Sobremesa Cremosa em 10 Minutos! –

O pudim de panela de pressão é a solução perfeita para quem quer uma sobremesa cremosa e deliciosa sem esperar horas para assar no forno. Com essa técnica, você prepara um pudim irresistível em apenas 10 minutos na pressão! Quer saber como fazer? Confira essa receita incrível!

Como surgiu o pudim de panela de pressão?

O pudim tradicional tem origem na Europa, mas a versão cozida na panela de pressão é um truque brasileiro para acelerar o preparo sem perder a cremosidade. Essa técnica permite que o pudim cozinhe uniformemente em menos tempo, tornando-se uma opção prática para quem ama essa sobremesa clássica.

Quantas calorias tem o pudim de panela de pressão?

Um pedaço médio de pudim de panela de pressão tem aproximadamente 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do pudim de panela de pressão

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes para o pudim de panela de pressão

• 1 lata de leite condensado (base cremosa e adocicada)
• 1 lata de leite integral (mesma medida do leite condensado, para textura perfeita)
• 3 ovos inteiros (para dar estrutura ao pudim)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (para um sabor especial)
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
• ½ xícara de água quente (para dissolver o caramelo)

Equipamentos necessários

• Panela de pressão
• Forma de pudim pequena (que caiba na panela)
• Liquidificador
• Peneira
• Papel-alumínio

Modo de Preparo

Preparando o caramelo

• Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
• Acrescente ½ xícara de água quente aos poucos, mexendo bem até dissolver.
• Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando pelo fundo.

Preparando a massa do pudim

• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha por 2 minutos, até ficar homogêneo.
• Passe a mistura por uma peneira para garantir um pudim mais liso.
• Despeje na forma caramelizada.

Cozinhando na panela de pressão

• Cubra a forma com papel-alumínio e coloque dentro da panela de pressão com 2 xícaras de água no fundo.
• Tampe a panela e, assim que pegar pressão, conte 10 minutos.
• Após o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

Resfriando e desenformando

• Leve o pudim à geladeira por 2 horas antes de desenformar.
• Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme em um prato.

Dicas Extras

• Bata os ovos antes de adicionar ao liquidificador para evitar cheiro forte.
• Use leite em temperatura ambiente para uma textura mais homogênea.
• Se quiser um pudim mais firme, adicione mais um ovo à receita.

Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly caseiro
• Frutas frescas, como morangos ou kiwi
• Calda de chocolate ou doce de leite

Como Armazenar

• Geladeira: até 5 dias bem coberto.
• Freezer: pode ser congelado por até 2 meses em potes herméticos.
• Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Considerações finais

Fazer um pudim de panela de pressão é uma forma rápida e eficiente de preparar essa sobremesa amada por todos. Com apenas 10 minutos de cozimento, você garante um pudim cremoso e delicioso para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família!

FAQs

1. Posso fazer o pudim sem leite condensado?

Sim! Substitua por 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite extra, mas a textura pode ficar menos cremosa.

2. Preciso untar a forma antes do caramelo?

Não, pois o próprio caramelo evita que o pudim grude.

3. O pudim fica com furinhos?

Se bater demais a mistura, ele pode formar furinhos. Para um pudim mais liso, bata menos tempo e peneire os ovos.

4. Posso usar leite desnatado?

Pode, mas o pudim pode ficar menos cremoso. O ideal é usar leite integral para a textura perfeita.

5. O que fazer se o pudim não desenformar?

Aqueça levemente o fundo da forma no fogão por alguns segundos para soltar o caramelo.

*Obs.: teste com antecedência se a forma cabe na boca de sua panela de pressão – ela deve ser menor que a panela.