Sabe aquele bolo que derrete na boca? Apresento chocolate com mousse de maracujá –

Se você busca uma sobremesa marcante, o bolo de chocolate com mousse de maracujá é a escolha ideal. Essa receita une a intensidade do chocolate com o frescor e acidez do maracujá, criando um contraste delicioso. Muito popular em aniversários e festas, esse bolo encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação sofisticada.

A união do chocolate com frutas tropicais é uma tendência crescente na confeitaria brasileira. O maracujá, fruta nativa da América do Sul, passou a ser usado para trazer leveza e acidez a sobremesas mais densas como o bolo de chocolate. Essa combinação surgiu em confeitarias modernas que buscavam inovar, mas rapidamente caiu no gosto popular por equilibrar doçura e frescor.

Uma fatia média de bolo de chocolate com mousse de maracujá tem aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1h05
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal

A seguir, os ingredientes divididos entre a massa de chocolate e a mousse:

Para a Massa do Bolo

• 3 ovos – trazem estrutura e leveza
• 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 1 xícara de leite – umedece e liga os ingredientes
• 1/2 xícara de óleo – garante maciez
• 1 xícara de chocolate em pó – dá o sabor intenso de chocolate
• 2 xícaras de farinha de trigo – forma a base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer

Para a Mousse de Maracujá

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
• 1 lata de creme de leite – suaviza o sabor
• 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá – oferece o toque cítrico e refrescante
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor – garante a firmeza da mousse

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Forma redonda média
• Panela pequena para hidratar a gelatina
• Liquidificador
• Espátula de silicone
• Geladeira

Preparando a Massa do Bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro

Adicione o óleo e o leite, misture bem

Incorpore o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada

Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente

Despeje em forma untada e asse por 35 minutos

Fazendo a Mousse de Maracujá

Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá

Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida

Bata até ficar homogêneo e leve à geladeira por 15 minutos antes de montar

Montando o Bolo

Corte o bolo ao meio após esfriar completamente

Recheie com a mousse e feche com a outra metade

Cubra com o restante da mousse ou use chantilly

Decore com sementes de maracujá ou raspas de chocolate

• Para um sabor mais intenso, use chocolate 50% cacau
• O suco de maracujá concentrado pode ser substituído por polpa natural
• A mousse pode ser feita no dia anterior para ganhar mais firmeza
• Se quiser um toque crocante, adicione castanhas na montagem

Sugestões de Acompanhamento

• Sorvete de creme
• Café espresso
• Chá de hortelã
• Salada de frutas leve para equilibrar o doce

Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou em pote hermético. Pode ser congelado por até 30 dias, de preferência sem a decoração externa. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente na geladeira por 24h antes de servir.

Considerações finais

O bolo de chocolate com mousse de maracujá é uma sobremesa sofisticada, mas simples de preparar. Ele combina o sabor marcante do chocolate com a leveza tropical do maracujá, agradando todos os paladares. Experimente essa receita e encante sua família ou convidados com esse toque gourmet.

FAQs

Posso usar suco natural no lugar do concentrado?

Sim, o suco natural funciona bem, mas pode precisar ser adoçado dependendo do seu gosto.

É possível fazer sem gelatina?

Sim, mas a mousse ficará mais cremosa e menos firme. Para manter a consistência, use chantilly estabilizado como alternativa.

Posso substituir o maracujá por outra fruta?

Sim, frutas como limão ou morango combinam bem com chocolate e funcionam como substitutos.

Preciso umedecer o bolo?

Se preferir uma textura mais molhadinha, pode umedecer com uma calda de açúcar ou suco de maracujá levemente adoçado.

Quanto tempo antes posso preparar o bolo?

Você pode preparar até 2 dias antes de servir. Isso ajuda até a realçar os sabores!