Receita Tradicional de Doce de Amendoim Feito com Amor

O doce de amendoim é uma sobremesa simples, econômica e cheia de sabor, que faz parte da culinária brasileira. Seja para festas, sobremesas ou para matar a vontade de um docinho, ele é uma escolha perfeita. Confira a receita passo a passo e prepare essa delícia em casa!

O que é o doce de amendoim?

O doce de amendoim é um preparo feito à base de amendoim torrado e moído, açúcar e leite condensado, podendo ser moldado em barras, quadradinhos ou enrolado como brigadeiros. É semelhante ao pé de moleque, mas com uma textura mais macia.

Quantas calorias tem o doce de amendoim?

Uma porção média (20g) de doce de amendoim contém cerca de 80 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Sobremesa ou doce de festa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 20 unidades pequenas
Calorias por porção: 80 a 120 calorias

Ingredientes para Doce de Amendoim

• 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele (200g): base do doce
• 1 lata de leite condensado (395g): para a textura cremosa
• 1 colher de sopa de manteiga (15g): para maciez
• 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar e dar consistência

Opcional

• 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml): para um aroma especial
• Coco ralado: para decorar ou adicionar à massa

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Forma untada ou forrada com papel manteiga

Modo de Preparo

1. Preparando o Amendoim

Se o amendoim ainda não estiver torrado, leve-o ao forno por 10 minutos a 180°C, mexendo na metade do tempo.

Triture metade do amendoim no processador ou liquidificador para obter pedaços pequenos, deixando a outra metade inteira ou levemente picada.

2. Cozinhando o Doce

Em uma panela média, coloque o açúcar, a manteiga e o leite condensado.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (como o ponto de brigadeiro).

Adicione o amendoim triturado e misture bem para incorporar.

3. Modelando o Doce

Despeje a mistura em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, espalhando uniformemente.

Deixe esfriar por alguns minutos e, enquanto ainda estiver morno, corte em quadradinhos ou molde no formato desejado.

4. Finalizando

Espere esfriar completamente antes de servir.

Se preferir, decore com coco ralado ou pedaços de amendoim inteiros.

• Para uma textura mais crocante, adicione pedaços maiores de amendoim à massa.
• Substitua o açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
• Misture uma pitada de sal para equilibrar o sabor doce e destacar o amendoim.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com café ou chá para um lanche perfeito.
• Use como cobertura para sorvetes ou bolos.
• Combine com outros doces típicos de festas juninas, como cocada ou paçoca.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em pote fechado por até 7 dias.
• Na geladeira: Mantenha por até 15 dias, especialmente em climas quentes.
• Não recomendado congelar: A textura pode ser comprometida.

Considerações finais

O doce de amendoim é uma receita prática, deliciosa e cheia de tradição. Seja para um lanche, sobremesa ou festa, ele é sempre uma ótima escolha. Experimente e encante-se com esse clássico brasileiro!

FAQs

Posso usar amendoim com sal?

Sim, mas lave-o antes para retirar o excesso de sal e evitar que interfira no sabor doce.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, substitua o leite condensado por creme de leite e aumente o açúcar na receita.

O amendoim precisa ser triturado?

Não, mas triturar parte do amendoim ajuda a dar uma textura uniforme ao doce.

Posso usar amendoim com casca?

Sim, mas o sabor pode ficar mais amargo. É recomendado remover a casca.

Dá para fazer o doce sem açúcar?

Sim, use leite condensado diet ou adoçantes culinários como substitutos.