Rocambole de Carne Moída Receita Recheada e Suculenta Para Almoço em Família

Rocambole de carne moída é aquela receita clássica que traz à tona o sabor das refeições de domingo, as reuniões em família e o carinho presente em cada detalhe da cozinha de casa. Seja com recheio de queijo, presunto ou vegetais, esse prato é sinônimo de mesa farta e memórias afetivas, perfeito para surpreender e agradar todos à mesa. Fácil de preparar, versátil e delicioso, o rocambole é uma daquelas Receitas que não podem faltar no cardápio de quem ama cozinhar para quem ama.

A Origem da Receita de Rocambole de Carne Moída

Inspirado nos tradicionais rocamboles doces europeus, o rocambole de carne surgiu como uma adaptação criativa nos lares brasileiros, aproveitando ingredientes simples para criar um prato recheado de sabor e afeto. Com variações que vão do recheio de legumes ao clássico queijo e presunto, ele conquistou espaço nas Receitas de família, sempre marcado por momentos de celebração.

Quantas Calorias tem Rocambole de Carne Moída?

Uma fatia média de rocambole de carne moída recheado com queijo e presunto tem aproximadamente 250 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 8 fatias
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes do Rocambole de Carne Moída e Função de Cada Um

• 1 kg de carne moída (patinho ou acém) – Base suculenta e saborosa
• 1 ovo – Ajuda a dar liga e firmeza à massa
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca – Absorve umidade e mantém a estrutura
• 1 envelope de creme de cebola – Traz sabor e tempera a carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Realçam o sabor
• 200g de queijo muçarela fatiado – Recheio cremoso e derretido
• 150g de presunto fatiado – Complementa o recheio
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada – Aroma e frescor
• Azeite para untar

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Plástico filme ou papel manteiga
• Assadeira
• Faca e tábua
• Espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Mistura de Carne

Em uma tigela grande, misture a carne moída, ovo, farinha de rosca, creme de cebola, sal, pimenta e salsinha até formar uma massa homogênea.

Abrindo e Recheando o Rocambole

Sobre o plástico filme ou papel manteiga, abra a carne em formato de retângulo com cerca de 1,5 cm de espessura. Cubra com as fatias de presunto e muçarela.

Enrolando e Moldando

Com ajuda do plástico, enrole o rocambole delicadamente, pressionando bem para não abrir. Transfira para uma assadeira untada com azeite.

Assando o Rocambole

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar e o queijo derreter. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

Dicas Extras

Acrescente cenoura ralada, espinafre ou tomate seco para um recheio diferente e ainda mais nutritivo. Pincele molho de tomate por cima antes de assar para deixar o rocambole ainda mais suculento.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o rocambole de carne moída com arroz branco, purê de batatas, salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa.

Como Armazenar?

Guarde o rocambole em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embrulhe já assado em fatias e congele por até 2 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas.

Considerações finais

O rocambole de carne moída é prático, versátil e carrega sabor de lar em cada fatia. Experimente novas combinações e torne cada refeição em família ainda mais especial com Receitas que conquistam.

FAQs

Posso fazer rocambole de carne moída sem ovo?

Pode, mas o ovo ajuda a dar liga e deixar o rocambole mais firme.

Precisa usar papel filme para enrolar?

Ajuda muito, mas pode usar papel manteiga ou até um saco plástico aberto.

Dá para assar na airfryer?

Sim, asse em temperatura média por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

Qual carne usar para rocambole?

Prefira carnes magras e suculentas como patinho, acém ou fraldinha moídos.

Posso rechear com legumes?

Sim, cenoura ralada, espinafre e até pimentão combinam muito bem.