Receita Fácil e Cremosa –

A Torta Creme de Doce de Leite com Chocolate é daquelas sobremesas que encantam à primeira colherada. Com uma base crocante de biscoito amanteigado, um recheio suave de cream cheese com doce de leite de cabra e uma cobertura cremosa de ganache de chocolate meio amargo, essa receita conquista qualquer paladar. É perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia. Além de deliciosa, é fácil de preparar e não exige forno.

A origem dessa torta é uma fusão de influências. A base lembra a tradicional cheesecake americana, enquanto o uso do doce de leite remete às sobremesas latino-americanas, especialmente argentinas e mexicanas. A combinação com chocolate dá um toque moderno e gourmet, tornando essa torta uma sobremesa globalizada e amada.

Em média, uma fatia dessa torta possui cerca de 420 calorias, dependendo do tamanho da porção e das marcas dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 420 kcal

Ingredientes e suas Funções na Receita

• 1 pote (300g) de doce de leite de cabra tradicional Cajeta – confere sabor marcante e cremosidade ao recheio
• 300g de cream cheese – traz equilíbrio ao doce e textura firme
• 1 colherinha de essência de baunilha – realça os sabores da torta
• 200g de chocolate meio amargo – base da cobertura, equilibra o doce com seu amargor
• 200g de creme de leite – suaviza a ganache de chocolate
• 330g de biscoito amanteigado de chocolate – compõe a base crocante
• 3 colheres de manteiga derretida – une e dá estrutura à base
• 1/2 xícara de leite – deixa o recheio mais leve e cremoso

Equipamentos Necessários

• Processador ou liquidificador
• Forma de fundo removível (preferencialmente de 22 cm)
• Espátula
• Tigela média
• Panela pequena
• Colher ou fouet

Preparando a Base de Biscoito

Triture 330g de biscoito amanteigado de chocolate até formar uma farofa. Misture com 3 colheres de manteiga derretida até obter uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Preparando o Creme de Doce de Leite

Bata 300g de cream cheese com 1 pote de doce de leite de cabra (300g), 1/2 xícara de leite e 1 colherinha de essência de baunilha até obter um creme liso. Despeje sobre a base já fria e leve à geladeira por 1 hora.

Fazendo a Cobertura de Chocolate

Aqueça 200g de creme de leite em fogo baixo. Desligue e adicione 200g de chocolate meio amargo picado. Misture até derreter e formar uma ganache brilhante. Espere esfriar e cubra a torta. Leve à geladeira por mais 2 horas.

• Use doce de leite de qualidade para garantir o sabor
• Deixe a torta gelar bem antes de servir para melhor textura
• Pode adicionar flor de sal por cima da ganache para um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

• Café expresso
• Chá preto ou de frutas vermelhas
• Taça de vinho do Porto ou espumante suave

Como Armazenar

Guarde a torta na geladeira, coberta com plástico-filme, por até 5 dias. Para congelar, embale em filme e depois em papel alumínio. Dura até 1 mês no freezer. Para servir, descongele na geladeira por 8 horas.

Considerações finais

Essa Torta Creme de Doce de Leite com Chocolate é perfeita para surpreender amigos e familiares com uma sobremesa rica em sabor e textura. Fácil de preparar e sofisticada no paladar, ela é a escolha ideal para qualquer celebração. Experimente e se apaixone por cada camada!

FAQs

Posso usar doce de leite comum no lugar do de cabra?

Sim, mas o doce de leite de cabra traz um sabor mais único e menos enjoativo.

Posso trocar o cream cheese por outro ingrediente?

Pode usar ricota ou mascarpone, mas o sabor e textura podem mudar.

Posso preparar com antecedência?

Sim, a torta fica ainda melhor de um dia para o outro.

Qual o melhor chocolate para usar na cobertura?

O meio amargo é ideal, pois equilibra o doce do recheio.

Posso fazer em porções individuais?

Sim, use forminhas pequenas e siga o mesmo processo.