Receita Simples e Deliciosa –

A manteiga caseira é uma alternativa saudável e saborosa para quem deseja um produto mais natural, sem conservantes e com um frescor incomparável. Com apenas 2 ingredientes, você pode preparar uma manteiga cremosa e deliciosa em poucos minutos. Aprenda como fazer essa receita simples e surpreenda-se com o resultado!

Como surgiu a manteiga caseira?

A manteiga é um dos ingredientes mais antigos da culinária, com registros de sua produção há mais de 5.000 anos. Ela era feita artesanalmente em diversos países, principalmente em fazendas, onde o leite fresco era batido até se transformar em manteiga. Hoje, apesar das versões industrializadas, muitas pessoas ainda preferem fazer manteiga caseira pela qualidade e sabor superiores.

Quantas calorias tem a manteiga caseira?

A manteiga caseira tem, em média, 717 calorias por 100g, sendo rica em gorduras boas quando consumida com moderação.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Laticínio
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 200g de manteiga
• Calorias por porção (10g): Cerca de 72 kcal

Ingredientes para fazer manteiga caseira

• 500ml de creme de leite fresco (com pelo menos 35% de gordura)
• 1 pitada de sal (opcional, para manteiga salgada)

👉 Dica: Se quiser uma versão ainda mais natural, use creme de leite fresco direto do leite cru.

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou liquidificador potente
• Pano ou peneira fina
• Tigela grande

Como fazer manteiga caseira

1️⃣ Batendo o creme de leite

Coloque o creme de leite fresco na batedeira ou no liquidificador. Bata em velocidade média-alta por cerca de 5 a 7 minutos, até o creme se separar em sólidos (manteiga) e líquido (soro de leite).

2️⃣ Separando a manteiga do soro

Assim que a manteiga se formar, despeje tudo em uma peneira ou pano fino para separar o líquido do sólido. Aperte suavemente para remover o excesso de soro.

3️⃣ Lavando a manteiga

Lave a manteiga com água gelada, amassando levemente com uma colher para remover qualquer resíduo do soro. Esse passo é essencial para aumentar a durabilidade.

4️⃣ Adicionando sal (opcional)

Se desejar uma manteiga salgada, misture 1 pitada de sal e amasse bem. Agora, sua manteiga está pronta para ser consumida!

• Para uma manteiga mais cremosa, use creme de leite fresco bem gelado.
• Se quiser um toque especial, adicione ervas finas, alho ou azeite trufado.
• Guarde o soro do leite para usar em panquecas ou pães caseiros.

Sugestões de Acompanhamento

Essa manteiga caseira combina perfeitamente com:

• Pães e torradas
• Pipoca com manteiga derretida
• Batatas assadas ou purê de batata
• Legumes grelhados

Como armazenar manteiga caseira?

• Geladeira: Guarde em um pote hermético e consuma em até 10 dias.
• Freezer: Pode ser congelada por até 3 meses. Para usar, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.

Considerações finais

Fazer manteiga caseira é fácil, rápido e garante um sabor muito mais fresco e natural do que as versões industrializadas. Além disso, você pode personalizá-la com temperos e ervas a gosto. Experimente essa receita e aproveite!

FAQs sobre manteiga caseira

1. Posso fazer manteiga caseira com creme de leite de caixinha?

Não. O creme de leite de caixinha tem baixo teor de gordura e não forma manteiga. Use apenas creme de leite fresco com mínimo de 35% de gordura.

2. Dá para fazer manteiga caseira sem batedeira?

Sim! Você pode usar um liquidificador potente ou até bater manualmente em um pote com tampa, agitando até a manteiga se formar (demora mais).

3. O que fazer com o soro que sobra?

O soro pode ser usado em pães, panquecas, vitaminas e molhos. Ele é rico em proteínas e ótimo para receitas.

4. Como saber se a manteiga estragou?

Se a manteiga estiver com cheiro forte ou rançoso, ou apresentar mofo, descarte imediatamente.

5. Posso fazer manteiga com leite?

Não diretamente. Primeiro, é preciso separar a nata do leite cru, deixando-o descansar por algumas horas e depois batendo a nata até virar manteiga.