poucos, misturando delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.

4. Finalizar e servir

Salpique a salsinha picada por cima para finalizar.

Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 10 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

• Para uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte desnatado.
• Adicione castanhas ou amêndoas laminadas para um toque crocante.
• Experimente usar repolho roxo ou misturar os dois tipos para uma apresentação mais colorida.

Sugestões de acompanhamentos

A salada de repolho com abacaxi combina bem com:

• Carnes grelhadas ou assadas.
• Peixes leves, como filé de tilápia.
• Arroz integral ou risotos simples.

Como armazenar

Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Mexa antes de servir para redistribuir o molho.

Considerações finais

A salada de repolho com abacaxi é uma receita simples, refrescante e cheia de sabor, ideal para acompanhar suas refeições ou até mesmo como prato principal em dias mais leves. Experimente e surpreenda-se com essa combinação deliciosa e saudável!

FAQs

Posso usar abacaxi em conserva?

Sim, mas escorra bem o líquido e ajuste a quantidade de açúcar no molho, pois o abacaxi em conserva é mais doce.

Dá para fazer sem maionese?

Sim, use apenas iogurte natural ou uma mistura de azeite e suco de limão para um molho mais leve.

Qual a melhor forma de cortar o repolho?

Corte o repolho em tiras finas com uma faca afiada ou use um mandoline para maior precisão.

É possível adicionar outros ingredientes?

Sim, maçãs picadas, milho ou frango desfiado são ótimas opções para incrementar a salada.

Como evitar que o abacaxi solte muita água na salada?

Seque os cubos de abacaxi com papel toalha antes de misturá-los à salada.