Receita Fácil com Apenas 4 Itens! –

O nhoque caseiro é uma das massas mais apreciadas da culinária italiana, conhecido por sua textura macia e sabor irresistível. Feito tradicionalmente com batatas, esse prato encanta pelo seu preparo simples e versátil, podendo ser combinado com diversos tipos de molhos. Nesta receita, você vai aprender a fazer uma massa de nhoque caseiro com apenas 4 ingredientes, garantindo um resultado leve e delicioso. Perfeito para um almoço especial ou um jantar aconchegante, essa receita vai conquistar o seu paladar!

Como surgiu a massa de nhoque?

O nhoque tem origem na Itália e remonta à época do Império Romano, quando era preparado com farinha e água. Com o tempo, a receita evoluiu e passou a incluir batatas, um ingrediente introduzido na Europa após o descobrimento da América. Hoje, o nhoque é um dos pratos mais apreciados da culinária italiana, sendo consumido em todo o mundo.

Quantas calorias tem a massa de nhoque caseiro?

Uma porção de nhoque caseiro (aproximadamente 150g) contém em média 250 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes e molhos utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 5 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes para a Massa de Nhoque Caseiro

Esta receita leva apenas quatro ingredientes simples, garantindo um nhoque leve e saboroso:

• 1 kg de batatas (preferencialmente asterix, pois têm menos água)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (pode variar um pouco dependendo da umidade das batatas)
• 1 ovo (ajuda a dar liga à massa)
• 1 colher (chá) de sal (realça o sabor da massa)

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Escorredor de macarrão
• Tigela
• Garfo ou espremedor de batatas
• Faca e tábua de corte

Modo de Preparo da Massa de Nhoque

Cozinhando as Batatas

Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em uma panela com água até ficarem macias. Para verificar o ponto, espete um garfo: se entrar facilmente, estão prontas.

Amassando as Batatas

Escorra e descasque as batatas ainda quentes. Amasse bem com um garfo ou espremedor até obter um purê homogêneo. Deixe esfriar antes de adicionar os outros ingredientes.

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, o ovo e o sal. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando delicadamente até formar uma massa macia e que não grude nas mãos. Evite sovar para não deixar o nhoque pesado.

Modelando e Cortando os Nhoques

Polvilhe uma superfície com farinha e divida a massa em porções. Faça rolinhos com cerca de 2 cm de espessura e corte em pedaços pequenos. Se desejar, pressione levemente cada nhoque com um garfo para criar ranhuras, ajudando o molho a aderir melhor.

Cozinhando o Nhoque

Ferva bastante água em uma panela grande e adicione os nhoques aos poucos. Assim que subirem à superfície (cerca de 2 minutos), retire com uma escumadeira e transfira para um recipiente com um fio de azeite para evitar que grudem.

Dicas Extras

• Use batatas asterix, pois contêm menos água e deixam o nhoque mais firme.
• Não exagere na farinha para evitar que a massa fique dura.
• Se quiser um nhoque ainda mais leve, substitua metade da farinha por fécula de batata.

Sugestões de Acompanhamento

O nhoque combina com diversos molhos, como:

• Molho de tomate caseiro com manjericão
• Molho branco cremoso com queijo parmesão
• Molho de carne à bolonhesa
• Molho pesto de manjericão e castanhas

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene o nhoque cru em uma assadeira enfarinhada e cubra com plástico-filme por até 2 dias.
• Freezer: Congele os nhoques crus em uma assadeira e, depois de firmes, transfira para sacos plásticos. Duram até 3 meses. Para cozinhar, coloque direto na água fervente sem descongelar.

Considerações Finais

Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita de nhoque caseiro é perfeita para qualquer ocasião. Experimente com diferentes molhos e surpreenda-se com o sabor dessa massa italiana clássica!

FAQs

1. Posso fazer nhoque sem ovo?

Sim! Basta omitir o ovo e adicionar um pouco mais de farinha até obter uma massa firme.

2. Qual a melhor batata para fazer nhoque?

A batata asterix é a melhor escolha, pois tem menos umidade e resulta em um nhoque mais leve.

3. Como evitar que o nhoque fique duro?

Não exagere na farinha e não sove a massa. Misture delicadamente até dar o ponto.

4. Posso fazer nhoque sem farinha de trigo?

Sim! Você pode substituir por fécula de batata, polvilho doce ou farinha de arroz para uma versão sem glúten.

5. Como saber se o nhoque está cozido?

Quando os nhoques subirem à superfície da água fervente, significa que estão prontos.

Que tal para acompanhar esse nhoque um molho vermelho ou um molho branco?

Molho Branco com creme de leite e requeijão que água na boca

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