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Como Fazer Massa de Empada Perfeita em Casa –

Receita de Massa de Empada Simples: Sabor Caseiro e Praticidade

A massa de empada é um clássico da culinária brasileira, conhecida por sua textura amanteigada e sabor suave. Ideal para recheios variados, como frango, palmito ou carne seca, essa receita de massa de empada simples é prática e perfeita para iniciantes. Confira a história, os benefícios e todos os detalhes para preparar essa delícia em casa!


Como surgiu a massa de empada?

A empada tem raízes na culinária europeia, especialmente na Península Ibérica, onde tortas salgadas já eram populares. No Brasil, a receita ganhou destaque com a adaptação da massa à nossa cultura gastronômica. A simplicidade e versatilidade da massa de empada fizeram dela um símbolo de confraternizações e festas.


Quantas calorias tem a massa de empada?

Uma porção de massa de empada (50g) contém aproximadamente 230 calorias, dependendo da quantidade de manteiga utilizada.


Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Massa básica para empadas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 500g de massa (suficiente para 12 empadinhas médias)
Calorias por porção: 230 calorias


Ingredientes da Massa de Empada Simples

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: a base da massa, que dá estrutura.
  • 150g de manteiga ou margarina gelada: responsável pela textura quebradiça e sabor amanteigado.
  • 1 ovo: ajuda a unir os ingredientes e dá elasticidade à massa.
  • 1 colher (chá) de sal: realça o sabor da massa.
  • 2 colheres (sopa) de água gelada: facilita o ponto da massa.

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande para misturar os ingredientes
  • Rolo de massa (opcional)
  • Filme plástico para envolver a massa
  • Forminhas de empada
Como Fazer Massa de Empada Perfeita em Casa
Como Fazer Massa de Empada Perfeita em Casa

Modo de Preparo

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.

Adicionando os Líquidos

Adicione o ovo e misture até incorporar. Caso necessário, adicione a água gelada aos poucos até a massa ficar homogênea e fácil de modelar.

Descansando a Massa

Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Esse passo garante que a manteiga fique firme, resultando em uma textura quebradiça após assar.

Montando as Empadas

Abra a massa com as mãos ou com um rolo e forre as forminhas de empada. Recheie com o sabor de sua preferência e cubra com mais massa, selando bem as bordas.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.


  • Use manteiga de qualidade para um sabor mais marcante.
  • Evite trabalhar a massa em excesso para que ela não fique dura.
  • Para um toque especial, pincele gema de ovo antes de assar.

Sugestões de Acompanhamento

  • Sirva suas empadas com uma salada verde leve.
  • Combina perfeitamente com sucos naturais ou um bom café fresco.

Como Armazenar

Guarde a massa de empada crua na geladeira por até 3 dias, bem envolvida em filme plástico. Para congelar, armazene por até 3 meses em um saco hermético. Empadas já assadas podem ser mantidas na geladeira por 5 dias ou congeladas por até 2 meses.


Considerações finais

A massa de empada simples é uma receita prática, versátil e deliciosa. Com poucos ingredientes e um passo a passo fácil de seguir, você terá uma base perfeita para criar empadas de diversos sabores. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!


FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas a manteiga dá um sabor mais marcante e uma textura mais quebradiça.

Como evitar que a massa fique dura?

Não trabalhe a massa em excesso e use ingredientes bem gelados.

Preciso usar fermento?

Não, a massa de empada não leva fermento para manter sua textura firme.

Posso congelar a massa pronta?

Sim, a massa pode ser congelada por até 3 meses sem perder a qualidade.

Qual o melhor tipo de recheio para essa massa?

Recheios cremosos, como frango com catupiry ou palmito, combinam perfeitamente com a massa de empada.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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