Receita Sem Ovo com Calda Caramelizada –

Um pudim que dispensa o uso de ovo, com apenas cinco ingredientes e sem necessidade de forno, é a solução perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ideal para quem possui restrições alimentares ou quer evitar o processo demorado do cozimento no forno. Essa receita cremosa e fácil vai conquistar você e sua família!

---

Como surgiu o pudim sem ovo?

O pudim sem ovo é uma variação moderna do tradicional pudim de leite. Ele foi criado para atender quem possui alergia ao ovo, busca uma versão mais leve, ou deseja uma receita mais prática. Com o tempo, se popularizou por sua facilidade e rapidez no preparo, além de ser incrivelmente saboroso.

---

Quantas calorias tem o pudim sem ovo?

Um pudim sem ovo contém, em média, 150 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados.

---

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 150

---

Ingredientes para o pudim sem ovo

Ingredientes principais

1. 1 lata de leite condensado – a base cremosa e doce do pudim
2. 1 lata de creme de leite (sem soro) – responsável pela textura cremosa
3. 1 xícara de leite – dá leveza e consistência
4. 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12g) – essencial para firmar o pudim
5. 1/2 xícara de açúcar – para preparar a calda caramelizada

---

Equipamentos necessários

• Panela pequena para a calda
• Forma de pudim (preferencialmente com 18 cm de diâmetro)
• Liquidificador
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Geladeira

---

Preparando a calda caramelizada

1. Em uma panela pequena, adicione o 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo.
2. Mexa até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
3. Despeje a calda na forma de pudim e espalhe no fundo e nas laterais. Reserve.

Preparando a base do pudim

1. Hidrate o pacote de gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água fria e deixe descansar por 5 minutos.
2. Aqueça a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas por 10 segundos até dissolver completamente.

Montando o pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina dissolvida por 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar.

---

• Certifique-se de dissolver bem a gelatina para evitar grumos.
• Para um sabor extra, acrescente uma colher de chá de essência de baunilha à mistura.
• Utilize ingredientes de boa qualidade para garantir o melhor sabor.

---

Sugestões de acompanhamento

Sirva com chantilly, frutas frescas como morangos ou um café bem quentinho para completar a sobremesa.

---

Como armazenar

• Geladeira: Conserve o pudim por até 3 dias em recipiente fechado ou coberto com plástico filme.
• Freezer: Embora não seja ideal congelar o pudim por causa da textura, ele pode ser mantido por até 1 mês. Antes de servir, descongele na geladeira.

---

Considerações finais

Com essa receita prática de pudim sem ovo, você pode preparar uma sobremesa deliciosa e leve em poucos passos. É ideal para impressionar convidados ou simplesmente adoçar seu dia sem complicações. Experimente e compartilhe com quem você ama!

---

FAQs

Posso usar leite vegetal na receita?

Sim, você pode substituir o leite por leite de coco ou outro leite vegetal de sua preferência.

Qual a melhor forma de desenformar o pudim?

Passe uma faca ao redor da borda da forma e aqueça levemente o fundo para soltar o caramelo antes de virar em um prato.

É possível substituir a gelatina incolor?

Você pode usar ágar-ágar como alternativa, mas o modo de preparo e as proporções mudam.

O pudim pode ser feito sem açúcar na calda?

Sim, mas o caramelo tradicional dá um toque especial. Experimente usar adoçante culinário para caramelizar.

Claro! Experimente acrescentar raspas de limão ou laranja, ou mesmo um toque de licor de sua preferência na mistura.