Suco de caju refrescante com sabor do Nordeste e aquele toque azedinho que só fruta do pé tem

O suco de caju é uma bebida tropical irresistível: doce e ácido na medida certa, cheio de personalidade e repleto de nutrientes. Feito a partir da polpa do caju – fruta nativa do Brasil e símbolo do Nordeste – ele é perfeito para hidratar, acompanhar refeições ou matar a sede nos dias mais quentes. Natural, nutritivo e com sabor marcante, é uma escolha deliciosa e cheia de brasilidade.

A Origem da Receita de suco de caju

O caju é originário do Nordeste brasileiro, onde é consumido desde os tempos dos povos indígenas. Da fruta ao suco, tudo se aproveita: a polpa para a bebida e a castanha para consumo após torra. O suco de caju é tradicional em todo o país, mas especialmente forte nas casas nordestinas, onde é feito com caju fresco colhido no quintal, servido bem gelado e com sabor de história e afeto.

Quantas Calorias tem suco de caju?

Um copo de 200ml de suco de caju natural tem em média 90 calorias sem açúcar, podendo chegar a 140 calorias com adição de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bebida / Suco natural tropical
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: Não se aplica
Tempo total: 5 minutos
Rendimento: 4 copos (200ml cada)
Calorias por porção: 90 kcal (sem açúcar)

Ingredientes e o papel de cada um

• 2 xícaras de polpa de caju natural ou congelada (cerca de 300g) – base da bebida, rica em vitamina C e ferro
• 800 ml de água gelada – equilibra o sabor e traz refrescância
• Açúcar, mel ou adoçante a gosto – suaviza o azedinho natural da fruta
• Gelo a gosto – essencial para deixar o suco bem gelado
• 1 pitada de sal (opcional) – realça o sabor natural da fruta

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Peneira (opcional, se usar polpa com fibras)
• Jarra ou copos
• Colher para misturar

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo o suco

No liquidificador, coloque a polpa de caju (fresca ou congelada), a água gelada e o açúcar ou adoçante. Bata por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.

Coando (opcional)

Se quiser um suco mais liso, coe com peneira fina para retirar possíveis fibras. Se preferir rústico, sirva direto.

Servindo

Despeje o suco em copos altos com gelo. Finalize com uma folhinha de hortelã ou uma rodela de limão na borda para dar charme extra.

Dicas Extras

• Use caju fresco quando estiver na época, pois o sabor é mais aromático.
• Se usar polpa congelada, não precisa descongelar: bata direto com água gelada.
• Adicione uma pitadinha de sal para realçar o sabor (truque nordestino clássico).
• Para uma versão gourmet, adicione um toque de limão ou gengibre.

Sugestões de Acompanhamento

O suco de caju é perfeito com:

• Tapioca com queijo coalho
• Bolo de milho ou de macaxeira
• Pão na chapa com manteiga
• Peixes grelhados ou comidas leves

Como Armazenar?

O ideal é consumir o suco na hora, mas pode ser guardado na geladeira por até 8 horas. Após esse tempo, o sabor pode oxidar e a cor escurecer. Se desejar, congele o suco em cubos para bater de novo depois.

Considerações finais

O suco de caju é uma verdadeira celebração do sabor brasileiro. Refrescante, nutritivo e com um azedinho único, ele traz a essência do nosso Nordeste em cada gole. Ideal para qualquer ocasião, vai bem no café da manhã, no almoço ou como bebida leve para se hidratar com muito sabor. Faça em casa e se apaixone por essa fruta tão especial.

FAQs

Posso usar caju fresco?

Sim! Basta lavar, cortar e bater com água. Retire as sementes antes.

Precisa coar?

Não é obrigatório. Se quiser um suco mais liso, coe. Se preferir mais rústico, sirva sem coar.

Posso misturar com outras frutas?

Sim! Maracujá, manga ou abacaxi combinam muito bem com caju.

Pode adoçar com mel?

Sim! O mel traz doçura natural e combina muito com o sabor do caju.

Dá pra congelar?

Sim! Você pode congelar a polpa ou o suco pronto em forminhas de gelo para usar depois.