Sabor Tropical e Textura Cremosa –

O recheio de creme de abacaxi para bolos é uma opção leve, refrescante e cheia de sabor, ideal para deixar seus bolos ainda mais irresistíveis. Essa combinação perfeita entre o azedinho do abacaxi e a suavidade do creme traz equilíbrio ao doce, sendo ideal para bolos de festa, bolos gelados e até naked cakes. Uma escolha certeira para quem busca surpreender com um toque tropical.

Como surgiu o Recheio de Creme de Abacaxi para Bolos?

O uso do abacaxi em sobremesas é comum no Brasil desde os tempos coloniais, mas foi com o surgimento dos bolos de camadas, no século XX, que o recheio de creme de abacaxi se popularizou. Com forte influência da confeitaria brasileira, essa receita ganhou espaço nas padarias e festas por sua leveza e sabor marcante.

Quantas Calorias tem Recheio de Creme de Abacaxi para Bolos?

Cada porção de recheio (equivalente a 1/12 do total para um bolo médio) possui em média 180 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Recheio para bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: Recheia um bolo de 2 camadas (até 25 cm)
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Recheio de Creme de Abacaxi para Bolos

• 1 abacaxi grande descascado e picado – traz acidez e frescor ao recheio
• 1 xícara de açúcar (para cozinhar o abacaxi) – equilibra o azedinho da fruta
• 1 lata de leite condensado (395 g) – base doce e cremosa
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena) – engrossa o creme
• 500 ml de leite integral – dá leveza à textura
• 1 caixinha de creme de leite (200 g) – suaviza o doce e dá cremosidade
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – adiciona aroma delicado

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Peneira (opcional)
• Tigela para esfriar
• Geladeira

Cozinhando o Abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a fruta soltar bastante líquido e caramelizar levemente. Escorra e reserve.

Preparando o Creme

Dissolva o amido no leite e leve ao fogo com o leite condensado, mexendo sempre até engrossar (aproximadamente 10 minutos). Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.

Montando o Recheio

Misture o abacaxi cozido ao creme e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar, para firmar.

• O abacaxi deve ser cozido antes para não amargar o recheio.
• Você pode picar o abacaxi menor se quiser uma textura mais suave.
• Para um toque especial, adicione coco ralado ao creme.

Sugestões de Acompanhamento

• Bolos brancos, de coco ou pão de ló
• Cobertura de chantilly ou glacê
• Calda de leite condensado para um bolo molhado

Como Armazenar

Conserve o recheio em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado por até 30 dias, mas mexa bem ao descongelar para recuperar a textura cremosa.

Considerações finais

O recheio de creme de abacaxi para bolos é uma opção deliciosa, refrescante e perfeita para diversas ocasiões. Fácil de fazer, com ingredientes simples e um sabor inesquecível, ele transforma qualquer bolo em um verdadeiro sucesso. Experimente e encante todos com esse toque tropical!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Pode, mas o sabor natural e menos doce do abacaxi fresco é mais equilibrado.

Dá para usar em bolos gelados?

Sim, esse recheio combina perfeitamente com bolos gelados e coberturas leves.

O recheio precisa de gelatina para firmar?

Não é necessário, o amido de milho já dá a consistência ideal.

Posso fazer com leite vegetal?

Sim, leite de coco funciona muito bem e realça o sabor tropical.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim, se o abacaxi estiver bem maduro e doce, você pode reduzir ou até eliminar o açúcar.