Receita de Tempero para Peixe Fácil e Saboroso

O tempero para peixe é essencial para realçar o sabor delicado desse tipo de carne, proporcionando um toque aromático e equilibrado. Feito com ervas frescas, especiarias e ingredientes naturais, ele é ideal para peixes grelhados, assados ou fritos.

Como surgiu o tempero para peixe?

O uso de temperos para peixe é uma prática milenar em várias culturas, que aproveitam ervas e especiarias para potencializar o sabor e neutralizar aromas mais intensos. No Brasil, o tempero ganhou um toque especial com ingredientes como limão, alho e coentro, refletindo a riqueza da culinária local.

Quantas calorias tem o tempero para peixe?

Uma porção média de tempero para peixe (1 colher de sopa) contém cerca de 10 a 20 calorias, dependendo da quantidade de azeite e outros ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do tempero para peixe e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Base de tempero
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 1 xícara de tempero (aproximadamente)
• Calorias por colher de sopa: 15 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o tempero de peixe

• 3 dentes de alho grandes: amassados ou picados.
• 1 colher de sopa de suco de limão (15ml): para equilibrar o sabor.
• 1 colher de chá de sal (5g): ou a gosto.
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (opcional): para um toque picante.
• 1 colher de sopa de azeite (15ml): para agregar sabor e ajudar na marinada.
• 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional): para cor e aroma.
• 1 colher de sopa de ervas frescas (salsinha, cebolinha ou coentro): picadas.
• 1 colher de chá de alecrim ou tomilho: para um toque aromático.

Ingredientes opcionais para variações:

• 1 colher de chá de gengibre ralado: para um toque fresco e picante.
• 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu): para um sabor mais salgado e intenso.
• 1/2 colher de chá de cúrcuma: para uma cor dourada.

Equipamentos necessários

• Tigela pequena para misturar os ingredientes.
• Colher ou garfo para mexer.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar os ingredientes

Pique ou amasse os dentes de alho e as ervas frescas.

Extraia o suco do limão e reserve.

2. Misturar o tempero

Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite.

Acrescente a páprica e as ervas frescas, mexendo bem para integrar os sabores.

3. Aplicar no peixe

Espalhe o tempero uniformemente sobre o peixe, garantindo que todos os lados estejam cobertos.

Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira antes de grelhar, assar ou fritar.

• Para peixes de sabor mais forte, como tilápia ou sardinha, use uma quantidade generosa de tempero.
• Adicione pimenta dedo-de-moça picada para um toque mais picante.
• Para peixes assados, complemente o tempero com rodelas de cebola e limão.

Sugestões de uso

O tempero para peixe é versátil e funciona bem com:

• Peixes grelhados, como tilápia, salmão ou dourado.
• Peixes assados inteiros ou em postas.
• Filés empanados ou fritos.

Como armazenar

• Guarde o tempero pronto em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, se não for utilizado imediatamente.

Considerações finais

O tempero para peixe é uma maneira prática e saborosa de valorizar o sabor do seu prato. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ele transforma qualquer receita de peixe em uma experiência gastronômica incrível. Experimente e aproveite o sabor perfeito!

FAQs

Posso usar esse tempero para frutos do mar?

Sim, ele combina bem com camarão, lula e outros frutos do mar.

Quanto tempo o peixe deve marinar?

O ideal é marinar por pelo menos 30 minutos, mas para um sabor mais intenso, deixe por até 2 horas na geladeira.

Dá para usar ervas secas no lugar das frescas?

Sim, mas use em menor quantidade, pois as ervas secas têm sabor mais concentrado.

Esse tempero funciona para peixe congelado?

Sim, mas descongele o peixe antes de aplicar o tempero para melhor absorção dos sabores.

Como evitar que o peixe fique salgado?

Use uma quantidade moderada de sal no tempero e ajuste após o cozimento, se necessário.