Receita Fácil e Irresistível –

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma combinação perfeita de sabores tropicais que agrada qualquer paladar. Com uma massa fofinha, cobertura cremosa e o equilíbrio entre o doce do coco e o azedinho do abacaxi, essa sobremesa é ideal para festas, reuniões em família ou até mesmo para aquele café da tarde especial. Além de delicioso, é simples de preparar e tem uma apresentação que encanta.

Como surgiu o Bolo de Abacaxi com Coco Molhado?

A origem do bolo de abacaxi com coco molhado está ligada às receitas caseiras brasileiras, principalmente nas regiões litorâneas, onde o coco e o abacaxi são abundantes. Essa combinação surgiu como uma maneira de aproveitar frutas frescas em sobremesas úmidas e saborosas. Com o tempo, a receita ganhou diversas versões e hoje é presença garantida em festas e comemorações.

Quantas Calorias tem Bolo de Abacaxi com Coco Molhado?

Uma fatia média de bolo de abacaxi com coco molhado possui aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 calorias

Ingredientes do Bolo de Abacaxi com Coco Molhado

Para a massa:

• 4 ovos – garantem estrutura e maciez
• 2 xícaras de açúcar – adoça na medida certa
• 3 xícaras de farinha de trigo – dá consistência à massa
• 1 xícara de leite – deixa a massa mais úmida
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer

Para o recheio e cobertura:

• 1 abacaxi grande picado sem miolo – traz o sabor tropical e frescor
• 1 xícara de açúcar – usado para caramelizar o abacaxi
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml) – garante o bolo molhadinho
• 1 lata de leite condensado – dá cremosidade à cobertura
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco) – oferece textura e sabor

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas para mistura
• Forma retangular média ou redonda (preferência com 25cm)
• Panela para cozinhar o abacaxi
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o abacaxi

Em uma panela, coloque 1 abacaxi picado e 1 xícara de açúcar

Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos, mexendo até formar uma calda leve

Reserve e deixe esfriar

Preparando a massa do bolo

Bata 4 ovos com 2 xícaras de açúcar até formar um creme claro

Adicione 1 xícara de leite e aos poucos 3 xícaras de farinha de trigo, batendo bem

Por último, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito

Montagem e cobertura

Após o bolo assar e esfriar, desenforme e faça furos na superfície com um garfo

Regue o bolo com 1 garrafa de leite de coco misturado com 1 lata de leite condensado

Espalhe o abacaxi cozido por cima, distribuindo bem

Finalize polvilhando 1 xícara de coco ralado sobre toda a superfície

Dicas Extras

• Utilize abacaxi fresco para um sabor mais natural e marcante
• Se quiser, adicione um pouco de essência de baunilha na massa
• Deixe o bolo descansar por algumas horas na geladeira antes de servir para ficar ainda mais molhadinho e saboroso

Sugestões de Acompanhamento

• Uma bola de sorvete de creme combina perfeitamente
• Café preto sem açúcar para equilibrar o doce
• Chá de hortelã bem gelado para uma refeição refrescante

Como Armazenar

• Guarde na geladeira bem tampado por até 5 dias
• Pode ser congelado em pedaços individuais por até 2 meses
• Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente e sirva gelado ou em temperatura ambiente, pois o bolo molhado fica melhor frio

Considerações finais

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação. Fácil de preparar, agrada tanto quem gosta de doces mais úmidos quanto quem aprecia sabores tropicais. Experimente essa delícia na sua próxima reunião e surpreenda a todos com muito sabor e carinho!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?

Sim, mas prefira o fresco para evitar que o bolo fique muito doce. Se usar em calda, escorra bem antes de utilizar.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, você pode substituir por creme de leite com um pouco de açúcar, mas o sabor ficará menos doce.

Posso usar coco fresco ao invés do seco?

Perfeito! O coco fresco deixa o bolo ainda mais úmido e saboroso.

É possível fazer sem glúten?

Sim, utilize uma farinha sem glúten na mesma proporção, além de verificar se os outros ingredientes são livres de glúten.

Preciso deixar na geladeira antes de servir?

Não é obrigatório, mas o bolo fica muito mais gostoso e molhadinho se ficar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.