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Mosaico de Gelatina é uma Sobremesa Refrescante e Cheia de Cores

O mosaico de gelatina é uma sobremesa leve, colorida e perfeita para refrescar os dias quentes. Fácil de preparar e visualmente encantador, ele agrada crianças e adultos em qualquer ocasião. Veja como fazer essa delícia!
Como surgiu o mosaico de gelatina?
O mosaico de gelatina, também conhecido como gelatina colorida, surgiu como uma forma divertida e criativa de servir sobremesas geladas. Popular no Brasil e em outros países da América Latina, ele combina gelatinas de diversos sabores com um creme branco suave, formando um visual que lembra vitrais coloridos.
Quantas calorias tem o mosaico de gelatina?
Cada porção contém aproximadamente 100 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais do mosaico de gelatina
- Tipo de receita: Sobremesa gelada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de geladeira: 4 horas
- Tempo total: 4 horas e 20 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal
Ingredientes do mosaico de gelatina
Para a gelatina colorida
- 3 pacotes de gelatina de sabores variados (morango, limão, uva, abacaxi, etc.)
- 600 ml de água quente (200 ml para cada sabor)
- 600 ml de água fria (200 ml para cada sabor)
Para o creme branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina incolor

Equipamentos necessários
- Potes ou refratários para as gelatinas coloridas
- Liquidificador ou batedor manual
- Forma de silicone ou refratário para montagem
Como fazer mosaico de gelatina: passo a passo
1. Preparando as gelatinas coloridas
Dissolva cada sabor de gelatina com 200 ml de água quente, depois adicione 200 ml de água fria. Coloque em potes separados e leve à geladeira por 2 horas, até firmar.
2. Cortando as gelatinas
Com a gelatina firme, corte em cubos médios e reserve em uma tigela grande.
3. Fazendo o creme branco
Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de água e dissolva conforme as instruções da embalagem. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.
4. Montando o mosaico
Misture delicadamente os cubos de gelatina com o creme branco. Despeje em uma forma levemente untada com óleo (ou use uma forma de silicone) e leve à geladeira por mais 2 horas, até firmar bem.
5. Servindo
Desenforme com cuidado e sirva gelado para aproveitar essa sobremesa refrescante e deliciosa!
- Use gelatinas de cores contrastantes para um efeito visual mais bonito.
- Se quiser uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
- Para um toque cítrico, acrescente raspas de limão ao creme branco.
Sugestões de acompanhamento
- Calda de frutas vermelhas
- Chantilly caseiro
- Frutas frescas picadas
Como armazenar o mosaico de gelatina?
- Geladeira: até 5 dias, em recipiente fechado para evitar ressecamento.
- Freezer: não recomendado, pois a textura da gelatina pode alterar após o descongelamento.
Considerações finais
O mosaico de gelatina é uma sobremesa que combina sabor, leveza e um visual incrível. Além de ser fácil de fazer, é uma ótima opção para festas, reuniões ou para deixar o dia a dia mais doce e colorido. Prepare essa receita e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outros tipos de creme no lugar do creme de leite?
Sim! Iogurte natural ou leite de coco funcionam bem e dão um sabor diferente.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim! Substitua por leite de coco adoçado ou outro adoçante de sua preferência.
Posso usar menos sabores de gelatina?
Claro! O importante é ter pelo menos duas cores para criar o efeito mosaico.
Como evitar que a gelatina grude na forma?
Unte levemente com óleo e retire o excesso com papel toalha. Isso facilita desenformar.
Posso servir sem desenformar?
Sim! Sirva diretamente no refratário para uma apresentação prática e charmosa.
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