A Caçarola Mineira é mais que uma receita, é uma experiência gastronômica que encanta os…
Receita do creme de chocolate cremoso com sabor de infância

O creme de chocolate é uma daquelas sobremesas que fazem qualquer momento especial. Seja para rechear bolos, servir em taças ou comer de colher direto da panela, ele é sempre sucesso garantido. Com textura aveludada e sabor marcante de chocolate, esse creme remete ao carinho de receitas feitas em casa, como as da infância na casa da vó.
A Origem da Receita do creme de chocolate
O creme de chocolate tem origem na confeitaria europeia, especialmente nas bases da pâtisserie francesa e italiana. No Brasil, foi incorporado com aquele jeitinho caseiro, mais doce e cremoso, e se tornou figurinha carimbada em festas, doces de colher e sobremesas geladas. É um clássico que atravessa gerações.
Quantas Calorias tem creme de chocolate?
Uma porção média (100g) de creme de chocolate tradicional tem cerca de 250 calorias, podendo variar conforme o tipo de chocolate e leite utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa cremosa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes do creme de chocolate
Esses ingredientes formam um creme liso, brilhante e saboroso:
- 500ml de leite – base líquida do creme
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena) – para dar a cremosidade ideal
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau – sabor intenso e marcante
- 1/2 lata de leite condensado (ou 1/2 xícara de açúcar, se preferir menos doce) – adoça e ajuda na textura
- 1 colher (sopa) de manteiga – dá brilho e sabor
- 1 pitada de sal – realça o sabor do chocolate
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – toque aromático especial

Equipamentos Necessários
- Panela média
- Fouet ou colher de pau
- Peneira (opcional, para evitar gruminhos)
- Tigelas ou taças para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando os ingredientes frios
Em uma panela, misture o leite, o amido de milho e o chocolate em pó até dissolver completamente. Adicione o leite condensado (ou açúcar), a manteiga e o sal. Misture bem antes de ligar o fogo para garantir que não fiquem pelotas.
Cozinhando até engrossar
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com o fouet ou colher de pau. Quando começar a engrossar, reduza o fogo e continue mexendo até atingir a consistência de um creme liso e brilhante. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
Finalizando com sabor
Desligue o fogo, adicione a baunilha (se usar) e mexa bem. Sirva quente como cobertura ou frio como sobremesa. Para esfriar sem formar película, cubra com plástico filme encostado no creme.
Dicas Extras
- Use chocolate em pó 50% para sabor equilibrado; evite achocolatado.
- Para versão mais intensa, adicione 50g de chocolate meio amargo picado no final, ainda quente.
- Quer uma versão vegana? Substitua o leite por bebida vegetal e use margarina sem leite.
Sugestões de Acompanhamento
Esse creme de chocolate combina com:
- Frutas frescas (morango, banana, uva)
- Bolo simples ou brownie
- Chantilly ou sorvete de creme
- Granola ou castanhas picadas
Como Armazenar ?
Guarde o creme de chocolate em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas ou leve ao fogo baixo, mexendo com um pouco de leite. Também pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode mudar um pouco.
Considerações finais
O creme de chocolate é a sobremesa curinga que todo mundo ama. Fácil de fazer, com poucos ingredientes e pronto em minutos, ele transforma qualquer ocasião em um momento especial. Perfeito para servir quente ou gelado, sozinho ou acompanhado. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar achocolatado?
Até pode, mas o creme ficará mais doce e com menos sabor de chocolate. Prefira chocolate em pó 50%.
Como deixar mais amargo?
Use chocolate em pó 70% cacau ou adicione chocolate amargo picado no final do cozimento.
Dá para rechear bolo?
Sim! Esse creme é ideal para recheios. Espere esfriar antes de aplicar.
Posso usar leite desnatado?
Pode, mas o creme ficará um pouco menos encorpado.
Posso bater no liquidificador?
Não é necessário. Se quiser bem liso, passe por uma peneira antes de servir.
Receita do creme de chocolate cremoso com sabor de infância
Ingredientes
- 500ml de leite – base líquida do creme
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena) – para dar a cremosidade ideal
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau – sabor intenso e marcante
- 1/2 lata de leite condensado (ou 1/2 xícara de açúcar, se preferir menos doce) – adoça e ajuda na textura
- 1 colher (sopa) de manteiga – dá brilho e sabor
- 1 pitada de sal – realça o sabor do chocolate
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – toque aromático especial
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