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A Sobremesa Sofisticada que Você Precisa Experimentar! –

Prepare hoje mesmo essa maravilhosa receita de Mousse de Vinho!

A mousse de vinho é uma sobremesa elegante e cheia de sabor, perfeita para ocasiões especiais. Com uma textura aerada e um toque refinado do vinho, essa receita conquista paladares exigentes e surpreende quem busca algo diferente dos doces tradicionais. Além de deliciosa, é simples de preparar e pode ser feita com diferentes tipos de vinho, permitindo variações no sabor e na intensidade da sobremesa.

Como surgiu a Mousse de Vinho?

A mousse é uma criação francesa que remonta ao século XVIII, sendo tradicionalmente preparada com chocolate. Com o tempo, essa receita foi adaptada para incluir outros ingredientes, como frutas e bebidas alcoólicas. O vinho, conhecido por sua sofisticação, passou a ser incorporado às mousses para trazer um sabor único e refinado. Hoje, a mousse de vinho é apreciada em diversas partes do mundo, especialmente em jantares requintados e eventos especiais.

Quantas calorias tem a Mousse de Vinho?

A quantidade de calorias na mousse de vinho pode variar conforme os ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 100g contém aproximadamente 180 a 250 calorias, dependendo do teor de açúcar e do tipo de vinho escolhido.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de resfriamento: 3 horas
  • Tempo total: 3h20min
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 200 calorias

Ingredientes da Mousse de Vinho

Para preparar essa deliciosa mousse, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco – Dá o sabor sofisticado e a base alcoólica da mousse.
  • 1 lata de leite condensado – Adiciona doçura e cremosidade à receita.
  • 1 caixa de creme de leite – Responsável pela textura aerada e leve da mousse.
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – Essencial para dar firmeza à mousse.
  • 4 colheres (sopa) de água – Para dissolver a gelatina.
  • 3 claras de ovo – Proporcionam leveza e estrutura à mousse.
  • 4 colheres (sopa) de açúcar – Para adoçar e estabilizar as claras em neve.

Equipamentos Necessários

Para preparar a mousse de vinho, você precisará dos seguintes utensílios:

  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Peneira
  • Panela pequena
  • Tigelas
  • Taças ou recipientes para servir
Mousse de Vinho – Freepik

Modo de Preparo

Hidratando e Dissolvendo a Gelatina

Em uma tigela pequena, misture a gelatina incolor com a água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, aqueça em banho-maria ou no micro-ondas por 10 segundos até dissolver completamente.

Preparando a Base da Mousse

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o vinho tinto até obter um creme homogêneo. Em seguida, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos para incorporar bem.

Batendo as Claras em Neve

Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue brilhante.

Incorporando as Claras à Mistura

Com uma espátula, adicione delicadamente as claras em neve ao creme de vinho, misturando com movimentos suaves para manter a leveza da mousse.

Resfriando e Servindo

Distribua a mousse em taças individuais ou em um refratário grande e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar bem. Sirva gelado e, se desejar, decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas.


  • Para um sabor mais intenso, use vinhos encorpados, como Cabernet Sauvignon ou Merlot.
  • Se preferir uma mousse sem álcool, utilize um vinho sem álcool ou reduza o vinho em fogo baixo antes de usá-lo.
  • Experimente adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

A mousse de vinho combina muito bem com:

  • Chocolate meio amargo – Ralado sobre a mousse ou servido em pedaços.
  • Frutas vermelhas – Como morangos, framboesas e mirtilos.
  • Biscoitos amanteigados – Para um contraste crocante com a cremosidade da mousse.

Como Armazenar

  • Geladeira: Conserve a mousse tampada por até 3 dias.
  • Freezer: Pode ser congelada por até 1 mês; porém, a textura pode ficar mais densa após descongelar.

Considerações Finais

A mousse de vinho é uma sobremesa elegante e fácil de preparar, perfeita para surpreender seus convidados. Seu sabor sofisticado e textura leve a tornam uma opção irresistível para jantares especiais. Experimente essa receita e desfrute de uma combinação única entre a delicadeza da mousse e a intensidade do vinho!


FAQs

1. Posso usar vinho branco em vez de vinho tinto?

Sim! O vinho branco traz um sabor mais suave e refrescante à mousse.

2. Dá para fazer essa receita sem gelatina?

Sim, mas a mousse ficará menos firme. Uma alternativa é usar chantilly bem batido para dar estrutura.

3. Crianças podem consumir essa mousse?

Como contém vinho, não é recomendada para crianças. Para uma versão sem álcool, utilize vinho sem álcool ou reduza o vinho antes de usar.

4. Qual o melhor tipo de vinho para essa receita?

Vinhos tintos encorpados, como Merlot e Cabernet Sauvignon, realçam o sabor da mousse.

5. Como deixar a mousse ainda mais cremosa?

Bata bem as claras em neve e misture delicadamente ao creme para garantir leveza e textura aerada.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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