Receita Tradicional de Salpicão de Natal com Dicas de Chef

O salpicão de Natal é um prato clássico das festas de fim de ano, conhecido por sua combinação perfeita de sabores e texturas. Feito com frango desfiado, vegetais frescos, frutas e maionese, ele é fácil de preparar e sempre faz sucesso na mesa natalina. Confira como fazer essa delícia!

O que é o salpicão de Natal?

O salpicão de Natal é uma salada cremosa que combina proteínas (geralmente frango), vegetais crocantes e frutas frescas ou secas, com um toque de maionese e temperos. Ele é servido frio e é uma escolha certeira para acompanhar carnes assadas ou compor a ceia natalina.

Quantas calorias tem o salpicão de Natal?

Uma porção média (100g) de salpicão de Natal contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Salada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 150 a 200 calorias

Ingredientes para Salpicão de Natal

• 2 xícaras de frango desfiado: base da receita
• 1 cenoura ralada: crocância e frescor
• 1/2 xícara de uvas-passas: para um toque adocicado
• 1/2 xícara de milho verde: sabor suave
• 1/2 xícara de ervilha: complemento leve
• 1 maçã picada em cubos: para um contraste refrescante
• 1/2 xícara de abacaxi picado (opcional): para um toque tropical
• 1/2 xícara de batata palha: para a finalização
• 1/2 xícara de maionese: para a cremosidade
• 1/4 de xícara de creme de leite: para suavizar o sabor
• Suco de 1/2 limão: para evitar que as frutas escureçam
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar
• Salsinha picada: para decorar

Ingredientes opcionais

• Azeitonas picadas: para mais sabor
• Nozes ou amêndoas: para crocância extra
• Frango defumado: para um toque especial

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Ralador para a cenoura
• Colher para misturar

Modo de Preparo

1. Preparando os Ingredientes

Cozinhe o frango com sal e desfie-o. Se preferir, utilize frango defumado para um sabor diferente.

Rale a cenoura, corte a maçã em cubos e misture com o suco de limão para evitar que escureça.

2. Montando o Salpicão

Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, as uvas-passas, o milho, a ervilha, a maçã e o abacaxi (se estiver usando).

Acrescente a maionese e o creme de leite, misturando bem para que tudo fique envolvido.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, um pouco de azeite.

3. Finalizando

Transfira o salpicão para uma travessa e finalize com batata palha por cima.

Decore com salsinha picada e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

• Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
• Adicione frutas secas ou castanhas para uma textura mais rica.
• Se preferir, sirva o salpicão sem a batata palha e ofereça-a separadamente, para que continue crocante.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com carnes assadas, como peru ou tender, para compor a ceia natalina.
• Combine com arroz branco ou à grega.
• Ofereça como entrada acompanhada de pães ou torradas.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 2 dias.
• Não recomendado congelar: Os vegetais e a maionese podem perder a textura ao descongelar.

Considerações finais

O salpicão de Natal é uma receita prática, saborosa e que sempre agrada nas festas de fim de ano. Fácil de personalizar, ele se adapta aos gostos de cada família. Experimente e faça sucesso na ceia com essa delícia clássica!

FAQs

Posso substituir o frango por outra proteína?

Sim, carne de peru ou presunto desfiado são ótimas opções.

Dá para fazer sem maionese?

Sim, use iogurte natural ou creme de ricota como alternativa mais leve.

Como manter a batata palha crocante?

Adicione-a somente no momento de servir.

Posso usar frutas frescas diferentes?

Sim, manga e pêssego combinam muito bem com o salpicão.

Como evitar que o salpicão fique muito doce?

Diminua a quantidade de frutas ou uvas-passas e ajuste os temperos.