Receita Rápida de Pão de Queijo Fofinho para Café da Manhã

O pão de queijo é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua casquinha crocante e interior macio. Essa versão traz um pão de queijo fofinho, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você terá pãezinhos deliciosos em poucos minutos!

Como surgiu o pão de queijo?

O pão de queijo surgiu no século XVIII, em Minas Gerais, quando os escravos começaram a substituir a farinha de trigo pelo polvilho, já que o trigo era escasso no Brasil colonial. Com o tempo, a receita foi aprimorada, incorporando queijo e outros ingredientes, tornando-se um dos quitutes mais amados do país.

Quantas calorias tem o pão de queijo?

Um pão de queijo de tamanho médio (cerca de 50g) tem, em média, 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 20 pãezinhos médios
• Calorias por porção: Aproximadamente 130 kcal

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Ingredientes para pão de queijo fofinho

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce (dá leveza e textura macia)
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo (garante a crocância)
• 1 xícara (chá) de leite (ajuda a hidratar a massa)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (deixa o pão de queijo úmido)
• 1 colher (chá) de sal (realça o sabor)
• 2 ovos (ajudam na estrutura da massa)
• 1 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado (o sabor característico do pão de queijo)

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Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Panela
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira
• Forno

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Modo de Preparo

Preparando a massa

Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a ferver. Em uma tigela grande, misture os polvilhos e despeje o líquido quente sobre eles, mexendo bem para escaldar a massa.

Incorporando os ingredientes

Deixe a mistura esfriar um pouco e adicione os ovos, misturando até incorporar bem. Acrescente o queijo ralado e amasse até obter uma massa homogênea.

Modelando os pãezinhos

Com as mãos levemente untadas com óleo, faça bolinhas do tamanho desejado e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que os pães de queijo fiquem dourados e crescidos.

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• Para um pão de queijo ainda mais fofo, adicione 1 colher de sopa de creme de leite à massa.
• Se quiser um sabor mais marcante, misture queijo parmesão com o meia cura.
• Evite assar em temperatura muito alta para não queimar por fora e ficar cru por dentro.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café coado fresquinho
• Requeijão cremoso
• Geleia de goiabada para um toque agridoce

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde os pãezinhos assados em um pote fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele as bolinhas cruas em uma assadeira e, depois de firmes, transfira para um saco plástico. Duram até 3 meses. Para assar, basta levar direto ao forno sem descongelar.

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Considerações finais

O pão de queijo fofinho é uma receita simples, prática e cheia de sabor, perfeita para qualquer momento do dia. Com essa versão, você garante pãezinhos leves e aerados, sem perder a crocância por fora. Experimente e compartilhe com a família!

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FAQs

Posso usar só polvilho doce ou só polvilho azedo?

Sim, mas a textura muda. O polvilho doce deixa o pão mais macio, enquanto o azedo dá mais crocância e leveza. O ideal é usar os dois.

Dá para substituir o queijo meia cura?

Sim! Queijos como parmesão, muçarela ou até minas padrão funcionam bem.

Posso fazer no liquidificador?

Sim! Basta bater os ingredientes líquidos com o polvilho e depois misturar o queijo ralado manualmente.

Como evitar que os pães de queijo murchem depois de assar?

Não abra o forno antes do tempo e asse em temperatura média para garantir que cresçam bem.

Dá para fazer pão de queijo sem leite?

Sim, substitua o leite por água ou leite vegetal, mas o sabor pode ficar menos cremoso.