Segredo para a Massa Perfeita –

O bolo de fubá com Maizena é uma daquelas receitas clássicas que atravessam gerações, trazendo o aconchego das tardes na casa da avó. Sua textura leve e macia é garantida pela combinação do fubá com o amido de milho, resultando em um bolo que desmancha na boca. Simples de fazer, econômico e perfeito para acompanhar um café fresco, essa receita é um verdadeiro coringa para qualquer ocasião.

O bolo de fubá é tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas e nas mesas do interior do país. A variação com Maizena surgiu como uma adaptação moderna para deixar o bolo ainda mais leve, já que o amido de milho contribui para uma massa mais aerada e macia, sem perder o sabor característico do fubá.

Cada fatia de bolo de fubá com Maizena (aproximadamente 80g) contém em média 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

• 1 xícara de fubá – é a base da receita e confere o sabor tradicional
• 1 xícara de Maizena (amido de milho) – deixa o bolo mais leve e fofinho
• 1 xícara de farinha de trigo – ajuda na estrutura da massa
• 1 e 1/2 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 3 ovos – proporcionam estrutura e umidade
• 1/2 xícara de óleo – contribui para a maciez
• 1 xícara de leite – umedece e ajuda a dissolver os ingredientes secos
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar aerado

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Tigela grande
• Forma média (retangular ou redonda com furo no meio)
• Peneira (opcional)
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Misturando os Ingredientes

Pré-aqueça o forno a 180°C

Unte a forma com manteiga e fubá ou farinha de trigo

No liquidificador ou batedeira, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite por 2 minutos

Em uma tigela, misture o fubá, a Maizena e a farinha de trigo

Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture bem até formar uma massa homogênea

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente

Assando o Bolo

Despeje a massa na forma untada

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos

Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar

• Use leite morno para deixar o bolo ainda mais macio
• Adicione erva-doce à massa para um sabor tradicional
• Se quiser uma versão mais cremosa, acrescente 1/2 lata de leite condensado

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Geleias artesanais
• Requeijão cremoso

Como Armazenar

• Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente
• Na geladeira, ele dura até 7 dias
• Para congelar, corte em fatias, embale em plástico filme e congele por até 30 dias
• Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 15 a 20 segundos

Considerações finais

O bolo de fubá com Maizena é uma daquelas receitas que não têm erro: prática, econômica e cheia de sabor. Seja para acompanhar o café da manhã, a merenda da tarde ou como mimo para visitas, ele sempre agrada. Experimente fazer em casa e sinta o sabor da tradição com um toque de leveza.

FAQs

Posso fazer o bolo sem farinha de trigo?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por mais Maizena ou usar uma mistura sem glúten.

Posso usar leite vegetal no lugar do leite comum?

Sim, leites vegetais como o de amêndoas ou soja funcionam bem na receita.

Posso bater tudo no liquidificador?

Sim, essa é uma receita ideal para liquidificador, o que facilita ainda mais o preparo.

É possível usar manteiga no lugar do óleo?

Sim, use a mesma quantidade de manteiga derretida, mas o bolo ficará um pouco mais denso.

Posso adicionar queijo ralado?

Sim, 1/2 xícara de queijo ralado dá um toque salgado e combina muito com o sabor do fubá.