Receita de Yakisoba Caseiro Igual ao do Restaurante

O yakisoba caseiro é uma receita de origem asiática que conquistou o paladar dos brasileiros. Esse prato combina macarrão, legumes frescos e carnes em um molho agridoce delicioso, oferecendo uma refeição completa, rápida e muito saborosa. Além de ser fácil de preparar, o yakisoba é uma opção versátil que pode ser adaptada conforme seu gosto.

Como surgiu o Yakisoba?

O yakisoba surgiu na China, mas foi incorporado à culinária japonesa, onde ganhou grande popularidade. A palavra “yaki” significa “grelhado” e “soba” refere-se ao tipo de macarrão. Originalmente, era preparado por vendedores ambulantes no Japão, sendo uma refeição rápida, nutritiva e acessível. Com o tempo, se espalhou por diversos países, inclusive o Brasil, onde ganhou adaptações com ingredientes locais.

Quantas Calorias tem Yakisoba Caseiro?

Uma porção média de yakisoba caseiro possui aproximadamente 350 a 450 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente o tipo de carne e a quantidade de óleo e molho.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal (massa)
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 400 kcal (em média)

Ingredientes do Yakisoba Caseiro

Os ingredientes do yakisoba caseiro são simples e fáceis de encontrar. Cada item tem um papel importante na textura e no sabor do prato.

• 300g de macarrão para yakisoba (base do prato, textura macia e elástica)
• 200g de carne bovina em tiras (contra filé ou alcatra) (proteína, sabor marcante)
• 200g de frango em tiras (proteína leve e saborosa)
• 1 cenoura média cortada em tiras (doçura e crocância)
• 1/2 maço de brócolis (textura e nutrientes)
• 1/2 maço de couve-flor (equilibra a crocância dos legumes)
• 1 pimentão vermelho em tiras (toque adocicado e cor)
• 1 cebola média em pétalas (sabor levemente adocicado)
• 4 colheres de sopa de molho shoyu (base do molho, sabor salgado e umami)
• 2 colheres de sopa de molho de ostra (realça o sabor e dá profundidade)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (aroma marcante e tradicional)
• 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 100ml de água (engrossa o molho)
• 2 colheres de sopa de óleo comum (para refogar carnes e legumes)
• Sal e pimenta a gosto (realça os sabores)

Equipamentos Necessários

• Panela grande ou wok
• Faca bem afiada
• Tábua de corte
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para dissolver o amido de milho

Modo de Preparo do Yakisoba Caseiro

Cozinhando o Macarrão

Leve uma panela grande com água ao fogo

Quando ferver, adicione o macarrão para yakisoba e cozinhe até ficar al dente (cerca de 3 a 5 minutos)

Escorra e reserve

Refogando as Carnes

Aqueça uma wok ou panela grande com 1 colher de óleo comum

Coloque a carne bovina e refogue até dourar bem, retire e reserve

Adicione mais 1 colher de óleo, coloque o frango em tiras e refogue até dourar, reserve junto com a carne

Preparando os Legumes

Na mesma panela, coloque a cenoura, refogue por 2 minutos

Acrescente brócolis, couve-flor, pimentão e cebola, refogue por mais 4 minutos até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes

Montando o Yakisoba

Volte as carnes para a panela junto com os legumes

Adicione o macarrão cozido

Coloque o molho shoyu, molho de ostra e o óleo de gergelim, misturando bem

Acrescente o amido de milho dissolvido em água para engrossar o molho, mexendo sempre até atingir a consistência desejada

Ajuste o sal e a pimenta, mexa mais 2 minutos e está pronto

Dicas Extras

• Use sempre legumes frescos para garantir sabor e crocância
• Acrescente cogumelos, acelga ou repolho se desejar variar
• Grelhar bem a carne antes de adicionar os legumes faz toda diferença no sabor
• Para uma versão vegetariana, substitua as carnes por tofu e aumente a quantidade de legumes

Sugestões de Acompanhamento

• Rolinho primavera
• Salada de folhas verdes com molho oriental
• Gohan (arroz japonês simples)

Como Armazenar

• Na geladeira: até 3 dias em pote bem fechado
• No freezer: até 1 mês, bem embalado em porções
• Para reaquecer: use uma frigideira com um fio de óleo ou aqueça no micro-ondas por 2 a 3 minutos

Considerações finais

O yakisoba caseiro é uma receita que une praticidade, sabor e versatilidade. Ideal para quem busca uma refeição rápida, completa e cheia de sabor. Experimente fazer na sua casa e surpreenda-se com o quanto é simples e delicioso.

FAQs

Posso fazer yakisoba apenas com frango?

Sim, o yakisoba pode ser feito apenas com frango, fica leve e muito saboroso.

Qual é o melhor macarrão para yakisoba?

O ideal é o macarrão próprio para yakisoba, encontrado em mercados, mas também pode usar espaguete como substituto.

Dá para fazer yakisoba vegetariano?

Sim, basta retirar as carnes e incluir mais legumes ou tofu.

Posso usar molho inglês no lugar do molho de ostra?

O molho inglês pode ser usado, mas o sabor fica um pouco diferente, menos encorpado.

Como deixar o yakisoba mais cremoso?

Adicione um pouco mais de amido de milho dissolvido no final do preparo até atingir a cremosidade desejada.