Receita Fácil de Doce de Figo para Qualquer Ocasião

O doce de figo é uma sobremesa tradicional, com sabor marcante e textura irresistível. Seja em calda, cristalizado ou em compota, ele é perfeito para acompanhar sobremesas ou servir puro. Confira a receita e aprenda a fazer essa delícia!

Como surgiu o doce de figo?

De origem mediterrânea, o doce de figo é um clássico nas culinárias europeia e brasileira, sendo especialmente popular em festas e celebrações. A versatilidade do figo permite criar doces variados que preservam o sabor e a tradição.

Quantas calorias tem o doce de figo?

Uma porção média (50g) de doce de figo em calda contém cerca de 100 a 120 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais do doce de figo e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora
• Tempo total: 1h15
• Rendimento: 20 porções (figos médios em calda)
• Calorias por porção: 110 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1kg de figos frescos: Base do doce.
• 2 xícaras (chá) de açúcar: Para a calda.
• 2 xícaras (chá) de água: Para cozinhar os figos.
• 1 pedaço pequeno de canela em pau (opcional): Para aroma e sabor.
• 3 cravos-da-índia (opcional): Para um toque especial.
• 1 colher (sopa) de suco de limão: Para realçar o sabor e ajudar na conservação.

Para doce cristalizado (opcional):

• Açúcar refinado: Para a finalização.

Equipamentos necessários

• Panela grande para cozinhar
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Peneira ou escorredor para lavar os figos

1. Preparando os figos

Lave bem os figos frescos, retirando o excesso de impurezas.

Corte os cabinhos e, com um garfo, faça furinhos na casca para facilitar a absorção da calda.

2. Cozinhando os figos

Em uma panela grande, coloque os figos, o açúcar, a água, o suco de limão, a canela e os cravos.

Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que os figos estejam macios e a calda levemente espessa.

3. Ajustando a calda

Se desejar uma calda mais espessa, continue cozinhando em fogo baixo até atingir a consistência desejada.

Para o doce cristalizado, retire os figos da calda, deixe escorrer e passe no açúcar refinado.

4. Servindo o doce de figo

Deixe esfriar completamente antes de servir.

Armazene em um recipiente hermético na geladeira para maior durabilidade.

• Use figos verdes para o doce em calda ou cristalizado, pois eles mantêm melhor a textura.
• Adicione raspas de laranja ou limão à calda para um toque cítrico.
• Se preferir um doce menos doce, reduza a quantidade de açúcar e aumente o tempo de cozimento para intensificar o sabor da fruta.

Sugestões de acompanhamento

• Queijo branco: Para um contraste de sabores.
• Sorvete de creme: Para uma combinação irresistível.
• Iogurte natural: Para uma sobremesa leve e equilibrada.

Como armazenar

• Na geladeira: Armazene em um pote fechado por até 15 dias.
• No freezer: Congele em porções por até 3 meses. Para servir, descongele em temperatura ambiente.

Considerações finais

O doce de figo é uma receita tradicional que combina simplicidade e sabor. Seja em calda ou cristalizado, ele é perfeito para servir como sobremesa ou como um presente especial. Experimente e leve um toque de tradição à sua mesa!

FAQs

1. Posso usar figos maduros?

Sim, mas os figos maduros tendem a desmanchar mais facilmente, sendo melhores para doces pastosos.

2. Dá para fazer sem açúcar?

Sim, substitua o açúcar por adoçantes culinários para uma versão diet.

3. É possível fazer na panela de pressão?

Sim, cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão, mas monitore a textura dos figos.

4. Como engrossar a calda rapidamente?

Deixe ferver em fogo baixo, sem tampar a panela, até a calda atingir a consistência desejada.

5. Dá para usar figos secos?

Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes. Hidrate os figos antes de preparar o doce.