Sem Farinha, Leve e Deliciosa –

Se você busca uma opção leve, sem glúten e muito saborosa, a Panqueca de Frango Sem Farinha é a escolha ideal. Perfeita para quem está em uma dieta low carb, sem abrir mão de refeições deliciosas e práticas. Além disso, é uma receita versátil, que agrada toda a família e pode ser adaptada com diferentes recheios.

Como surgiu a Panqueca de Frango Sem Farinha?

A versão tradicional da panqueca tem origem na Europa, especialmente na França, onde é conhecida como “crêpe”. Com a crescente demanda por opções mais saudáveis e restritivas, surgiram as variações sem farinha de trigo, como a Panqueca de Frango Sem Farinha, muito popular em dietas low carb e entre quem busca uma alimentação mais equilibrada.

Quantas Calorias tem Panqueca de Frango Sem Farinha?

Cada panqueca de frango sem farinha possui, em média, 120 calorias por unidade, podendo variar conforme o recheio utilizado.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Panqueca
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 panquecas
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes da Panqueca de Frango Sem Farinha

• 4 ovos – base da massa, substituem a farinha e garantem estrutura e leveza
• 100g de creme de ricota ou requeijão light – deixa a massa cremosa e macia
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado – dá sabor e ajuda na liga da massa
• Sal a gosto – realça os sabores
• Pimenta-do-reino a gosto – opcional, para um toque especial

Para o recheio:

• 300g de peito de frango cozido e desfiado – fonte principal de proteína
• 1/2 cebola picada – para sabor
• 1 dente de alho picado – para temperar
• 2 colheres de sopa de molho de tomate – deixa o recheio suculento
• Salsinha a gosto – frescor e aroma
• Sal e pimenta a gosto – temperos finais

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Colher ou espátula
• Tigela média
• Panela para o recheio
• Liquidificador ou mixer (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa da Panqueca

Em uma tigela ou liquidificador, bata 4 ovos, 100g de creme de ricota e 1 colher de sopa de parmesão ralado até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente se necessário.

Despeje uma pequena porção da massa, espalhando bem. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar levemente. Reserve.

Preparando o Recheio de Frango

Em uma panela, refogue a cebola picada e o alho picado até dourarem.

Acrescente o frango desfiado e misture bem.

Adicione 2 colheres de molho de tomate, sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por mais 3 minutos, até ficar bem úmido e saboroso.

Montando as Panquecas

Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca.

Enrole e disponha em um prato ou refratário.

Se desejar, cubra com um pouco mais de molho de tomate e queijo e leve ao forno por 5 minutos para gratinar.

Dicas Extras

• Unte a frigideira apenas na primeira panqueca, se for antiaderente.
• Você pode substituir o creme de ricota por cottage ou iogurte natural.
• Para uma versão ainda mais low carb, adicione linhaça ou chia à massa.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com tomate cereja
• Arroz de couve-flor
• Purê de abóbora cabotiá

Como Armazenar

• Na geladeira: até 3 dias, armazenadas em pote hermético.
• No freezer: até 30 dias, separando as panquecas com papel manteiga entre elas.
• Para reaquecer: forno médio por 10 minutos ou micro-ondas por 2 minutos.

Considerações Finais

A Panqueca de Frango Sem Farinha é uma excelente escolha para quem busca praticidade, sabor e saúde no dia a dia. Com poucos ingredientes e muito sabor, ela se encaixa perfeitamente em dietas low carb e sem glúten. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!

FAQs

Posso usar outro recheio além de frango?

Sim, pode usar carne moída, atum, legumes refogados ou queijo e presunto, bacon, frango fatiado.

Dá para fazer a massa sem o creme de ricota?

Sim, substitua por iogurte natural, cottage ou até requeijão light.

A panqueca pode ser feita no forno?

Não, essa massa é específica para frigideira. No forno ela não adquire o formato ideal.

Posso congelar as panquecas prontas?

Sim, congele já recheadas e enroladas, separadas com papel manteiga.

É possível fazer uma versão vegetariana?

Sim, use recheios de legumes, cogumelos ou queijo com espinafre.