Receita Fácil e Irresistível! –

A torta cremosa de palmito é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição prática e cheia de sabor. Com uma massa leve e um recheio irresistível, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço especial ou um lanche da tarde. Além de ser fácil de preparar, a torta de palmito agrada a todos os paladares.

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Como surgiu a torta cremosa de palmito?

A torta de palmito tem origem na tradição culinária brasileira, inspirada nas famosas tortas salgadas europeias. Com a chegada dos imigrantes, a receita foi adaptada com ingredientes tropicais, como o palmito, que se tornou o grande protagonista desse prato. Hoje, a torta cremosa de palmito é uma das receitas mais queridas, presente em festas, reuniões de família e cafeterias pelo Brasil.

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Quantas calorias tem a torta cremosa de palmito?

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados, mas uma porção média de 100g de torta cremosa de palmito contém aproximadamente 250 a 300 calorias.

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Informações nutricionais da torta cremosa de palmito

• Tipo de receita: Torta salgada
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1h10
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

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Ingredientes para a torta cremosa de palmito

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (responsável pela base da torta)
• 100g de manteiga gelada (deixa a massa crocante e saborosa)
• 1 ovo (ajuda a dar liga à massa)
• 1/2 colher (chá) de sal (realça o sabor da massa)
• 4 colheres (sopa) de água gelada (para dar a consistência ideal)

Para o recheio:

• 1 vidro (300g) de palmito picado (ingrediente principal e saboroso)
• 1 cebola picada (acrescenta sabor ao recheio)
• 2 dentes de alho picados (intensifica o tempero)
• 1 tomate picado sem sementes (traz suculência ao recheio)
• 1 xícara (chá) de leite (ajuda na cremosidade)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (engrossa o recheio)
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite (deixa o recheio mais cremoso)
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (dá um toque especial)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (realçam o sabor)
• Salsinha picada a gosto (traz frescor à receita)

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Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Forma para torta
• Faca e tábua para cortar os ingredientes
• Panela para preparar o recheio
• Rolo de massa (opcional)
• Forno para assar

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Modo de preparo da torta cremosa de palmito

Preparando a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.

Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.

Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Preparando o recheio

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione o tomate e o palmito, mexendo por alguns minutos.

Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar.

Acrescente o creme de leite, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a salsinha. Reserve.

Montando e assando a torta

Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma.

Despeje o recheio e cubra com outra parte da massa ou apenas decore com tiras.

Pincele com gema de ovo para um acabamento dourado.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.

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• Se preferir, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Para um recheio mais cremoso, adicione um pouco de requeijão.
• Experimente acrescentar azeitonas para um toque especial.

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Sugestões de acompanhamento

A torta cremosa de palmito combina perfeitamente com:

• Salada verde com molho de limão
• Arroz branco soltinho
• Suco natural ou chá gelado

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Como armazenar a torta cremosa de palmito

• Na geladeira: Após esfriar, armazene em um recipiente fechado por até 4 dias.
• No freezer: Congele em pedaços por até 3 meses e aqueça no forno antes de servir.

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Considerações finais

A torta cremosa de palmito é uma receita clássica, versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa leve e um recheio saboroso, ela conquista pelo sabor e pela praticidade. Agora que você já sabe como fazer essa delícia, experimente e compartilhe com a família e amigos!

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FAQs

1. Posso usar outro tipo de palmito na receita?

Sim! O palmito pupunha é uma ótima opção, pois tem um sabor suave e textura agradável.

2. Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

Sim, você pode usar iogurte natural ou requeijão para manter a cremosidade.

3. Dá para fazer essa torta sem glúten?

Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e polvilho doce.

4. Como deixar a massa ainda mais crocante?

Para uma textura mais crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à massa.

5. Posso fazer a torta cremosa de palmito com massa folhada?

Sim! A massa folhada deixa a torta mais leve e crocante, sendo uma ótima alternativa.