Sobremesa Irresistível para Qualquer Ocasião –

O pudim napolitano é uma variação deliciosa do pudim tradicional, inspirado no famoso sorvete napolitano. Com camadas de chocolate, baunilha e morango, essa sobremesa encanta tanto pelo visual quanto pelo sabor. Se você ama pudim e quer inovar, essa receita é perfeita!

Como surgiu o Pudim Napolitano?

O pudim napolitano é inspirado no sorvete napolitano, que surgiu na Itália no século XIX. Os imigrantes italianos levaram a ideia para os Estados Unidos e o Brasil, onde a combinação das três cores (chocolate, baunilha e morango) se tornou popular. Com o tempo, confeiteiros adaptaram essa ideia para outras sobremesas, incluindo o pudim.

Quantas calorias tem o Pudim Napolitano?

O pudim napolitano é uma sobremesa rica e calórica, pois leva leite condensado, creme de leite e chocolate. Em média, uma porção de 100g tem cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes usados.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 5 horas e 30 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: aproximadamente 280 calorias

Ingredientes Necessários

Para o pudim napolitano, você precisará de três camadas: chocolate, baunilha e morango.

Para a Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água quente

Para a Camada de Chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para a Camada de Baunilha

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a Camada de Morango

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de pó para suco sabor morango (ou ½ xícara de morangos batidos)

Equipamentos Necessários

• Forma para pudim (com furo no meio)
• Liquidificador
• Panela para calda
• Assadeira maior para banho-maria
• Forno

Modo de Preparo do Pudim Napolitano

Prepare a Calda de Caramelo

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.

Adicione ½ xícara de água quente com cuidado e mexa até dissolver o açúcar.

Despeje na forma de pudim e espalhe no fundo. Reserve.

Prepare a Camada de Chocolate

No liquidificador, bata leite condensado, leite, ovos e chocolate em pó até ficar homogêneo.

Despeje na forma caramelizada.

Asse a Primeira Camada

Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Retire do forno e reserve.

Prepare a Camada de Baunilha

Bata no liquidificador leite condensado, leite, ovos e essência de baunilha.

Despeje cuidadosamente sobre a camada de chocolate, usando uma colher para evitar que as camadas se misturem.

Asse novamente em banho-maria por mais 20 minutos.

Prepare a Camada de Morango

Bata no liquidificador leite condensado, leite, ovos e o pó de suco de morango (ou morangos batidos).

Despeje sobre a camada de baunilha.

Asse em banho-maria por mais 20 minutos.

Resfrie e Desenforme

Após assar, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 4 horas.

Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma no fogão e vire sobre um prato grande.

• Evite furinhos: Passe os ovos por uma peneira antes de bater e asse em temperatura baixa.
• Camadas bem definidas: Resfrie levemente cada camada antes de adicionar a próxima.
• Morango natural: Se usar morangos frescos, bata bem para evitar pedaços grandes.
• Calda perfeita: Não mexa o açúcar enquanto carameliza para evitar cristalização.

Sugestões de Acompanhamento

O pudim napolitano já é uma sobremesa completa, mas pode ser servido com:

• Chantilly para um toque extra de cremosidade
• Raspas de chocolate para decorar
• Morangos frescos para realçar o sabor da camada rosa

Como Armazenar o Pudim Napolitano

• Na geladeira: Armazene o pudim coberto por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 1 mês. Para consumir, descongele na geladeira por algumas horas.

Considerações Finais

O pudim napolitano é uma sobremesa linda e deliciosa, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Suas camadas coloridas e equilibradas fazem sucesso tanto pelo sabor quanto pelo visual. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

1. Posso usar gelatina para firmar mais o pudim?

Sim! Adicionar 1 envelope de gelatina incolor dissolvida ajuda a firmar melhor as camadas.

2. O pudim napolitano pode ser feito sem forno?

Sim, mas será necessário usar gelatina incolor e deixar na geladeira por pelo menos 6 horas para firmar bem.

3. Posso trocar o pó para suco por morango natural?

Sim! Bata ½ xícara de morangos frescos com os outros ingredientes da camada rosa.

4. Preciso assar cada camada separadamente?

Sim, para que as camadas fiquem bem definidas e não se misturem.

5. Como evitar que o pudim fique com cheiro forte de ovo?

Passe os ovos por uma peneira antes de bater e adicione essência de baunilha para suavizar o sabor.