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Receita Simples e Deliciosa –

A manteiga caseira é uma alternativa saudável e saborosa para quem deseja um produto mais natural, sem conservantes e com um frescor incomparável. Com apenas 2 ingredientes, você pode preparar uma manteiga cremosa e deliciosa em poucos minutos. Aprenda como fazer essa receita simples e surpreenda-se com o resultado!
Como surgiu a manteiga caseira?
A manteiga é um dos ingredientes mais antigos da culinária, com registros de sua produção há mais de 5.000 anos. Ela era feita artesanalmente em diversos países, principalmente em fazendas, onde o leite fresco era batido até se transformar em manteiga. Hoje, apesar das versões industrializadas, muitas pessoas ainda preferem fazer manteiga caseira pela qualidade e sabor superiores.
Quantas calorias tem a manteiga caseira?
A manteiga caseira tem, em média, 717 calorias por 100g, sendo rica em gorduras boas quando consumida com moderação.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Laticínio
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo total: 10 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 200g de manteiga
- Calorias por porção (10g): Cerca de 72 kcal
Ingredientes para fazer manteiga caseira
- 500ml de creme de leite fresco (com pelo menos 35% de gordura)
- 1 pitada de sal (opcional, para manteiga salgada)
👉 Dica: Se quiser uma versão ainda mais natural, use creme de leite fresco direto do leite cru.
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou liquidificador potente
- Pano ou peneira fina
- Tigela grande

Como fazer manteiga caseira
1️⃣ Batendo o creme de leite
Coloque o creme de leite fresco na batedeira ou no liquidificador. Bata em velocidade média-alta por cerca de 5 a 7 minutos, até o creme se separar em sólidos (manteiga) e líquido (soro de leite).
2️⃣ Separando a manteiga do soro
Assim que a manteiga se formar, despeje tudo em uma peneira ou pano fino para separar o líquido do sólido. Aperte suavemente para remover o excesso de soro.
3️⃣ Lavando a manteiga
Lave a manteiga com água gelada, amassando levemente com uma colher para remover qualquer resíduo do soro. Esse passo é essencial para aumentar a durabilidade.
4️⃣ Adicionando sal (opcional)
Se desejar uma manteiga salgada, misture 1 pitada de sal e amasse bem. Agora, sua manteiga está pronta para ser consumida!
- Para uma manteiga mais cremosa, use creme de leite fresco bem gelado.
- Se quiser um toque especial, adicione ervas finas, alho ou azeite trufado.
- Guarde o soro do leite para usar em panquecas ou pães caseiros.
Sugestões de Acompanhamento
Essa manteiga caseira combina perfeitamente com:
- Pães e torradas
- Pipoca com manteiga derretida
- Batatas assadas ou purê de batata
- Legumes grelhados
Como armazenar manteiga caseira?
- Geladeira: Guarde em um pote hermético e consuma em até 10 dias.
- Freezer: Pode ser congelada por até 3 meses. Para usar, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.
Considerações finais
Fazer manteiga caseira é fácil, rápido e garante um sabor muito mais fresco e natural do que as versões industrializadas. Além disso, você pode personalizá-la com temperos e ervas a gosto. Experimente essa receita e aproveite!
FAQs sobre manteiga caseira
1. Posso fazer manteiga caseira com creme de leite de caixinha?
Não. O creme de leite de caixinha tem baixo teor de gordura e não forma manteiga. Use apenas creme de leite fresco com mínimo de 35% de gordura.
2. Dá para fazer manteiga caseira sem batedeira?
Sim! Você pode usar um liquidificador potente ou até bater manualmente em um pote com tampa, agitando até a manteiga se formar (demora mais).
3. O que fazer com o soro que sobra?
O soro pode ser usado em pães, panquecas, vitaminas e molhos. Ele é rico em proteínas e ótimo para receitas.
4. Como saber se a manteiga estragou?
Se a manteiga estiver com cheiro forte ou rançoso, ou apresentar mofo, descarte imediatamente.
5. Posso fazer manteiga com leite?
Não diretamente. Primeiro, é preciso separar a nata do leite cru, deixando-o descansar por algumas horas e depois batendo a nata até virar manteiga.
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