Simples, Leve e com Apenas 4 Ingredientes –

Preparar uma massa de nhoque caseiro pode parecer desafiador, mas com esta receita de apenas 4 ingredientes, você vai descobrir que é fácil, saboroso e muito mais leve que os industrializados. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, essa versão caseira valoriza o sabor da batata e proporciona uma textura macia que derrete na boca.

Como surgiu a Massa de Nhoque Caseiro?

O nhoque tem origens italianas, mais precisamente na região de Veneto. A receita tradicional foi trazida ao Brasil pelos imigrantes italianos e se popularizou especialmente pelo famoso “nhoque da fortuna”, celebrado todo dia 29 do mês. Ao longo do tempo, a massa foi sendo adaptada ao gosto brasileiro, com versões mais práticas como esta, feita com poucos ingredientes.

Quantas Calorias tem Massa de Nhoque Caseiro?

Uma porção média de nhoque caseiro simples tem cerca de 180 calorias, dependendo do tipo de molho e da quantidade de farinha utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa caseira
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes da Massa de Nhoque Caseiro

A base desta receita é simples, mas cada ingrediente tem um papel fundamental na textura e sabor da massa:

• 500g de batata inglesa cozida e espremida – dá estrutura e sabor suave ao nhoque
• 1 ovo inteiro – ajuda a dar liga e elasticidade à massa
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) – dá o ponto da massa, sem deixá-la pesada
• 1 pitada de sal – realça o sabor natural da batata

Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar as batatas
• Espremedor de batatas ou garfo
• Tigela grande para misturar
• Superfície lisa para sovar e cortar a massa
• Faca ou cortador de massa
• Panela com água e sal para cozinhar o nhoque

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando as Batatas

Cozinhe 500g de batatas com casca em água até que fiquem bem macias (cerca de 20 minutos). Escorra, descasque ainda quentes e passe pelo espremedor.

Preparando a Massa

Em uma tigela, coloque as batatas amassadas, 1 ovo e 1 pitada de sal. Misture bem. Vá adicionando 1 xícara de farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa lisa que não grude nas mãos.

Modelando o Nhoque

Divida a massa em partes e enrole cada uma em tiras compridas. Corte em pedaços de cerca de 2 cm. Se quiser, pressione levemente com um garfo para dar o formato tradicional.

Cozinhando o Nhoque

Ferva uma panela grande com água e sal. Cozinhe os nhoques aos poucos. Quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.

Dicas Extras

• Não coloque farinha demais: isso pode deixar o nhoque pesado
• Use as batatas ainda quentes para amassar
• Se quiser congelar, congele antes de cozinhar

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de tomate rústico com manjericão
• Molho branco com queijo parmesão
• Molho de manteiga e sálvia
• Uma salada verde simples para acompanhar

Como Armazenar

Guarde o nhoque cozido em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, disponha os pedaços crus em uma assadeira, congele, depois armazene em sacos próprios por até 3 meses. Para preparar, cozinhe direto do congelador.

Considerações finais

Com apenas quatro ingredientes, esta receita de massa de nhoque caseiro é a prova de que o simples pode ser incrivelmente saboroso. Experimente, adapte os molhos ao seu gosto e surpreenda-se com o resultado feito com suas próprias mãos.

FAQs

Posso usar batata-doce no lugar da batata inglesa?

Sim, a batata-doce funciona bem e ainda dá um sabor levemente adocicado à massa.

Como saber o ponto certo da massa?

Ela deve ficar firme, mas macia, e não grudar nas mãos. Adicione a farinha aos poucos para não pesar.

O que fazer se o nhoque desmanchar na água?

Provavelmente faltou farinha ou a batata estava muito úmida. Acrescente mais farinha da próxima vez.

Posso fazer sem ovo?

Sim, mas a massa pode ficar mais frágil. Substitua o ovo por 1 colher de sopa de azeite.

Qual tipo de batata é melhor para nhoque?

Batatas mais secas e farinhentas, como a batata asterix, são ideais porque absorvem menos farinha.