Receita de Torta de Tomates Simples e Saborosa

A torta de tomates é uma receita leve, fácil e cheia de sabor. Feita com ingredientes simples, como uma base crocante e um recheio cremoso com tomates frescos, ela é perfeita para um almoço leve, jantar ou até como lanche. Confira o passo a passo para preparar essa delícia!

O que é a torta de tomates?

A torta de tomates é uma opção prática e versátil que combina uma massa leve com tomates frescos, ervas e um toque de queijo. Essa torta é ideal para quem aprecia pratos simples, mas cheios de sabor.

Quantas calorias tem a torta de tomates?

Uma fatia de 100g dessa torta contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes usados na base e no recheio.

Informações nutricionais da torta de tomates e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato principal ou lanche
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 8 fatias
• Calorias por porção: 200 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de tomates

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo (ou farinha integral): para a base da massa.
• 1/2 xícara de manteiga gelada (ou azeite): para deixar a massa crocante.
• 1 ovo: para dar estrutura à massa.
• 1 colher de chá de sal: para temperar.
• 2 colheres de sopa de água gelada: para dar o ponto na massa.

Recheio:

• 4 a 5 tomates médios fatiados: base do recheio.
• 1 xícara de queijo ralado (mussarela, parmesão ou ricota): para cremosidade.
• 1/2 xícara de creme de leite ou requeijão: para deixar o recheio mais rico.
• 1 colher de chá de orégano ou ervas finas: para aromatizar.
• 1 pitada de pimenta-do-reino: para realçar o sabor.
• 1 colher de sopa de azeite: para finalizar.

Para decorar:

• Folhas de manjericão fresco ou ervas de sua preferência.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar a massa.
• Forma para torta (20 cm de diâmetro, preferencialmente de fundo removível).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada cortada em cubos.

Com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.

Adicione o ovo e a água gelada, misturando até a massa ficar homogênea.

Modele a massa em formato de disco, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

2. Preparar o recheio

Em uma tigela, misture o queijo ralado com o creme de leite ou requeijão.

Tempere os tomates fatiados com orégano, pimenta-do-reino e uma pitada de sal.

3. Montar a torta

Preaqueça o forno a 180°C.

Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.

Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, ajustando bem.

Espalhe a mistura de queijo e creme de leite sobre a base.

Disponha as fatias de tomate temperado por cima, formando uma camada uniforme.

Regue com azeite e polvilhe mais orégano ou ervas finas.

4. Assar

Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os tomates levemente assados.

5. Servir

Retire do forno, decore com manjericão fresco e sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Para evitar que a massa fique molhada, asse a base por 10 minutos antes de colocar o recheio.
• Substitua o creme de leite por iogurte natural para uma opção mais leve.
• Use tomates-cereja cortados ao meio para uma apresentação diferente.

Sugestões de acompanhamentos

A torta de tomates combina bem com:

• Salada verde com molho cítrico.
• Sopa leve, como sopa de abóbora ou de legumes.

Como armazenar

Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno para preservar a textura da massa.

Considerações finais

A torta de tomates é uma receita simples, deliciosa e versátil, que agrada a todos os paladares. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela é perfeita para qualquer refeição. Experimente essa combinação de sabores frescos e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar massa pronta?

Sim, massas prontas para tortas ou até massas folhadas podem ser usadas para agilizar o preparo.

Dá para fazer sem queijo?

Sim, você pode substituir o queijo por um purê de batatas temperado ou creme de ricota.

É possível usar tomates em conserva?

Sim, mas escorra bem o líquido antes de usar para evitar que o recheio fique muito úmido.

Dá para fazer sem forno?

Sim, você pode usar uma frigideira antiaderente com tampa para cozinhar a torta em fogo baixo.

Como evitar que a torta fique molhada?

Seque os tomates com papel toalha antes de usar e evite recheios com muito líquido.