O torresmo na pressão é a prova de que tradição e praticidade podem andar juntas…
Salpicão de Frango Refrescância, Sabor e Memórias de Festa

Salpicão de frango é aquele prato que não pode faltar nas festas de fim de ano, almoços em família e até no churrasco do domingo. Refrescante, colorido e cheio de texturas, ele conquista pelo sabor equilibrado, aroma marcante e pela mistura de ingredientes que remetem a momentos de alegria, reunião e carinho ao redor da mesa. É versátil, fácil de preparar e perfeito para criar novas memórias afetivas.
A Origem da Receita de Salpicão de Frango
Inspirado em saladas europeias, o salpicão ganhou identidade própria no Brasil, se tornando símbolo de celebração e versatilidade. Com a criatividade brasileira, ele se adaptou aos ingredientes locais, sendo presença confirmada em datas especiais e festas, com versões que vão do clássico ao sofisticado, sempre associado a encontros felizes.
Quantas Calorias tem Salpicão de Frango?
Uma porção média de salpicão de frango tem entre 180 e 220 calorias, variando conforme a quantidade de maionese e batata palha.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes do Salpicão de Frango e Seus Papéis
- 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado – Base proteica e sabor principal
- 1 cenoura ralada – Doçura e cor
- 1/2 pimentão vermelho picado – Aroma, cor e frescor
- 1 maçã verde picada – Toque cítrico e textura crocante
- 1 xícara (chá) de ervilha escorrida – Maciez e suavidade
- 1 xícara (chá) de milho verde escorrido – Sabor adocicado e cor
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa (opcional) – Doçura e contraste
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado – Aroma e frescor
- 1 xícara (chá) de maionese – Cremoso, liga e sabor
- 1 pote de iogurte natural (opcional) – Leveza e equilíbrio
- Sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto – Temperam e realçam os sabores
- Batata palha para finalizar – Crocância e toque especial
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Faca e tábua de corte
- Peneira
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os Ingredientes
Cozinhe e desfie o peito de frango. Pique os vegetais e a maçã, rale a cenoura e escorra a ervilha e o milho.
Misturando Tudo
Em uma tigela, junte o frango desfiado, cenoura, pimentão, maçã, ervilha, milho, uva-passa e cheiro-verde. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
Acrescentando Cremosos
Adicione a maionese e o iogurte, misturando bem até envolver todos os ingredientes. Ajuste os temperos se necessário.
Gelando e Finalizando
Leve à geladeira por 20 minutos para ficar bem geladinho e saboroso. Na hora de servir, finalize com batata palha por cima para garantir crocância.
Tempo total: 40 minutos

Dicas Extras
Use peito de frango temperado e cozido em caldo para dar mais sabor. Adapte com os ingredientes que preferir, como presunto, azeitona ou abacaxi em cubos. Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por creme de ricota ou iogurte natural.
Sugestões de Acompanhamento
O salpicão vai muito bem com arroz branco, farofa crocante, saladas verdes ou como recheio de sanduíches naturais e wraps.
Como Armazenar?
Mantenha na geladeira, em pote fechado, por até 2 dias. Acrescente a batata palha apenas na hora de servir para não murchar.
Considerações finais
Salpicão de frango é alegria, praticidade e frescor em uma só receita. Leve para suas festas, piqueniques ou dias quentes e veja como conquista todos os paladares!
FAQs
Pode fazer sem maionese?
Sim, use iogurte, creme de leite ou requeijão para uma versão mais leve.
Dá para congelar o salpicão pronto?
Não é recomendado, pois os vegetais podem soltar água e mudar a textura.
Qual frango é melhor usar?
Peito ou sobrecoxa cozidos e desfiados. Pode aproveitar sobras de frango assado.
Pode fazer sem uva-passa?
Sim, é totalmente opcional e o sabor continua ótimo.
Posso preparar com antecedência?
Sim, deixe pronto e gelado, mas adicione a batata palha apenas na hora de servir.
Salpicão de Frango Refrescância, Sabor e Memórias de Festa
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado – Base proteica e sabor principal
- 1 cenoura ralada – Doçura e cor
- 1/2 pimentão vermelho picado – Aroma, cor e frescor
- 1 maçã verde picada – Toque cítrico e textura crocante
- 1 xícara (chá) de ervilha escorrida – Maciez e suavidade
- 1 xícara (chá) de milho verde escorrido – Sabor adocicado e cor
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa (opcional) – Doçura e contraste
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado – Aroma e frescor
- 1 xícara (chá) de maionese – Cremoso, liga e sabor
- Sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto – Temperam e realçam os sabores
- 1 pote de iogurte natural (opcional) – Leveza e equilíbrio
- Batata palha para finalizar – Crocância e toque especial
Instruções
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Faca e tábua de corte
- Peneira
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os Ingredientes
Cozinhe e desfie o peito de frango. Pique os vegetais e a maçã, rale a cenoura e escorra a ervilha e o milho.
Misturando Tudo
Em uma tigela, junte o frango desfiado, cenoura, pimentão, maçã, ervilha, milho, uva-passa e cheiro-verde. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
Acrescentando Cremosos
Adicione a maionese e o iogurte, misturando bem até envolver todos os ingredientes. Ajuste os temperos se necessário.
Gelando e Finalizando
Leve à geladeira por 20 minutos para ficar bem geladinho e saboroso. Na hora de servir, finalize com batata palha por cima para garantir crocância.
Tempo total: 40 minutos
Dicas Extras
Use peito de frango temperado e cozido em caldo para dar mais sabor. Adapte com os ingredientes que preferir, como presunto, azeitona ou abacaxi em cubos. Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por creme de ricota ou iogurte natural.
Sugestões de Acompanhamento
O salpicão vai muito bem com arroz branco, farofa crocante, saladas verdes ou como recheio de sanduíches naturais e wraps.
Como Armazenar?
Mantenha na geladeira, em pote fechado, por até 2 dias. Acrescente a batata palha apenas na hora de servir para não murchar.
Considerações finais
Salpicão de frango é alegria, praticidade e frescor em uma só receita. Leve para suas festas, piqueniques ou dias quentes e veja como conquista todos os paladares!
FAQs
Pode fazer sem maionese?
Sim, use iogurte, creme de leite ou requeijão para uma versão mais leve.
Dá para congelar o salpicão pronto?
Não é recomendado, pois os vegetais podem soltar água e mudar a textura.
Qual frango é melhor usar?
Peito ou sobrecoxa cozidos e desfiados. Pode aproveitar sobras de frango assado.
Pode fazer sem uva-passa?
Sim, é totalmente opcional e o sabor continua ótimo.
Posso preparar com antecedência?
Sim, deixe pronto e gelado, mas adicione a batata palha apenas na hora de servir.
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