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Surpreenda sua Família com esta Lasanha de Batata com Molho Branco –

Lasanha de batata com molho branco confira já esta receitinha

A lasanha de batata com molho branco é uma variação deliciosa da tradicional lasanha, oferecendo uma opção prática, cremosa e que agrada a toda a família. Perfeita para ocasiões especiais ou um jantar aconchegante, essa receita combina a maciez das batatas com o sabor suave e irresistível do molho branco. A seguir, descubra a história por trás dessa delícia e como prepará-la com perfeição.

A origem da lasanha remonta à Itália, mas a adaptação com batatas é uma inovação mais recente, popularizada por sua simplicidade e versatilidade. Substituir a massa tradicional por fatias de batata oferece uma alternativa sem glúten e mais acessível, além de adicionar uma textura especial ao prato. O molho branco, por sua vez, traz um toque de sofisticação e cremosidade, que equilibra os sabores da receita.

Em média, uma porção de 200g da lasanha de batata com molho branco possui cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como queijos ou creme de leite no molho.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal (massa adaptada)
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 250 a 300 calorias


Para a base:

  • 1 kg de batatas: fatiadas finamente para substituir a massa e criar camadas macias.
  • 1 colher de chá de sal: para temperar as batatas antes da montagem.

Para o molho branco:

  • 2 colheres de sopa de manteiga: base para dar sabor ao molho.
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo: usada para engrossar o molho.
  • 500 ml de leite: traz cremosidade e suavidade ao molho.
  • 1 pitada de noz-moscada: adiciona um toque aromático.
  • 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o sabor.

Para a montagem:

  • 200g de queijo muçarela: derrete e gratina, criando uma camada dourada irresistível.
  • 50g de queijo parmesão ralado: intensifica o sabor e ajuda no gratinado.
  • 1 colher de sopa de azeite: evita que as batatas grudem na travessa.

Equipamentos necessários

  • Mandoline ou faca para cortar as batatas.
  • Panela média para preparar o molho branco.
  • Travessa ou assadeira média.
  • Papel alumínio para cobrir durante o cozimento.
  • Forno.
Massa de Lasanha de Liquidificador
Lasanha de Batata

Modo de Preparo

Preparando as batatas

  • Lave e descasque as batatas. Corte-as em fatias finas (idealmente com um mandoline para uniformidade).
  • Cozinhe as batatas em água com sal por 5 minutos para amaciá-las levemente. Escorra e reserve.

Preparando o molho branco

  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha, mexendo até formar uma pasta (roux).
  • Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até o molho engrossar levemente.

Montando a lasanha

  • Unte a travessa com azeite.
  • Faça a primeira camada com as fatias de batata, cobrindo o fundo da travessa.
  • Espalhe uma camada de molho branco sobre as batatas e adicione muçarela.
  • Repita o processo até usar todos os ingredientes, finalizando com molho branco e os queijos muçarela e parmesão.

Assando

  • Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
  • Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até gratinar.

  • Utilize batatas firmes, como a Asterix, que mantêm melhor a textura após o cozimento.
  • Experimente adicionar camadas de legumes, como abobrinha ou espinafre, para enriquecer o prato.
  • Para um toque especial, substitua parte do leite do molho branco por creme de leite.

Sugestões de Acompanhamento

  • Salada fresca de folhas verdes com molho de limão.
  • Pão de alho ou torradas.
  • Um vinho branco leve para harmonizar com o molho.

Como armazenar

  • Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas.
  • No freezer: congele por até 2 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira e leve ao forno.

Considerações finais

A lasanha de batata com molho branco é uma opção prática e deliciosa para variar o cardápio. Seu preparo simples e versátil permite adaptações, garantindo uma refeição que agrada a todos. Experimente e surpreenda-se com essa combinação perfeita!


FAQs

Posso substituir o molho branco por outro tipo de molho?

Sim, você pode usar molho de tomate ou molho rosé para variar o sabor.

É possível fazer uma versão vegana dessa receita?

Sim, substitua o leite por bebidas vegetais (como leite de amêndoas), a manteiga por margarina vegana, e os queijos por versões veganas.

Qual o melhor tipo de batata para essa receita?

A batata Asterix é ideal, pois é mais firme e contém menos água.

Posso preparar a lasanha com antecedência?

Sim, monte a lasanha com antecedência e mantenha refrigerada. Asse apenas na hora de servir.

Como evitar que a lasanha fique muito líquida?

Certifique-se de escorrer bem as batatas e não exagerar no molho branco entre as camadas.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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