Sem Farinha Branca e Sem Açúcar, Perfeito para Dietas!

O brownie é uma das sobremesas mais queridas, mas muitas versões tradicionais são ricas em açúcar e farinha refinada. Nesta receita, você aprenderá a fazer um brownie sem farinha branca e sem açúcar, mantendo a textura macia e o sabor irresistível. Essa opção é perfeita para quem busca um doce mais saudável, sem abrir mão do prazer de um bom chocolate.

Como surgiu o brownie?

O brownie nasceu nos Estados Unidos no final do século XIX. A história mais popular diz que a sobremesa surgiu por acidente, quando um confeiteiro esqueceu de adicionar fermento ao bolo de chocolate. O resultado foi um doce denso e úmido, que rapidamente conquistou o mundo. Hoje, existem diversas versões, incluindo opções mais saudáveis como esta, sem farinha branca e sem açúcar.

Quantas calorias tem o brownie sem farinha branca e sem açúcar?

As calorias variam de acordo com os ingredientes utilizados, mas uma porção média deste brownie contém cerca de 150 a 180 calorias, sendo uma excelente alternativa para matar a vontade de doce sem exageros.

Informações nutricionais do brownie

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 150-180 kcal

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Ingredientes do Brownie

Aqui estão os ingredientes que deixam este brownie mais saudável, sem perder o sabor:

• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (substitui a farinha branca e deixa o brownie mais nutritivo)
• 2 ovos (responsáveis por dar estrutura ao brownie)
• ½ xícara (chá) de cacau em pó 100% (para um sabor intenso e sem adição de açúcar)
• ⅓ xícara (chá) de óleo de coco (traz umidade e um toque especial)
• ¼ xícara (chá) de adoçante natural (eritritol, xilitol ou açúcar de coco) (mantém o doce sem açúcar refinado)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (para dar leveza à massa)
• ½ xícara (chá) de chocolate 70% cacau picado (opcional, mas deixa o brownie mais saboroso)
• 1 pitada de sal (realça o sabor do chocolate)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (acrescenta um aroma delicioso)

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Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Forma retangular ou quadrada (20×20 cm)
• Papel manteiga (opcional, para facilitar na hora de desenformar)
• Forno preaquecido a 180°C

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Como Fazer Brownie Sem Farinha Branca e Sem Açúcar

Misturando os ingredientes líquidos

Em uma tigela, bata os ovos, o óleo de coco e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Adicionando os ingredientes secos

Acrescente a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o adoçante natural, o sal e o fermento. Misture bem até formar uma massa uniforme.

Incorporando o chocolate

Se desejar, adicione o chocolate 70% cacau picado à massa e misture levemente.

Assando o brownie

Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. O ponto ideal é quando o centro ainda está levemente úmido.

Resfriando e cortando

Deixe o brownie esfriar por 10 minutos antes de cortar em pedaços. Isso ajuda a manter a textura macia.

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• Para um brownie mais cremoso, retire do forno um pouco antes do tempo indicado.
• Se quiser um sabor extra, adicione nozes ou castanhas à massa.
• Experimente servir com iogurte natural ou pasta de amendoim para um toque especial.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse brownie combina perfeitamente com:

• Café ou chá sem açúcar
• Sorvete caseiro de banana
• Iogurte natural com mel ou adoçante natural

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Como Armazenar o Brownie

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele os pedaços individualmente e guarde por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no micro-ondas por alguns segundos.

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Considerações finais

Esse brownie sem farinha branca e sem açúcar é a prova de que dá para comer doces sem culpa! Ele tem uma textura macia, um sabor intenso de chocolate e é perfeito para quem busca uma sobremesa saudável. Faça essa receita e aproveite cada pedaço!

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FAQs

1. Posso substituir a farinha de amêndoas?

Sim! Você pode usar farinha de coco (reduzindo a quantidade pela metade) ou aveia em flocos finos.

2. Qual o melhor adoçante para essa receita?

Eritritol, xilitol ou açúcar de coco são boas opções, pois não afetam a textura do brownie.

3. Posso fazer sem ovos?

Sim! Substitua por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).

4. Dá para usar chocolate sem lactose?

Sim! Opte por um chocolate vegano ou 100% cacau para evitar lactose.

5. O brownie fica muito amargo?

Não! O adoçante equilibra o sabor, mas se quiser um toque mais doce, aumente um pouco a quantidade.