Surpreenda com Esta Receita Gelada

Pudim de sorvete é uma sobremesa que combina a cremosidade do sorvete com a suavidade do pudim, sendo perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. Nesta receita, você aprenderá como fazer essa delícia refrescante, ideal para surpreender sua família e amigos.

Como surgiu o pudim de sorvete?

A origem do pudim de sorvete está associada à criatividade culinária para inovar em sobremesas tradicionais. Ele combina influências do clássico pudim, famoso em vários países, com o frescor do sorvete, criando uma opção gelada perfeita para climas tropicais. Muito popular no Brasil, é uma escolha marcante em festas e celebrações.

Quantas calorias tem o pudim de sorvete?

O pudim de sorvete possui cerca de 250 a 300 calorias por porção de 100g, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 8 horas (incluindo tempo de congelamento)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 250 a 300 calorias

Ingredientes do Pudim de Sorvete

• 1 lata de leite condensado: base doce e cremosa da receita
• 1 lata de creme de leite: confere leveza e textura ao pudim
• 500ml de leite integral: dá volume e equilíbrio ao creme
• 4 ovos (claras e gemas separadas): fundamentais para a consistência
• 1 xícara de açúcar: utilizado na calda e no creme
• 1 xícara de água: para preparar a calda caramelada
• 1 colher de chá de essência de baunilha: intensifica o sabor do creme

Equipamentos necessários

Panela média
Forma de pudim com furo central
Tigelas para separar os ingredientes
Fouet ou batedor de claras
Liquidificador
Freezer

Modo de Preparo

1. Preparando a calda

Em uma panela, misture 1 xícara de açúcar com 1 xícara de água.
Leve ao fogo médio, mexendo até formar uma calda dourada.
Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem. Reserve.

2. Fazendo o creme base

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 500ml de leite e as gemas.
Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire e deixe esfriar.

3. Preparando o creme de claras

Bata as claras em neve até atingir picos firmes.
Adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misturando delicadamente.

4. Montando o pudim

Combine o creme base já frio com o creme de claras, misturando bem.
Despeje a mistura na forma caramelada.
Leve ao freezer por no mínimo 8 horas, ou até firmar completamente.

Use ovos frescos para garantir a qualidade do creme.
Deixe o pudim descongelar levemente antes de desenformar, facilitando a retirada.
Acrescente pedaços de chocolate ou frutas para dar um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma calda quente de chocolate para contraste de temperatura.
Acompanhe com frutas frescas, como morangos ou kiwis, para uma apresentação elegante.

Como Armazenar

O pudim de sorvete deve ser mantido no freezer, onde pode ser armazenado por até 15 dias. Para reaquecer caldas extras, aqueça em fogo baixo ou micro-ondas.

Considerações finais

O pudim de sorvete é uma sobremesa que une o clássico e o moderno em uma combinação irresistível. Experimente essa receita em sua próxima reunião ou evento, e surpreenda a todos com uma sobremesa única e deliciosa!

FAQs

O que fazer se o pudim não desenformar?

Aqueça ligeiramente o fundo da forma para ajudar a soltar a calda e o pudim.

Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso.

É possível adicionar sabores ao pudim?

Sim! Experimente adicionar essência de coco ou raspas de limão para variar o sabor.

Preciso ter batedeira para fazer a receita?

Não, um fouet funciona bem para bater as claras em neve.

O pudim pode ser servido imediatamente após o congelamento?

É recomendado deixar descongelar por 10 a 15 minutos antes de servir para facilitar o corte.