Salada de fruta refrescante com gostinho de verão e carinho de casa

A salada de fruta é uma daquelas receitas universais, presente nos cafés da manhã tropicais, lanches da tarde em família e até como sobremesa leve e saudável. Colorida, nutritiva e naturalmente doce, ela conquista todas as idades e pode ser montada com as frutas que você tiver na geladeira. É uma explosão de sabores e texturas, que além de deliciosa, é cheia de vitaminas, fibras e frescor.

A Origem da Receita de salada de fruta

A salada de fruta não tem uma origem exata, mas surgiu como forma natural e prática de aproveitar a diversidade de frutas disponíveis, principalmente em países tropicais como o Brasil. Com o tempo, ganhou versões mais elaboradas com sucos, iogurtes e até leite condensado. No Brasil, se tornou um clássico dos cafés coloniais, buffets e cardápios escolares, além de ser símbolo de uma alimentação saudável e acessível.

Quantas Calorias tem salada de fruta?

Uma porção média de salada de fruta (150g) contém em média 90 a 120 calorias, dependendo das frutas escolhidas e se há adição de sucos, açúcar ou leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa / lanche saudável
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: não se aplica
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 6 porções médias
Calorias por porção: 90 a 120 kcal

Ingredientes da salada de fruta

Você pode variar conforme a estação, mas aqui vai uma versão equilibrada, colorida e muito saborosa.

• 1 maçã picada com casca – crocante e rica em fibras
• 1 banana madura picada – doçura natural e potássio
• 1 mamão pequeno picado – ajuda na digestão
• 1 fatia de melão ou melancia – hidrata e refresca
• 1 manga madura em cubos – textura cremosa e sabor tropical
• 1/2 xícara de uva sem semente cortada ao meio – contraste de cor e sabor
• 1/2 xícara de abacaxi em cubos – ácido e refrescante
• Suco de 1 laranja natural (ou 1/2 xícara de suco de fruta) – mantém as frutas frescas e realça o sabor
• Folhas de hortelã (opcional) – aroma e frescor extra
• Mel ou açúcar (opcional) – apenas se necessário, pois as frutas já adoçam naturalmente

Equipamentos Necessários

• Faca e tábua de corte
• Tigela grande
• Colher ou espátula
• Espremedor de laranja (manual ou elétrico)
• Potes individuais (opcional, para porcionar)

Higienizando e cortando as frutas

Lave bem todas as frutas com casca. Pique as frutas em cubos médios e similares para facilitar o consumo e deixar a apresentação uniforme. Retire sementes e partes muito duras.

Misturando e hidratando

Coloque todas as frutas em uma tigela grande. Regue com o suco de laranja fresco para realçar o sabor e impedir que frutas como banana e maçã oxidem (escureçam). Misture tudo com delicadeza.

Ajustando o sabor

Prove e, se necessário, adicione mel ou açúcar. Finalize com folhas de hortelã picadas ou inteiras para um toque de frescor.

• Use frutas da estação: mais baratas, frescas e saborosas
• Evite frutas muito maduras para não desmanchar
• Deixe a salada na geladeira por 30 minutos antes de servir para realçar os sabores
• Para uma versão turbinada, adicione iogurte natural, chia ou granola na hora de servir

Sugestões de Acompanhamento

• Iogurte natural ou grego
• Granola crocante
• Aveia em flocos
• Sementes de chia ou linhaça
• Queijo branco leve em cubinhos (opcional)

Como Armazenar ?

A salada de fruta deve ser armazenada em pote com tampa na geladeira por até 2 dias. O ideal é consumir no mesmo dia, pois algumas frutas soltam líquido e podem perder textura. Evite congelar, pois a maioria das frutas não suporta bem o processo de congelamento e descongelamento.

Considerações finais

A salada de fruta é uma explosão de cores, saúde e sabor em uma tigela. Perfeita para dias quentes, para equilibrar refeições ou até substituir sobremesas pesadas, ela une simplicidade e frescor em uma só colherada. Experimente com as frutas que tiver em casa e crie sua versão favorita!

FAQs

Posso bater tudo e fazer uma vitamina?

Pode sim! Basta adicionar um pouco de leite ou iogurte e bater no liquidificador.

Dá para fazer com frutas congeladas?

Sim, mas elas ficam mais moles e soltam mais líquido. Ideal para sucos e smoothies.

Posso colocar leite condensado?

Pode, mas a receita deixará de ser leve. Use com moderação para manter o equilíbrio.

Salada de fruta pode ser servida como sobremesa?

Sim! Basta servir geladinha, com ou sem iogurte, em taças bonitas.

Posso preparar com antecedência?

Sim, até 1 dia antes, mantendo na geladeira e coberta para preservar frescor.